Žemle s pečenou tekvicou - recepty od Tea; s kuchyňa
Ako začína škola, ako sa javí existenčná otázka: „Takže, čo iné do balíka dáme?“. Aj keď je odpoveďou „večný sendvič“, mal by to byť aspoň špeciálny, nie? Takže na špeciálne sendviče, ale aj na pár dní, na polievku alebo guláš, vedľa pohára sany alebo juty, sa dnešný recept hodí veľmi dobre - Žemle s pečenou tekvicou!
Tekvica je teraz v hlavnej sezóne, nájdete ju vo všetkých obchodoch a už sa neviete dočkať, kedy sa z vás urobia buchty s pečenou tekvicou! Môžete použiť akýkoľvek druh tekvice, stačí ju vopred upiecť a premeniť na pyré. Ďalej nechávam super užitočné video o tom, ako pripraviť tekvicové pyré. Toto pyré použijeme v recepte Chifle s pečenou tekvicou.
Žemle s pečenou tekvicou - všetko, čo potrebujete vedieť o recepte
- Ľahko sa pripravujú a zostávajú mäkké a nadýchané niekoľko dní.
- Po vychladnutí a v prípade, že zostanú, ich držím v hermeticky uzavretom vrecku (tie vrecká na zips). Prečo hovorím „v prípade, že zostanem?“ No jeden je vždy „obetavý“, jem ho horúci, s trochou slaného masla. Áno, horí ma jazyk a stále nemôžem prestať! Potom urobí to isté každý člen rodiny, ktorý prejde okolo tácky. Budem teda úprimný, zriedka u nás vydržali viac ako 2 dni. Všetci milujú recept Chifle s pečenou tekvicou!
- Ľahko sa z nich stane akýkoľvek sendvič a keďže sú takí svieži, nepotrebujú viac ako krémový syr, pár listov rukoly a plátky prosciutta.!
- Za posledných 10 minút pečenia môžete na vrch posypať strúhaným syrom pre extra chuť a wow kôrku. Alebo môžete do každej žemle vložiť kocku mozzarelly alebo syra, pre potešenie detí!
- Áno, tieto pečené tekvicové buchty sú ideálne aj na hamburgery!
- Áno, toto cesto sa dá použiť aj ako cesto na pizzu! Je to naozaj zvláštne!
- Z tohto cesta, ktoré použijeme na buchty, sa dá pripraviť aj chlieb (upečieme ho v tortovej forme) alebo koláč. Jednoducho pridajte do zloženia 100 g cukru, citrónovú kôru a pomaranč, nejaké hrozienka alebo kandizované ovocie.
Ingrediencie na 8 kusov tekvicových buchiet:
- 500 g múky (najlepšie 650, do pekárne)
- 300g pečeného tekvicového pyré
- vrecúško s droždím (7-10 g)
- 2 lyžičky soli
- 125 ml teplej vody
- 2 lyžice slnečnicového oleja
- ½ čajovej lyžičky kurkumy
- 1 vajce na vymastené žemle
- lyžicu sezamových semiačok
Zmiešajte suché droždie s vodou. Do veľkej misy dáme múku. Zalejeme zmesou vody a droždia, oleja, pridáme soľ a tekvicové pyré. Mixérom (so špirálovými lopatkami na cesto) mixujte, až kým nám nevznikne homogénne cesto, ktoré sa odlepuje od stien misy. Cesto presunieme do čistej misy, vymastenej trochou oleja. Misu prikryte čistým uterákom. Nechajte kysnúť 2-3 hodiny alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
Rúru predhrejte na 180 ° C. Odstráňte cesto na stole vyloženom múkou. Trochu premiešajte, aby ste odstránili prebytočný vzduch. Modelujeme 8 loptičiek o veľkosti tenisovej loptičky. Vložíme ich do plechu vymasteného trochou oleja. Namažte ich rozšľahaným vajcom a navrch posypte sezamovými semiačkami. Pečieme 35-40 minút alebo kým nezdvojnásobí objem a nemá pekne hnedú kôrku.
Sľubujem, že celá rodina ocení recept na Chifle s pečenou tekvicou, aj tí, ktorí by tekvicu bežne nejedli. Majú takú jemnú arómu, sú mimoriadne, ale mimoriadne nadýchané a cítia sa perfektne so syrmi, mliečnymi výrobkami alebo klobásami. Nech ste najlepší!
Vyskúšajte ďalšie recepty založené na pečenej tekvici! Kliknutím na nadpis každého receptu získate prístup k receptu!