Zimný nákupný zoznam

nákupný

V zime sú dni krátke a noci dlhé, vonkajšia teplota je nízka, vonkajšia fyzická aktivita je minimálna, prechod z tepla v domoch na chlad vonku vyžaduje telo a zvyšuje riziko chorôb a trávenie času v interiéri podporuje „rontaiala“. a nadbytočné kalórie.

Aby ste toto obdobie čo najlepšie prekonali, musíte venovať pozornosť niektorým kľúčovým aspektom, pretože výber jedla môže prispieť k zlepšeniu dobrej nálady, zmene fungovania imunitného systému a zvýšeniu odolnosti proti chladu, a to všetko bez toho, aby sa objavili kilá navyše.

Aj keď v zime nie je pocit smädu vnímaný akútne, nezabudnite na správnu hydratáciu pomocou čajov a bylinných nálevov s antioxidačnou silou a namiesto cukru používajte sladidlá. Konzumácia alkoholu by mala byť obmedzená, pretože alkohol na rozdiel od vonkajšieho vzhľadu spôsobuje periférnu vazodilatáciu a zahrieva pokožku, ale má ochladzujúci účinok na celé telo.

Aj keď v zime nosíte hrubšie oblečenie, ktoré zakryje malé zmeny vo vašej postave, aj keď sú zimné prázdniny veľmi bohaté na kulinárske pokušenia, aj keď sedíte pred televízorom nepovolené mnoho hodín, neexistuje žiadne skutočné ospravedlnenie pre prejedanie a nevyváženosť.

Nepriberáme medzi Vianocami a Novým rokom, ale od Nového roku až do ďalších Vianoc. Denné chyby, ktoré sa opakujú systematicky, sú nebezpečnejšie a majú vážnejšie následky ako občasné malé odchýlky.

Zimný nákupný zoznam

SLABÉ VEPRO - využiť rumunskú tradíciu konzumácie bravčového mäsa v zime. Je to potravina s vysokou biologickou hodnotou, obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny (ktoré si telo nedokáže syntetizovať) s úlohou pri tvorbe protilátok, regulácii metabolizmu a optimálnom fungovaní nervového systému. Bravčové mäso je bohaté na železo, ktoré je základným minerálom pri transporte kyslíka do tkanív a pri regulácii výroby energie. Z tohto dôvodu sú anemici vždy unavení, apatickí a majú trvalý pocit chladu. Okrem železa v bravčovom mäse nájdeme veľké množstvo minerálov (zinok, selén) a vitamíny skupiny B (B1, B2, kyselina listová, B12, B6), ktoré sa podieľajú na stimulácii imunitného systému, energetického metabolizmu (zvyšujú účinnosť transformácie energie) ) a pri udržiavaní fyzického a duševného tónu.

Vďaka moderným metódam chovu zvierat je bravčové mäso bezpečnejšie ako kuracie mäso (neobsahuje hormóny) a slabšie ako hovädzie mäso (menej ako 4 g tuku/100 g produktu). Vyberte chudé kúsky (svalstvo, svalstvo alebo stehno) a pred varením odstráňte všetky biele stopy slaniny.

moriak, hviezda zimných dovoleniek v americkom štýle, je na vrchole rebríčka prospešných potravín vďaka vysokému obsahu tryptofánu, esenciálnej aminokyseliny, ktorá sa premení na serotonín a poskytuje pohodu mozgu. Morčacie mäso zlepšuje náladu a znižuje chuť do jedla (bielkoviny zvyšujú sýtosť), obsahuje vitamín E a selén s antioxidačným účinkom, ochranou tela a v neposlednom rade je šampiónom v kategórii „jedlo na chudnutie“.

TUKOVÉ RYBY (losos, tuniak, makrela, sardinky) je hlavným zdrojom polynenasýtených mastných kyselín, ktoré telo nedokáže syntetizovať a musí sa prijímať potravou. Omega-3 mastné kyseliny sú súčasťou prostaglandínov, látok, ktoré bojujú proti zápalovým procesom a zvyšujú činnosť imunitného systému. Aj v tučných rybách nájdeme veľké množstvo vitamínu D, vápnika, železa, selénu, zinku, jódu, ktoré majú priaznivý vplyv na energetický metabolizmus a zvyšujú schopnosť prispôsobiť sa chladu.

SEZÓNNE OVOCIE sú bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a vodu, spolu s veľkým množstvom fytonutrientov, látok rastlinného pôvodu s priaznivým účinkom na zdravie. Buďte opatrní, ovocie je sladké, obsahuje fruktózu (jednoduchý sacharid, podobný cukru) a malo by sa konzumovať v miernom množstve v prvej časti dňa, pretože po 18. hodine sa metabolizmus spomalí a nadbytočné uhľohydráty riskujú premenu na tuk.

