Nadváha - problém so súvahou
Koľko energie sa uloží vo forme tuku, je otázkou súvahy. Prijímame energiu vo forme jedla a opäť ju trávime prácou. V tomto prípade sa práca počíta ako akákoľvek forma pohybu, ako aj bežná domácnosť tela, napr. B. Trávenie a pokojový metabolizmus. To, čo zostane na spodnom riadku, príde na účet - t.j. H. do tukových buniek.
Rovnováha medzi príjmom a spotrebou kalórií je veľmi jemne vyladená: prebytok energie 0,4% je dostatočný na akumuláciu 10 kg, ktoré získa priemerný dospelý v strednom veku.!
spotreba energie (Energetický výdaj). Každý potrebuje energiu na to, aby jeho telo mohlo u detí fungovať, udržiavať sa a rásť. Tieto - väčšinou v Kilokalórie (kcal, kalórie) alebo v Kilojoulov (kJ) uvedené - energia pochádza výlučne z prijatej potravy.
Dve tretiny až trištvrte dňa Energetické požiadavky telu stačí zachovať základné životné funkcie, napr. B. funkcie buniek alebo prietok krvi (Bazálny metabolizmus). Asi 10% energie sa premení priamo na teplo (Termogenéza) - najväčšia časť trávenia. Zvyšok absorbovanej energie je potrebný na pokrytie fyzickej aktivity. Toto Pohybový obrat je naj variabilnejšia položka v našom energetickom rozpočte. Pre väčšinu ľudí predstavuje energia vynaložená na cvičenie nie viac ako 25% energetického výdaja; ale podiel môže - z. B. u súťažiacich športovcov alebo fyzicky pracovitých ľudí - ísť až o 50%. Pre väčšinu ľudí zohrávajú každodenné činnosti, ako sú lezenie po schodoch a domáce práce, oveľa väčšiu úlohu v metabolizme ako namáhavá námaha, ako napríklad šport.
Aká vysoká je bazálna rýchlosť metabolizmu človeka, závisí predovšetkým od jeho svalovej hmoty. Pretože svaly spotrebúvajú veľa energie aj v pokoji a ich hmotnosť - na rozdiel od ostatných orgánov - sa od človeka k človeku veľmi líši. Ženy majú preto o niečo nižší bazálny metabolizmus a ľudia tiež potrebujú v starobe menej energie, pretože ich svalová hmota postupne ubúda. Okrem toho je bazálny metabolizmus ovplyvňovaný aj metabolickými faktormi a pravdepodobne črevnou flórou.
Priemerná denná energetická potreba 35-ročného muža, ktorý váži 70 kg, je 2 400 kcal, čo je tiež výrazne vyššia hodnota ako u ženy rovnakého veku s 2 000 kcal. Tehotné ženy však potrebujú ďalších 300 kcal a dojčiace ženy dokonca okolo 650 kcal denne. Ak prijmeme viac energie, ako spotrebujeme, telo si ju uloží v tukových bunkách vo forme Neutrálne tuky. Skladajú sa z mastných kyselín a glycerínu - jednotlivé molekuly sa preto chemicky označujú ako triglyceridy.
The Tukové bunky - nachádzajú sa hlavne v podkoží, ale aj v oblasti brucha - doplňujú sa týmto tukom vo forme veľmi jemných kvapôčok. Tučný pás rastie, tukové bunky môžu dorásť až do 200-násobku svojej veľkosti. Napriek predchádzajúcim predpokladom sa nové tukové bunky bohužiaľ stále tvoria u dospelých. Tuková hmota sa zvyšuje u dospelých v priemyselných krajinách vo veku od 35 do 55 rokov v priemere o 10 kg Rastové hormóny postupne ubúdajú a s nimi aj svalová hmota. U mužov je tento účinok zosilnený prirodzene klesajúcou hladinou testosterónu. To znamená, že potreba kalórií klesá od tretieho desaťročia približne o 1% ročne.
Tukové tkanivo ako orgán. Tukové bunky nie sú iba zásobníkmi - sú v úzkom kontakte s ostatnými orgánmi, najmä s mozgom. Tento vzdialený efekt je založený na skutočnosti, že tukové bunky neustále produkujú chemické látky prenášajúce informácie (cytokíny alebo adipokíny) a hormóny. Z tohto dôvodu je tukové tkanivo dnes lekármi považované za najväčší hormonálny orgán v ľudskom tele. Tukové tkanivo ovplyvňuje predovšetkým našu chuť do jedla a stravovacie správanie prostredníctvom uvedených posolských látok. Dobre vyplnené tukové bunky tvoria z. B. hormón Leptín, čo znižuje chuť do jedla v mozgu. Hladiny leptínu v krvi namerané u ľudí s nadváhou sú zodpovedajúcim spôsobom vysoké. Leptínom sprostredkovaná saturačná brzda, bohužiaľ, funguje iba chvíľu. Ak je hladina leptínu trvale zvýšená, mozog reaguje slabšie - chuť do jedla zostáva dobrá aj napriek dobre naplneným tukovým zásobám a vysokej hladine leptínu. Pokusy o liečenie obezity injekciami leptínu boli preto neúspešné.
Okrem leptínu sa na kontrole chuti do jedla podieľa aj mnoho ďalších látok prenášajúcich informácie. Takže z. B. posolská látka Ghrelin vždy sa uvoľňujú z výstelky žalúdka, keď hladina tukových buniek klesá. V mozgu stimuluje ghrelín centrum chuti do jedla: máme hlad a chuť do jedla. To, koľko ghrelinu sa uvoľní, bohužiaľ nemá nič spoločné s úrovňou naplnenia tukových buniek, dôležité je len to, že hladina klesá - bez ohľadu na počiatočnú hladinu!
Tukové tkanivo tiež produkuje ďalšie hormóny. Takže prevádza z. Napríklad mužské pohlavné hormóny (androgény), ktoré sa neustále vytvárajú v malom množstve v nadobličkách (tiež u žien), sa čiastočne premieňajú na estrogén. Pretože estrogény podporujú rast u detí a tiež spúšťajú pubertu u dievčat, deti s nadváhou rastú rýchlejšie a dospievajú skôr. Po menopauze u žien, keď klesá produkcia estrogénu vo vaječníkoch, môže mať estrogén tvorený v tukovom tkanive pozitívny účinok; Vážne ženy potom majú menej príznakov a najmä nižšie riziko osteoporózy ako štíhle ženy.