Žena zomrie na predávkovanie bielkovinami, to sa mi môže stať príliš zdravé
Aktualizované: 18. 8. 17 - 11:29 hod
Kulturistka a matka Meeghan Hefford zomrela na predávkovanie bielkovinami, keď mala iba 25 rokov. Dôvod: zriedkavá genetická chyba. Čo to ale znamená?
19. júna bola 25-ročná Meeghan Heffordová nájdená bez života v jej byte - o dva dni bola mŕtva. Lekári v nemocnici jednoducho nedokázali zistiť dôvod, prečo mala mladá matka v krvi toľko tekutín a tekutín v mozgu nazhromaždil.
25-ročná žena v kulturistike zomrela na predávkovanie bielkovinami v dôsledku genetického defektu
Príliš neskoro si uvedomili: Austrálčanka zomrela na predávkovanie bielkovinami. Hefford bol kulturista - a pri príprave na nadchádzajúcu súťaž dodržiaval prísnu diétu. Okrem toho konzumovala veľa bielkovín v podobe proteínových koktailov a doplnkov výživy.
Čo však 25-ročný mladík nevedel: vy Trpel zriedkavou genetickou metabolickou poruchou, poruchou cyklu močoviny. Z dlhodobého hľadiska preto jej telo nebolo schopné správne zužitkovať veľké množstvo bielkovín, ktoré dodala, na budovanie svalov.
Výsledný amoniak, cytotoxín, nakoniec zabezpečil poškodenie nervov v Heffordovom mozgu. Výsledkom bolo zlyhanie mozgových funkcií. To, že tak málo ľudí vie o tomto genetickom defekte, však má na svedomí urológ Dr. Thomas Kreutzig-Langenfeld z Koblenzu, pretože za to nemôžete dostať lekársky test.
Príliš jednostranná strava bohatá na bielkoviny vás robí chorými
Riešenie hádanky teda spočíva v: Nejedzte príliš dlho jednostranne - ani ako športovec. Extrémne diéty nie sú vyvážené - a často zbytočne zaťažujú organizmus. Najmä pochybné prášky a nápoje môžu predstavovať riziko pre zdravie - zložky, ktoré obsahujú, sú často ťažko známe.
"Pri zdravom metabolizme môžu byť bielkoviny ťažko nebezpečné - ale držte sa kuracieho mäsa! To, čo sa nachádza v rôznych proteínových koktailoch, nie je vždy také jasné," radí Kreutzig-Langenfeld k obrázku.
Všeobecné pravidlo je: Zapnuté zdraví ľudia by mali konzumovať okolo 0,8 až jeden gram bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) to radí už dlho. Koniec koncov, bielkoviny sú dôležitou makroživinou. Športovci naopak musia pridávať ďalšie - ale aj tu je ich množstvo obmedzené: v tréningových dňoch by to malo byť okolo jeden a pol gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti.
Bielkoviny s mierou sú dôležité - je lepšie jesť mliečne výrobky
Tip: Namiesto pitia proteínových koktailov to radšej urobte Jedzte zdravé a na bielkoviny bohaté jedlá, ako je tvaroh, syr, fazuľa alebo tofu. Dobré vedieť: Bez ohľadu na to, či v ten deň športujete alebo nie - mali by ste tiež vždy veľa piť. Odborníci odporúčajú konzumovať najmenej jeden a pol litra denne. Zdvojnásobte to, ak ste fyzicky aktívni.
Mali by ste však byť opatrní, aby ste to s bielkom nepreháňali. Ktokoľvek, kto ako normálny športovec alebo neaktívny človek zje dva alebo viac gramov bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, ohrozuje svoje zdravie:
„Ak človek, ktorý je bežne atletický, alebo dokonca človek, ktorý nešportuje, spotrebuje dva gramy bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, môže sa to stať zvýšené hladiny zápalu v krvi, únava, únava a zvýšená náchylnosť na infekcie. Okrem toho sa mení metabolizmus tukov - najmä ak bielkovina pochádza zo živočíšnych produktov. Potom sa v tele vytvárajú puríny, ktoré zvyšujú riziko reumatizmu, osteoartrózy, srdcového infarktu alebo cukrovky 2. typu. Takže môžete jesť príliš veľa bielkovín skutočne chorých!“, Tiež vie športový vedec Dr. Michael Despeghel.
Preto by tehotné ženy, starší ľudia alebo osoby s ochorením obličiek nemali držať ruky od proteínových koktailov a práškov.
Sója je veľmi zdravá s mierou
Edamame je názov tohto občerstvenia vyrobeného zo sójových bôbov v ázijských reštauráciách. Fazuľa sa varí v osolenej vode a podáva sa s morskou soľou. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn
V ázijských reštauráciách sa často konzumuje sója: krátko uvarená vo vode ako edamame. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn
Sója obsahuje veľa bielkovín, a preto je obľúbená u vegetariánov, ktorí potrebujú nahradiť živočíšne bielkoviny. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn
Aj keď kravské mlieko neviete stráviť, vďaka sójovému mlieku nemusíte ísť bez musli. Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn
Sója je obzvlášť populárna vo forme tofu ako náhrada mäsa - tu je vyprážaná so sójovou omáčkou. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn
Sója sa dnes pestuje aj v Európe. Foto: Silas Stein/dpa/dpa-tmn