  • Kiwi - spolu s citrusmi obsahuje veľké množstvo antioxidačného vitamínu C, ktorý zvyšuje imunitu vrátane odolnosti proti chrípke a prechladnutiu a pomáha telu ľahšie vstrebávať železo z potravy. Prispieva k regenerácii kostného a kožného tkaniva a podieľa sa na tvorbe kolagénu, proteínu zodpovedného za kvalitu pokožky, ktorý je v tomto období veľmi žiadaný.
  • Banány sú vďaka vysokému obsahu minerálov (draslík, horčík), škrobu, vitamínov skupiny B, serotonínu a tryptofánu ideálnym produktom na udržanie mentálneho tonusu v chladnom období.
  • Ružový grapefruit je bohatý na lykopén, fytonutrient, ktorý chráni pokožku pred starnutím, ale aj pred vonkajšími účinkami škodlivých látok (chlad, ultrafialové lúče, zlá atmosféra vo vlhkosti, vietor), čím si zachováva vláčnosť a celistvosť.
  • Čerstvý ananás okrem vitamínu C a vlákniny obsahuje bromelaín, enzým, ktorý rozpúšťa mäsové bielkoviny a uľahčuje ich trávenie. Bromelaín odblokuje potravinové konglomeráty, ktoré stagnujú v žalúdku a spôsobujú bolesti zažívacieho traktu, takže ananás je dokonalým dezertom po výdatných jedlách, ktorý je v tomto ročnom období veľmi častý.

SEMENÁ slnečnice alebo tekvice a olejovité ovocie (orechy, lieskové orechy, mandle) konzumované v malom množstve poskytujú potrebný vitamín E s antioxidačným účinkom, chránia pokožku a bunky pred pôsobením voľných radikálov a stimulujú imunitu tela.

FABOLEA BOABE a hrášok je bobuľová zelenina, ktorá v modernej strave nespravodlivo upadla do nemilosti. Zabudli na výhodu zemiakov, ktoré nemajú takmer rovnaké výživové vlastnosti a navyše vás veľmi tučnia. Nie nadarmo sa fazule hovorilo „chudé mäso“, je najcennejším zdrojom rastlinných bielkovín, obsahuje vápnik, železo a rozpustné vlákniny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Škrob z fazule a hrášku sa vstrebáva pomaly (na rozdiel od zemiakov), takže strukoviny nielenže dodajú sýtosť na dlhší čas, ale tiež nevytučnia.

HUBY čerstvé majú nízky obsah kalórií (10 kalórií/100 g) a vysoký obsah bielkovín a môžu ich konzumovať aj ľudia, ktorí majú problémy s hmotnosťou. Na rozdiel od inej zeleniny neobsahujú fytáty, preto sa železo z húb ľahko vstrebáva (1 mg/100 g).

Huby obsahujú vlákninu, draslík, selén, zinok a všetky vitamíny skupiny B, ktoré sú najbohatším rastlinným zdrojom vitamínov B3 a B5. Antibiotické látky vo svojej štruktúre inhibujú a dokonca ničia množstvo baktérií, stimulujú aktivitu leukocytov (biele krvinky) a zvyšujú odolnosť tela voči chorobám.

Huby obsahujú veľa selénu, cenného stopového prvku proti rakovine prostaty. Kombinuje sa s vitamínom E a má antioxidačný účinok, neutralizuje voľné radikály, ktoré poškodzujú bunky.

mrkva, spolu s paprikou je to rastlinný zdroj betakaroténu, predchodcu vitamínu A. Vitamín A, antioxidant, sa nachádza aj v živočíšnych produktoch: pečeň, vajcia, maslo, mlieko a syr. Je rozpustný v tukoch (lepšie sa vstrebáva v prítomnosti tuku), chráni pokožku a sliznice pred škodlivými faktormi prostredia a zvyšuje schopnosť tela brániť sa proti baktériám a vírusom.

MRAZENÁ ALEBO KONZERVOVANÁ ZELENINA sú veľmi zdravé a umožňujú ich konzumáciu aj v zime. Konzervácia zachováva všetky výživové vlastnosti čerstvej zeleniny, okrem vitamínu C, ktorý sa zahrievaním ničí. Vyberte si varianty bez pridaného cukru, konzervačných látok alebo oleja a s čo najmenším obsahom soli. Nezabudnite použiť konzervovanú tekutinu, obsahuje vo vode rozpustné vitamíny a draslík zo zeleniny.

Uhorky v octe alebo slanom náleve sú rozumnou voľbou na zabezpečenie optimálnej dávky zeleniny v zime; obsahujú veľa vitamínu C a môžu úspešne nahradiť šalát alebo iné prílohy.

PARADAJKOVÝ DŽÚS a vývar by mal byť prítomný vo väčšine zimných jedál, pretože sú bohaté na lykopén (chráni pokožku pred chladom), majú zanedbateľný kalorický obsah v porovnaní s olejom a dodávajú príjemnú chuť. Mäsové bielkoviny sú navyše ľahšie stráviteľné, ak sú uvarené vo vlhkom prostredí (s omáčkou) a kyslosť paradajok zvyšuje absorpciu železa z potravy.

REDISCOVER POLIEVKA

Hviezdnym produktom tejto sezóny musí byť POLIEVKA, vyvážená zmes zeleniny, mäsa a vody, ktorá zahreje organizmus, udrží vás dlho hladný a neschudne. Nezabudnite použiť boršč bohatý na vitamín B a konzumujte ju s feferónkami, ktoré zintenzívňujú metabolizmus a pomáhajú rýchlo premieňať kalórie na energiu. Polievka môže byť ideálnou prípravou aj na večeru.