Zmrzlina je moja! Všetko o najlepšom dezerte - AlistMagazine
Ak je vo zvyšku roka najobľúbenejšia sladká čokoláda, leto nie je dokonalé bez lahodnej zmrzliny. Zistite všetko, čo ste o svojom obľúbenom cukríku nevedeli.
Júl je vyhlásený za mesiac zmrzliny. Musíme to poriadne osláviť. Ovocie, vanilka, jogurt, krémovejšej alebo tuhejšej konzistencie, sladšie alebo kyslejšie, gelato, parfait, cassata alebo dietetické - v lete, keď stupne teplomerov presahujú akúkoľvek stopu slušnosti, je vždy dobrý dôvod vychutnávate si chuť studenej zmrzliny. Ale vedeli ste to?
Dodnes nie je isté, kto a kedy vynašiel zmrzlinu. Taliani to možno zušľachtili a Američania si ho uctievali (v súčasnosti je USA najväčším producentom zmrzliny na svete), niektorí historici však tvrdia, že táto slávna sladkosť sa do Európy dostala cez neho. Marco Polo, ktorý sa postup naučil od Číňanov. Dodali sneh nad ryžou a mliekom aby ste vytvorili krémový dezert.
„Zmrzlina“ pozostávala z snehové vločky ochutené nektárom a medom - aspoň to opísali historici vo svojich opisoch Alexander Veľký (356-323 pred n. L.), Ktorý miloval túto jedinečnú kombináciu. Ale cisár Nero, niektoré zdroje tvrdia, často poslal svojich poddaných, aby zbierali sneh z hôr, cez ktorý pribudol. ovocie a med.
Prvý oficiálny recept na zmrzlinu napísala niekde okolo roku 1668 lady Anne Fanshawe, šľachtičná anglického pôvodu. V recepte na prípravu zmrzliny sa uvádzalo, že krém sa musel variť s muškátovým orieškom. Na dochutenie boli použité oranžové alebo sivé jantárové kvety (vylučovanie veľrýb) s trochou cukru. Dobrá vec sa medzitým zmenila!
Výroba v široký rozsah zmrzliny sa začalo v roku 1851 v Bostone v USA.
A áno, v USA nájdeme najhorlivejších spotrebiteľov zmrzliny. Tu človek priemerne spotrebuje takmer 20 kilogramov zmrzliny ročne, a táto sladkosť sa nachádza v 90% domácností za oceánom.
Zmrzlina sa stala svetoznámym dezertom po tom, ako ju ponúkli americkým vojenským jednotkám v r 2.sv.v..
V skutočnosti to marketéri zistili v čase vojny alebo recesie, dopyt po zmrzline značne stúpa. Aspoň viete, čo je to za podnikanie výnosný v týchto nepokojných časoch.
Do Havaj existuje ovocie ktorý má chuť identickú s al vanilková zmrzlina. Je tzv inga feuillei, ale miestni to volajú zmrzlinové zrná.
Najväčší Svetová zmrzlina bola vytvorená v Edmontone v Alberte v Kanade v roku 1988 a zvážila sa 24 ton.
Väčšina hľadal zmrzlinová príchuť je ten vanilkový, nasledovala čokoláda a jahody.
Žiadne prekvapenie - najžiadanejšie poleva sveta je ten čokoládový.
Šišky so zmrzlinou boli vynájdené v roku 1904, na svetovej výstave v St. Louis, Missouri, USA, keď vysoký dopyt prinútil predajcov zmrzliny vyhľadať pomoc predajcovia oblátok.
Jeden z najviac neobvyklé príchute zmrzliny je to párok v rožku, vytvorené - ako inak? - v Arizone, USA. Ak však nie ste veľkým fanúšikom párkov v rožku, buďte v pokoji: fantázii tvorcov zmrzliny sa medze nekladú. Existujú teda varianty pre najzvláštnejšie chute: z cesnak, z vyprážané ustrice, z feferónky, z kuracích krídel, z Chobotnica a zoznam môže obsahovať.
Ako si asi viete predstaviť, zmrzlina nie je tým najdiétnejším dezertom - šálka vanilkovej zmrzliny má takmer 300 kalórií. Ak chcete mať svoju váhu na uzde, vždy existuje zdravá verzia ovocná zmrzlina. Tu je recept, ktorý sme si zamilovali:
Avokádová a jahodová zmrzlina
prísady: 200 g šťavnatých, nasekaných jahôd, 1 olúpané a nahrubo nasekané avokádo, 2 lyžice balzamikového octu, 1/2 lyžice vanilkového extraktu 1-2 lyžice javorového sirupu (voliteľné).
Spôsob prípravy: Vložte jahody (na ozdobu štyri kúsky), avokádo, ocot a vanilku a rozmixujte ich pomocou tyčového mixéra alebo kuchynského robota, kým nezískate hladkú konzistenciu. Ochutnajte a pridajte javorový sirup, iba ak jahody nie sú dostatočne sladké.
Nalejte obsah do štyroch foriem, do každej pridajte jednu jahodu, zakryte alobalom a nechajte ich v mrazničke, kým nezmrazia. Pred ich konzumáciou prejavte trpezlivosť a počkajte, kým zmäknú 5-10 minút.