Zmierte sa so svojimi kilami - B.
Nová štúdia z Bostonu ukazuje: Ak si do jedla vyberiete tmavú variantu s celozrnnými výrobkami, chudnete.
Jesť takmer to isté a stále chudnúť - doteraz sa to považovalo za nemožné. Teraz však nová štúdia hovorí: Áno, je to presne to, čo to je. BZ vysvetľuje nové výsledky výskumu.
O čom to je?
Vedci z Tufts University v Bostone podávali 81 subjektom presne rovnaké jedlá počas ôsmich týždňov. V prvej fáze je typická západná strava: biele pečivo, ľahké cestoviny, ľahká ryža, málo ovocia a zeleniny. Po dvoch týždňoch určili základné hodnoty a individuálny počet kalórií na udržanie hmotnosti.
Po tejto fáze sa zmenila strava pre polovicu účastníkov. Šesť týždňov boli všetky výrobky z bielej múky nahradené celozrnnými výrobkami. Všetky ostatné potraviny zostali rovnaké pre všetky testované osoby. Prijímali rovnaké množstvo bielkovín, tukov, ovocia a zeleniny a rovnaký počet kalórií ako vo fáze 1, v priemere 2 600 kalórií/deň.
Aký bol výsledok výskumníkov?
Celozrnní jedáci šetrili okolo 100 kalórií denne, pretože ich vylúčili viac ako v porovnávacej skupine. Vysvetlenie: Celozrnné výrobky obsahujú podstatne viac vlákniny, ktorú telo nedokáže správne stráviť. Samotné to však na vysvetlenie nestačilo. Tiež sa verí, že vláknina sťažuje trávenie bielkovín a tukov. Denne sa vylúčilo 70 kalórií.
Ale to nie je všetko: zložitejšie trávenie tiež stojí telo energiou - a spáli ďalších 22 kalórií. Pri obzvlášť prísnych jedlách celozrnnej stravy až o 38 kalórií viac.
Čo to znamená?
Jednoduchou zmenou stravovania môže človek prijať asi o 100 kalórií menej denne. To by znamenalo, že úbytok hmotnosti okolo 2,5 kila by bol možný za jeden rok - bez akéhokoľvek cvičenia a len s malou zmenou jedálneho lístka.
B.Z. spýtal sa Dr. Gisela Olias z Inštitútu pre výskum výživy v Postupime:
Celé zrná majú aj ďalšie výhody?
„Celozrnné výrobky a iné výrobky s vysokým obsahom vlákniny pôsobia preventívne proti cukrovke 2. typu a znižujú hladinu zlého cholesterolu, LDL. To znamená, že pôsobia preventívne proti vysokému krvnému tlaku a kardiovaskulárnym chorobám. Riziko rakoviny hrubého čreva sa tiež znižuje zvýšením príjmu vlákniny. Mimochodom: V chlebe nemusíte nevyhnutne vidieť zrná. Celozrnná múka má tiež zdravý účinok. ““
Jesť by sme teda mali iba tmavý chlieb?
Olias: „Nie každý tmavý chlieb je celozrnný. Svetlé chleby sú často zafarbené sladom alebo podobnými látkami, aby pôsobili zdravšie. Opýtajte sa pekára. A: pite dosť, pretože vláknina viaže veľa vody. ““