Zmrzlina pre krásu vo vnútri - Ziarul de Sănitatii
Neviem, ako sa majú iní, ale pre mňa je zmrzlina strojom času. Akonáhle pocítim jeho sladkú a osviežujúcu arómu, stanem sa opäť dieťaťom. Je leto, som na dovolenke a bežím k dedkovi, ktorý s úsmevom na tvári vytiahne z vrecka svoju hnedú koženú peňaženku a dá mi mincu, ktorou si môžem kúpiť moju toľko žiadanú sladkosť.
5 dôvodov, prečo zvoliť doplnky s kyselinou hyalurónovou
5 dôvodov, prečo konzumovať kolagén denne
Tenký pás - matematická proporcia
Triky prírodnej krásy s ... citrónom
Komu dlžíme zmrzlinu?
Existujú biblické zmienky o kráľovi Šalamúnovi, ktorý miloval ľadovo vychladené nápoje, Alexander Veľký miešal sneh s nektárom a medom a Nero poslal svojich sluhov na vrchol hory po ľad, ktorý potom zjedol s ovocím a vínom. Zdá sa však, že vynálezcami zmrzliny boli Číňania. Zistili, že ryžový nákyp v kompaktnej vrstve snehu sa stal vynikajúcim.
Marco Polo bol ten, kto priniesol do Talianska nový recept z Číny, krémovú zmes snehu a jačieho mlieka. V roku 1533 sa Catherine de Medici z Florencie vydala za kráľa Henricha II. A priniesla do Francúzska recept na mrazené mlieko. Carol I. Anglická tak milovala zmrzlinu, že vraj šéfkuchárovi zaplatila za to, aby neprezradila tajomstvo prípravy, pretože verila, že tento dezert si zaslúžia vychutnať iba elity.
V sedemnástom storočí vynašiel sicílsky Procopio nový recept na mlieko, smotanu, maslo a vajcia a v roku 1686 otvoril Café Procope, prvú kaviareň v Paríži, ktorá sa stala miestom navštevovaným intelektuálmi, vrátane Voltaira, Rousseau, Diderot a Verlaine. V roku 1744 sa zmrzlina dostala do „krajiny sľubu“. Prezidenti George Washington a Thomas Jefferson sú známi ako veľkí milovníci zmrzliny. Oba postavili ľadovce špeciálne na ich prípravu a uskladnenie a George Washington údajne v lete 1790 minul na zmrzlinu 200 dolárov (v prepočte dnes ekvivalent 5 000 dolárov). V 30. rokoch sa zmrzlina stala symbolom Ameriky a počas druhej svetovej vojny sa často podávala vojakom na povznesenie nálady.
V Rumunsku pochádza najstarší recept na zmrzlinu z roku 1841 a bol uverejnený v kuchárskej knihe „200 vyhľadávaných receptov na jedlá, koláče a iné domáce práce", napísané Mihail Kogălniceanu a Costache Negruzzi. QV roku 1863 začali bratia Capsaovci prinášať z Paríža špeciálne formy zmrzliny po tom, čo prevzali recept od Taliana menom Giovanni, majstra v príprave tohto dezertu. Zmrzlinový kornút sa za krátky čas stal hlavným lákadlom miesta nachádzajúceho sa cez cestu od Národného vojenského okruhu.
Zmrzlina dnes - kokteil zo syntetických prísad, farbív a sladidiel
Milovníci zmrzliny sa môžu považovať za rozmaznávaných. Remeselníci vymysleli nespočetné množstvo receptov na túto sladkú zmrzlinu. Objavili sa neobvyklé príchute, aloe vera, šampanské, pivo, olivový olej alebo dokonca feferónky. Dnešná priemyselná zmrzlina je bohužiaľ iba kombináciou exotických rastlinných olejov, srvátkového prášku, škrobu, pridaného cukru a mnohých chemikálií. Komerčný produkt už nemá nič spoločné so zmrzlinou z dávnych čias vyrobenou z mlieka, vajec, vanilky, kvapky cukru a kvalitného sezónneho ovocia alebo kakaa. Dnešný priemyselný produkt je nutrične nevyvážený kvôli vysokému obsahu nasýtených mastných kyselín a pridaného cukru a nemali by ho konzumovať deti a ľudia s kardiovaskulárnym, metabolickým a cukrovkovým ochorením. Úrady majú uviedli, že dospelí by ho tiež mali príležitostne konzumovať v malom množstve 40 - 60 gramov, pretože je jedným z produktov s najväčším počtom prísad na trhu.
Medzi nimi sa stretávame farbivo žltá FCF (E110), ktoré môžu spôsobiť astmu, dysfunkciu vnímania chuti, poškodenie chromozómov, cievne kŕče, blokovanie tráviacich enzýmov a nádory obličiek.
farbivo zelená S (E142) je zakázaný v Kanade, USA, Japonsku, Švédsku, Fínsku a Nórsku. Neodporúča sa v detskej strave, pretože môže spôsobiť žihľavku, nespavosť, hyperaktivitu a astmu.
Lakovaná modrá, získaný z čiernouhoľného dechtu, používa sa tiež na výrobu zmrzliny, ale aj na farbenie vlasov a inú kozmetiku a bolo podozrenie na veľa alergických reakcií.
Brilantná čierna nachádza sa tiež v niektorých odrodách zmrzliny. Toto farbivo uvoľňuje histamín a môže zhoršiť príznaky astmy.
Azorubín často sa používa pri výrobe zmrzliny. Je to tiež farbivo používané v textilnom priemysle a bolo zakázané v Nórsku, Švédsku, Rakúsku a USA.
Polysorbát 80 je neiónový detergent a emulgátor odvodený od polyoxylovaného sorbitolu a kyseliny olejovej. Často sa používa v zmrzline, pretože udržuje vzduch v zmesi, dodáva mu pevnejšiu textúru a pomáha mu udržiavať tvar, keď sa topí.
Dusičnan draselný používa sa tiež ako zmrzlina, ale tiež ako hnojivo, do palív a fumigantov. Je tiež hlavnou zložkou (98%) chemikálií na odstraňovanie pňov, urýchľujúcich ich prirodzený rozklad.
Priemyselná zmrzlina tiež obsahuje polyglycerol polyricinoleát (E476), guarová guma (E412) a karagénan (E407). Okrem účinkov konzumácie vo veľkých množstvách a dlhodobých účinkov (intolerancia, alergie, gastrointestinálne ťažkosti, kŕče, nevoľnosť, hnačky, zápaly, vredy, choroby obličiek, kardiovaskulárne choroby, rakovina hrubého čreva) sú potravinové prísady spojené s kontaminantmi pochádzajúcimi z procesu. výroba chemikálií, ako sú ťažké kovy, mykotoxíny a dokonca aj dioxíny. Diétne zmrzliny obsahujú sukralóza (E955), umelé sladidlo, ktoré znižuje počet prospešných baktérií v tráviacom systéme a ktoré, ironicky, časom prispieva k priberaniu.
Prečo zbytočne riskovať? Existujú zdravé možnosti!
Z času na čas si môžeme vychutnať porciu zmrzliny v niektorých reštauráciách alebo remeselných zmrzlinárňach, kde je stále rešpekt k jedlu a ľuďom. Väčšinou však používame komerčne dostupný produkt z dôvodu pohodlia alebo nedostatku času. Nakúpime ďalšie škatule a rýchlo ich spotrebujeme. Niet divu, že nakoniec priberieme a máme zdravotné problémy.
A napriek tomu to nie je ťažké, nie je to drahé a netrvá dlho, kým si sami vyrobíme lahodnú zmrzlinu. Máme po ruke veľa prírodných sladidiel a kvalitných prísad, aby sme vytvorili nespočetné množstvo zdravých variácií tohto obľúbeného sladkého.
Ak nestihneme pripraviť základ (crème anglaise), do ktorého môžeme pridať šľahačkovú smotanu a vanilkové semiačka, kakao, kávu, ovocie, orechy alebo iné príchute, môžeme siahnuť k jednoduchším a rýchlejším variantom, bez tepelnej prípravy, ale rovnako chutné.
Čo tak osviežujúca zmrzlina vyrobená z mrazených čerešní a roztlačená s gréckym jogurtom, vanilkou a medom? Možno ste milovníkom manga, ktoré sa skvelo kombinuje s kokosovým mliekom a kardamónovým práškom. Alebo možno chcete vyskúšať niečo sofistikovanejšie, napríklad žiarivo zelenú a vegánsku pochúťku z hydratovaných kešu, mrazených banánov, javorového sirupu, limetkovej šťavy, kokosového alebo mandľového mlieka, zeleného čaju matcha a pistáciového prášku. Ak máte radi čokoládu (kto ju nemá rád?), Podajte mrazené banány, avokádo a javorový sirup a do získaného krému pridajte buď kakao, arašidové maslo a surové lieskové orechy, alebo mätovú esenciu, limetkovú šťavu a čokoládové vločky. horkosladký.
Sorbetové recepty neobsahujú mliečne výrobky a sú ešte ľahšie: mrazené ovocie s citrónovou šťavou a prírodnými sladidlami. Melón s jahodami alebo malinami s citrónom a medom, pomaranče s agátovým nektárom alebo ružový grapefruit s brusnicovým a estragónovým džúsom sú vydarené, nízkokalorické kombinácie, ideálne pre horúce letné dni. Pre ľahký dezert je po jedle s červeným mäsom ideálny malinový sorbet s červeným vínom a ryžovým sladovým sirupom a po jedle s bielym mäsom zrelých broskýň s bielym vínom a tymianom.
Existuje iba niekoľko nápadov, ktoré je možné prispôsobiť vašim preferenciám. Musíte mať na pamäti niekoľko malých tajomstiev: včas zmraziť svoje obľúbené ovocie, každú polhodinu miešať zloženie, ak sa tvoria „ihly“, alebo použiť zmrzlinový stroj a investovať do kvalitného mixéra.
Čerešnička na torte
Najlepšie som si nechal na záver. Špeciálna zmrzlina, voňavá a osviežujúca, pre krásu interiéru, ktorá obsahuje tie najlepšie prírodné zložky pre starostlivosť o pokožku a ktorá neohrozuje našu postavu.
kolagén udržuje pružnosť a pružnosť pokožky, zlepšuje vzhľad vlasov, podporuje zdravie kostí a kĺbov, pomáha zlepšovať syndróm priepustného čreva, zvyšuje metabolizmus, posilňuje nechty, pomáha pri detoxikácii a redukcii celulitídy a strií.
Okrem kolagénu ťažíme aj z ďalších slávnych ingrediencií z luxusnej nutrikozmetiky: Kyselina hyalurónová na hydratáciu, ceramid pre mládež, resveratrol pre dlhovekosť, super vitamín E. prirodzené spomaliť proces starnutia, astaxantín na ochranu pred slnečným žiarením vo vnútri, koenzým Q10 - elixír mladosti bez staroby, Vitamín C. pre krásnu a zdravú pokožku, vlasy a nechty, PANI - minerál krásy, inulín a FOS - prebiotické vlákna užitočné pri chudnutí pásov a extrakt z stevia rebaudiana - prírodné sladidlo. V skratke Beauty Help!
Vždy sa nám hovorí, že nemôžeme jesť lahodný dezert a mať harmonickú postavu a čistú a žiarivú pokožku. S Beauty Help môžete v dvoch jednoduchých krokoch. Na jednu porciu zmiešajte odmerku Beauty Help s obľúbeným vanilkovým alebo sorbetovým zmrzlinovým základom alebo pohárom hustého krémového gréckeho jogurtu a lyžičkou kokosového krému a vložte do mrazničky. Do jahody môžete pridať bobule a do čokolády, kakaa a pár lupienkov horkej čokolády. Po niekoľkých hodinách si doprajete krémovú jahodovú alebo čokoládovú zmrzlinu a zároveň si vezmete dennú dávku kľúčových ingrediencií pre krásu a mladosť. Aká príchuť vás láka najviac?