Žiadny pekársky krémový 3-bitový koláč z Poľska

Ideálne v lete

pekársky

Chuť na krémový dezert alebo koláč môžete dostať bez ohľadu na aktuálne ročné obdobie. Ale sotva niekto chce stáť v letných teplotách pred horúcou pecou. Oveľa praktickejšie sú koláče s chladničkou, pre ktoré nie je potrebné miešať cesto. Namiesto toho, rovnako ako v prípade poľského 3-bitového koláča, sú krehké sušienky vrstvené s lahodným krémom a vložené do chladničky na niekoľko hodín. Prezradíme vám tiež, prečo foodblogeri považujú 3-bitový koláč za najchutnejší koláč v chladničke vôbec.

Princíp už pravdepodobne poznáte z krémových dezertov ako tiramisu, kde ladyfingers a mascarpone tvoria po niekoľkých hodinách v chladničke lahodné zloženie. Namiesto ladyfingerov sa v tomto poľskom recepte používajú štyri vrstvy krehkých sušienok, ktoré sa striedajú s mliečnym karamelom, krémom a krémom. Názov nemá nič spoločné s kúskami a bajtmi počítačovej vedy, ale pochádza z populárnej poľskej čokoládovej tyčinky so smotanovou náplňou, ktorá bola vzorom pre tento lahodný dezert.

Všetko, čo potrebujete pre 3-bitový koláč

Pretože 3-bitový koláč je poľskou špecialitou, pôvodné recepty zvyčajne používajú prísady, ktoré je v Nemecku ťažké zohnať. Ale nechali sme sa pre vás urobiť šikovnými, s ktorými ingredienciami si ľahko pripravíte tento neskutočne vynikajúci chladničkový koláč v tejto krajine.

  • Sušienková vrstva: V poľských receptoch sa väčšinou používajú obdĺžnikové sušienky petit beurre. Tieto sa dajú ľahko nahradiť bežnými sušienkami. Pretože sú cookies aj tak namočené, nemusí to byť ani tu drahé značkové cookies.
  • Mliečny karamel: Mliečno-karamelovú vrstvu si môžete pripraviť sami, ale v tomto recepte sa chceme vyhnúť tomu, aby sme čo najviac postávali okolo sporáka. S hotovým karamelovým krémom, ako je krém od Bonne Maman, ktorý dostanete vo väčších supermarketoch alebo na Amazone *, je to oveľa rýchlejšie. Skvelý je aj Dulce de Leche * z Južnej Ameriky.
  • Krémový krém: V poľských receptoch poľský Dr. Použitý prášok Oetker Budyn. Namiesto toho môžete tiež použiť normálny pudingový prášok alebo si uvariť vlastný puding z kukuričného škrobu a vaječného žĺtka.
  • Krém: Aby krémová vrstva zostala pekná a pevná, potrebujete pre tento recept prášok na stabilizáciu krému. V niektorých poľských receptoch sa používa aj krémový prášok, aby bol krém ešte silnejší. Namiesto toho môžete použiť napríklad smotanu na šľahanie RUF.

Ak náš recept nie je pre vás dostatočne bohatý, môžete poslednú vrstvu sušienok nakoniec natrieť rozpustenou polevou z tmavej čokolády.

  • Pracovny cas:
  • Čas varenia/pečenia: 30 min
  • Porcie: