Zlé pre črevá Tieto negatívne následky majú tuk na vaše zdravie - FOCUS Online
Pokiaľ ide o dôsledky diéty s vysokým obsahom tukov, väčšina ľudí si najskôr predstaví vonkajšie zmeny, ako sú prírastok hmotnosti a pripútanie rukovätí lásky.
Nadmerná konzumácia tučných jedál môže tiež poškodiť organizmus zvnútra a mať nežiaduce následky - najmä v črevnej flóre.
Horší krvný obraz po šiestich mesiacoch
Ako ukazuje čínska štúdia, zvýšený príjem tukov negatívne ovplyvňuje črevo asi po šiestich mesiacoch - zhoršujú sa krvné hodnoty a zvyšujú sa príznaky zápalu v tele.
V rámci štúdie výskumný tím vedený vedcom Duom Li z univerzity v Qingdao rozdelil 217 zdravých žien a mužov s normálnou hmotnosťou vo veku od 18 do 35 rokov do troch skupín.
Každá z týchto skupín mala pridelené konkrétne menu, podľa ktorého museli jesť viac ako šesť mesiacov.
Percento vlákniny a bielkovín v jedlách bolo vo všetkých skupinách rovnaké. Jedlá sa líšili iba v množstve sacharidov a tukov, ktoré boli absorbované hlavne prostredníctvom sójového oleja.
Priemerná spotreba tuku účastníkov pred začiatkom štúdie bola 32 percent. Prvá skupina musela znížiť príjem na 20 percent. V ostatných skupinách bolo percento tuku 30, respektíve 40 percent.
Konzumácia tukov ovplyvňuje črevné baktérie
Na začiatku a na konci štúdie vedci skúmali vzorky krvi a stolice od jedincov. Počet a aktivita určitých črevných baktérií naznačovali škodlivé zmeny spôsobené tukovou stravou.
„Naše výsledky podporujú stravovacie odporúčania, ktoré varujú pred zvyšovaním spotreby tukov,“ píšu vedci vo svojej publikácii.
Už dlho je známe, že strava ovplyvňuje črevný mikrobióm. Táto štúdia teraz poskytuje priame dôkazy o tom, že tuk podporuje alebo inhibuje reprodukciu určitých črevných baktérií.
Obrázková galéria: 10 základov zdravej výživy
Zmenený obsah baktérií
Výsledok ukazuje veľmi jasne: Skupina s najnižšou spotrebou tukov mala vyšší počet črevných baktérií rodu Blautia a Faecalibacterium v porovnaní s ostatnými dvoma skupinami.
Špeciálne na týchto baktériách je, že uvoľňujú kyselinu maslovú. Je to mastná kyselina s krátkym reťazcom, ktorá má protizápalové a zdraviu prospešné vlastnosti.
Subjekty s najvyššou spotrebou tukov mali na druhej strane vysoký podiel druhov Alistipes a Bacteroides, ktoré môžu spôsobovať infekcie. Okrem toho sa vytvorilo menej mastných kyselín s krátkym reťazcom, zatiaľ čo hodnoty zápalu v krvi boli vysoké.
Odporúčanie odborníka: obmedzte konzumáciu tukov
Pretože štúdia bola uskutočnená s mladými, zdravými ľuďmi, ktorí pokrývajú svoje kalorické potreby hlavne uhľohydrátmi, vedci sa domnievajú, že je stále potrebné objasniť, do akej miery je možné tieto zistenia preniesť na ďalších ľudí.
Tieto výsledky však už môžu byť relevantné pre obyvateľov západných priemyselných krajín. Koniec koncov, spotreba tukov je v tejto krajine všeobecne dosť vysoká.
Ak chcete urobiť niečo dobré pre svoje zdravie a svoje črevá, stavte viac na čerstvé potraviny, ako je ovocie a zelenina. Zníženie obsahu mäsových jedál má tiež pozitívny vplyv na vaše telo.
Na šľahanie a posilnenie črevnej flóry sú ideálne aj fermentované potraviny, ako sú jogurty a kyslá kapusta.