Žiadne jedlo bez rýb
Zdá sa ľahšie pokaziť jedlo z rýb, ako ho pripraviť na objednávku. Je to preto, že na ryby sa často pozeráte ako na príliš jemné mäso, ktoré môžete zničiť, ak ich uvaríte príliš tvrdo, alebo ich môžete vyhodiť, ak neviete, ako ich uvariť.
Nie je potrebné to nabudúce preskočiť z ponuky. Aspoň sa budete môcť spoľahnúť na lososa, ktorý má mäso, ktoré je dostatočne mastné, aby nevyschlo a dostatočne konzistentné, aby uspokojilo tých, ktorí milujú steaky. Navyše sa chváli za Omega-3 mastné kyseliny, ktoré každý odporúča pre zdravú výživu a silné srdce.
A ak neviete, ako to navliecť a nechcete kožu odložiť, máme riešenie aj pre to. Celú rybu môžete použiť na grile alebo v rúre. A pokožka lososa, dobre očistená od váhy, má po vyprážaní konzistenciu hranolčekov a je dvakrát tak dobrá.
Ak ste o domácom slanom náleve počuli iba u svojej matky alebo viete iba to, ako ho grilovať, tu je niekoľko návrhov, ako zabezpečiť večeru každý deň v týždni.
1. Pečený losos iba na povrchu
Je to najjednoduchšia metóda varenia lososa, ale zároveň aj najjemnejšia zo všetkých. Potrebujete len dobre rozohriatu panvicu a malú nádej, že všetko dobre dopadne. Je to spôsob, ako pripraviť lososa, aby mäso dobre preniklo iba na povrch, zatiaľ čo stred filé zostane surový.
Rozdiel v textúre medzi vnútornou a vonkajšou časťou je tým, čo dodáva tomuto jedlu chuť. Tajomstvom je dať kúsky rýb s kožou dole a nechať ich pôsobiť na panvici na vysokej teplote najviac 6 minút.
2. Mini lososové fašírky
V angličtine sa im hovorí „cakes“, čo znamená koláče, a doteraz ste pravdepodobne počuli o krabových koláčoch, čo znamenajú malé fašírky s krabím mäsom. V našej verzii vám odporúčame používať mierne nakrájané lososové mäso pomocou kuchynského robota, zmiešané s varenými a roztlačenými zemiakmi, špenátom, cibuľou a kôprom. Výsledok bude rovnako lahodný a nebudete sa musieť obťažovať ani pokusom dostať mäso z krabov.
3. Lososa ugrilujeme
Je to najjednoduchší spôsob prípravy lososa. Môžete tiež použiť filety z lososa, ale aj celý kus ryby. Oba budú dobre ugrilované. Pretože má lososové mäso, losos nebude na ohni suchý, ale vo vnútri zostane neuveriteľne mäkký, zatiaľ čo pokožka sa zmení na chrumkavú kôrku. Skúste si ho pripraviť na lôžku z aromatických bylín (tymian, estragón a oregano) a plátkoch citróna. Pri prenikaní do ohňa bude teda naplnený chutí prísad. Podávame s novými karafiátmi, tiež grilovanými, ukončíme bylinkovým vinaigretom a zelenými fazuľovými strukmi stuhnuté na masle.
4. Lososa grilujeme na drevenom sekáči
Je to jedinečná metóda prípravy lososa, ktorá udrží váš gril čistý bez potreby trenia zvyškov rýb z grilovacích tyčiniek. Potrebujete silný drevený sekáčik (najmenej 15 cm). Najvhodnejšie je cédrové drevo, ktoré rybám dodá príjemnú vôňu. Pred vložením kúska dreva na gril je dobré ho nechať 2 hodiny namočené vo vode, aby sa nespálilo. Na dochutenie rýb použite trochu horčice, kôpru a soľ a citrónovú šťavu.
5. V rúre
Musíte len nastaviť rúru na 180 ° C a lososové mäso vložiť do plechu s niekoľkými podmienkami a biftek je hotový za krátky čas. Ponúkame vám prepracovaný recept z lososa s pekanovou kôrkou. Aby ste boli úspešní, musíte vlašské orechy najemno nasekať, zmiešať s citrónovou šťavou, soľou a korením a po tom, ako ste ich predtým namočili v zmesi s rozšľahaným vajíčkom a sezamovým olejom, cez ne losujte. Uistite sa, že ste lososa vložili do panvice kožou nadol a nechali ho v rúre nie dlhšie ako 15 minút, kým ho ľahko nerozkrojíte vidličkou.
6. Parou
Je to oldschoolová metóda rýchlej prípravy rýb, ale musíte uznať, že je to aj najzdravší zub. Zachová nedotknutú chuť rýb, ktoré môžete podávať vedľa dusenej zeleniny.
7. Jednoducho kruté
Hľadajte čerstvého alebo údeného lososa, ak ho chcete jesť týmto spôsobom. Odporúčame kombináciu lososa s tatárskou omáčkou podávanú na chrumkavých plátkoch reďkovky. Na omáčku potrebujete pár lyžíc kyslej smotany a kôpru, pár reďkoviek a údeného lososa. Na každý plátok reďkovky dajte pár kociek lososa a štipku omáčky.
Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.
Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.