Žihľava - divoké byliny pre zelené smoothies
Mali ste niekedy neplánované zážitky z pálenia? Potom je veľmi vysoká pravdepodobnosť, že ste prišli do kontaktu s jednou z našich najcennejších divých bylín - s Žihľava - naša super divoká bylina!
Všeobecné informácie
- Vedecké meno: Urtica dioica
- Rodina rastlín: Rodina žihľavy dvojdomej/Urticaceae
- Čas zberu: Listy je možné zbierať od marca do októbra a semená začiatkom jesene
- Miesta: Žihľava je mimoriadne vytrvalá a nenáročná, preto rastie takmer všade. Darí sa mu na lúkach, popri cestách, na sutinách, úhoroch a tiež divo rastie vo vlastnej záhrade. Má rada slnečné aj tienisté miesta. Rastie obzvlášť dobre na vlhkých, humóznych pôdach bohatých na živiny.
- Zloženie: Jed z žihľavy, vitamíny, minerály, draslík, horčík, bielkoviny, železo, histamín, sekretín, rozpustný oxid kremičitý, flavonoidy.
- Použité časti rastlín: Listy, semená
osobitosti
Pri žihľave názov hovorí za všetko, to znamená, že pri kontakte horí. Je dôležité, aby ste sa buriny nedotkli zhora, ale zboku, odlomili sa, prevrátili a zbavili bodavých chĺpkov.
Žihľava obľubuje najmä dusík, a preto je známa aj ako „rastlina ukazujúca dusík“. Ak je veľmi silná, poukazuje na veľmi dusíkatú pôdu. Jednou z ich úloh je čistenie a zbavenie pôdy kyseliny močovej bez toho, aby hromadili znečisťujúce látky, ale skôr presvitali ich spracovaním. Ako je známe, prebieha aj v ľudskom organizme. Žihľava dokáže detoxikovať ľudské telo a oslobodiť ho od degradačných produktov metabolizmu kyseliny močovej - pozri nižšie.
Tipy na zelené smoothies so žihľavou
Žihľavu môžeme vrelo odporučiť v zelenom smoothie. Vďaka svojim absolútnym najvyšším hodnotám, pokiaľ ide o vysoký obsah chlorofylu, železa, vápnika, horčíka, kyseliny kremičitej, bielkovín a vitamínu C, je to takzvaná „superpotravina“ a dokonca aj chutí. Listy majú koláčovú - sviežu, aromatickú chuť, semená jemnú - aromatickú, orechovú chuť. Pri jeho použití sa nemusíte báť „popálenia“, pretože očistená žihľava už nie je bolestivá, pretože sa štípajúce chĺpky odlomia. Žihľavu je možné v zásade použiť ako na sladké jedlá, tak aj na smoothie. Žihľava chutí fantasticky, najmä v kombinácii s bobuľami. Dbajte však na to, aby ste ich na začiatku smoothie používali šetrne, aby výsledné metabolické reakcie neboli príliš silné.
Jemne nasekané listy žihľavy sa dajú okrem zelených smoothies použiť aj do šalátov, tvarohových a syrových prípravkov, polievok alebo ako čaj.
Úrovne energie, hlavné zložky a dôležité zložky
V každej jedlej 100g porcii:
| kJ | 170 |
| kcal | 40 |
| Voda (g) | 83,3 |
| Bielkoviny (g) | 7.4 |
| Tuk (g) | 0,6 |
| Sacharidy (g) | 1.3 |
| Vláknina (g) | 3.1 |
| Minerály (g) | 2.3 |
| Draslík (mg) | 475 |
| Draslík (mg) | 715 |
| Železo (yg) | 4100 |
| Horčík (mg) | 80 |
| Glukóza (mg) | 245 |
| Fluktóza (mg) | 285 |
| Sacharóza (mg) | 315 |
| Sila (mg) | 460 |
| Kyselina linolová (mg) | 170 |
| Kyselina linolénová (mg) | 180 |
| Dusičnan (mg) | 145 |
| Vitamín C (mg) | 335 |
Zdroj: Der kleine Souci - špecialista - bylina, tabuľka potravín pre prax, Nemecký výskumný ústav pre chémiu potravín, ISBN 978-3-8047-2541-6
Video
charakteristiky
Hovorí sa, že žihľava má mnoho dobrých vlastností, ako je dehydratačný, čistiaci, krvotvorný, hemostatický, znižujúci hladinu cukru v krvi, tráviaci, expektorant, zvyšujúci potenciu a podporujúci rast vlasov.
Oblasti použitia
Žihľava údajne pomáha pri reumatizme, dne, zápaloch čriev, problémoch s močovými cestami, prostatou, krvným tlakom, nedostatku energie a únave či strate chuti do jedla. Aj v kozmetike sa veľa kladie na údajný účinok podporujúci rast vlasov.
Dôležitá poznámka:
Používanie žihľavy nie je určené na elimináciu alebo zmiernenie chorôb, chorôb alebo patologických ťažkostí. Informácie tu uvedené vychádzajú z tradície a dlhoročných skúseností. Tieto informácie v žiadnom prípade nenahrádzajú rady lekára. Ak máte akékoľvek otázky, obráťte sa na svojho lekára alebo alternatívneho lekára.