Zistiteľná podvýživa v zube - ZWP online - spravodajský portál pre zubný priemysel

zdieľam

Je už známe, že dentín zubov uchováva chemikálie a vplyvy prostredia. Írski vedci teraz zistili, že podvýživa a stres tiež zanechávajú stopy na zuboch a výsledky zverejnili v časopise PLOS ONE.

Východiskom výskumu bol objav hromadného hrobu chudobného domu a sirotinca z 19. storočia v Írsku v roku 2005. Pretože dátumy a okolnosti úmrtia boli známe z dokumentácie, ľudské pozostatky detí a dospelých mohli byť použité ako ideálne predmety na vyšetrovanie. Vedci pod vedením Julie Beaumontovej z University of Bradford teda hľadali markery, ktoré by mohli byť typické pre hladomor.

To, čo hľadali, našli v kolagéne zubov. Tým sa veľmi presne časovo odbúrava strava. Avšak iba počas tvorby, to znamená, že keď je dentín úplne vybudovaný, už sa nezmení. V kolagéne v kostiach je to presne naopak: každý deň sa novo formuje a spriemeruje tak výživu za posledné roky života.

Štúdiou sa vedci snažili nájsť markery, ktoré by naznačovali prechod zo stravy obsahujúcej zemiaky na stravu obsahujúcu kukuricu, a tak zistiť podvýživu alebo dokonca hlad. To sa im tiež podarilo: Ak sa počas rastu zubov vyskytne podvýživa, podiel uhlíka prudko poklesne a podiel dusíka enormne stúpne. V minulosti sa to interpretovalo ako znak bohatej stravy pre šľachtu, čo však preukázateľne neplatilo pre skúmané kostry.

Výsledky jasne ukazujú, že tento jav sa vyskytuje v prípadoch podvýživy a podvýživy, pretože telo sa prakticky konzumuje, recykluje existujúce bielkoviny a spotrebuje posledné tukové zásoby, ktoré majú nízku hodnotu uhlíka. Zároveň však vedci tiež zistili, že po prechode na kukuricu sa pomery uhlíka a dusíka opäť normalizovali, čo ukazuje, že sa telo prispôsobilo novej strave. Výsledky štúdie by sa v budúcnosti mohli stať obzvlášť dôležitými pre súdne lekárstvo.

---