Životný štýl - Bezlepkové pochúťky Quinoa tricolor patties - Puls - SRF

Margrit Grendelmeier, vášnivá kuchárka v diétnej nemocnici v Lucerne, tiež rada hýbe drevenou lyžičkou vo voľnom čase. Pre sériu „À Point - Summerchuchi“ prišla so špeciálnym, zdravým letným jedlom: trikolórou Quinoa. Recept je tiež bezlepkový.

Nemocničné stravovacie a diétne menu - ťažko niekto reaguje pozitívne. Nesprávne! Špeciálne jedlo chutí dobre a má zlú povesť. Alebo by vás napadlo nemocničné jedlo s „karafiátmi Quinoa tricolor s grilovanou zeleninou a paradajkami“?

štýl

Kantonálna nemocnica v Luzerne ponúka službu, ktorá pripomína hotel. Najmä diétni kuchári - v prvom rade kvalifikovaná dietetická kuchárka a vedúca diétnej kuchyne Margrit Grendelmeier - zabezpečia, aby ani hostia, ktorí potrebujú špeciálne jedlo, nemuseli bez ničoho chodiť.

Margrit Grendelmeier je diétna kuchárka telom i dušou. Miluje výzvu pripraviť chutné a vyvážené menu s menším nákupným košíkom: „Považujem to za oveľa vzrušujúcejšie a zaujímavejšie, ako keď mám všetky ingrediencie a produkty dostupné na trhu.“

Vedúca dietetickej kuchyne popisuje svoju motiváciu takto: „Chcem odvrátiť pozornosť pacientov od choroby jedením a urobiť im radosť.“ Mnoho ľudí stratí chuť do jedla počas choroby. Margrit Grendelmeierová preto prikladá atraktívnemu predstaveniu svojich jedálničkov veľký význam. Je si istá: „Ak je niečo prezentované pekne, radšej to zjete, aj keď nie ste vôbec hladní.“