Zmrzlinové býčie recepty Býčie vajcia - recept na vynikajúcu kuchyňu

Býčie vajcia, býčie semenníky, býčie semenníky - skutočná lahôdka! Prezrite si našu Inteligentnú kuchyňu a zistite, čo sa dá pripraviť z hovädzích vajec. Tento výrobok umožňuje vynikajúce jedlá, ktoré sa chuťovo líšia od oboch.

zmrzlinové

Býčie semenníky sú v mnohých krajinách považované za chutné a hodnotné jedlo.

Sú obzvlášť populárne v mnohých arabských krajinách, kde po spracovaní zdobia kuskus alebo pilaf. Semená tohto hovädzieho dobytka sa pripravujú celkom jednoducho: najskôr sa tento výrobok veľmi opatrne a opatrne zbaví filmu, potom sa umyje, chvíľu povarí, rozotrie sa v strúhanke alebo múke a dobre sa vypraží.

Ako si vybrať býčie semenník?

Výber takéhoto produktu by mal byť veľmi opatrný a starostlivo zvážený.

Semenníky by nemali mať žiadny zápach, ale mali by byť natreté zdravo ružovo s modrastými žilkami. Ak sú hovädzie semenníky zelenkastej alebo sivej farby a sú na dotyk úplne nepružné, mali by ste okamžite odmietnuť takýto nákup, s najväčšou pravdepodobnosťou boli tieto droby nesprávne uložené. Je potrebné poznamenať, že ich veľkosť sa počas tepelného spracovania prudko zmenšuje. Z tohto dôvodu je vhodné zakúpiť si tento produkt dvakrát toľko, ako ste zamýšľali.

príprava

Metóda 1. Pre semenníky nad mladým zvieraťom. Predtým, ako začnete s varením býčích semenníkov, nezabudnite odstrániť celú škrupinu. Aby ste to dosiahli, musíte ich najskôr naplniť studenou vodou a variť 40 minút. Potom ju vyberte z vriacej vody a rýchlo ju položte na ľadovú vodu s plávajúcimi kockami ľadu.

Škrupinu je potom možné ľahko odstrániť.

Na rezanie budete potrebovať najostrejší nôž, pretože škrupina je dosť silná. Potom by sa mali vajcia rozrezať na niekoľko častí a podrobiť ďalšiemu tepelnému ošetreniu, ktoré zničí všetky hormóny obsiahnuté v tomto produkte.

Metóda 2 Ak semenníky páchnu po zveri, urobíme to.

Býčie vajcia dôkladne opláchneme a vložíme na noc do studenej vody. Ráno surové vajcia ošúpeme a pozdĺžne nakrájame ostrým nožom. Kožu je ťažké odstrániť, ale nepraská, pretože je veľmi pevná. Potom je mäso rozpolené a nakladané.

Na marinádu použite citrónovú šťavu, môžete pridať mandarínku alebo grapefruit, cibuľu, citrónovú kôru, cesnak, zázvor, soľ, korenie.

Semená marinované od 30 minút do 1 hodiny.

Užitočné vlastnosti hovädzích vajec a ich kalorický obsah

  • Býčie semenníky sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktoré telo ľahko vstrebáva.
  • Hovädzie semená sa považujú za vynikajúce jedlo, pretože sto gramov obsahuje nie viac ako 230 kalórií, to znamená, že majú nízky obsah kalórií.
  • Používajú sa na zvýšenie potencie, pretože obsahujú testosterón.
  • Odporúča sa zahrnúť ich do jedálnička, keď dôjde k poklesu vitality.

Najjednoduchší recept na býčie vajce v kyslej smotane

Recept na býčie vajcia so zeleninou

Na prípravu býčích vajec so zeleninou budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • Semenníky sú býk;
  • mladá cuketa;
  • čerstvá petržlenová vňať;
  • Mrkva;
  • Kôpor;
  • Koriander;
  • veľká cibuľa;
  • Zeleninový olej;
  • Rajčinová pasta;
  • majonéza.

Umiestnite býčie semenníky na dosku na krájanie a sušte ich pri izbovej teplote päť minút, aby sa škrupina dala ľahšie odstrániť.

2. Zatiaľ čo semenníky sušia, je potrebné dať hrniec s vodou na veľký oheň, povariť ho a dosoliť.

Akonáhle sú hovädzie vajcia vysušené, je potrebné ich úplne očistiť od škrupiny ostrým nožom. K tomu je potrebné urobiť pozdĺžny rez po celej dĺžke semenníkov a rez nie príliš hlboký, ďalšia vec, ktorú by ste mali uchopiť membránu a oddeliť ju od semenníkov po celej ploche.

Rada šéfkuchára. Veľmi opatrne oddeľte býčie vajcia od škrupiny, inak sa môžu zmeniť na mleté ​​mäso z celého produktu.

Olúpané semenníky je potrebné nakrájať na kúsky alebo plátky ako pomaranč. V zásade ho ako klobásu môžete nakrájať na kruh, takže tento výrobok vyzerá v miske veľmi atraktívne.

6. Veľmi dôkladne opláchnite v samostatných častiach pod studenou tečúcou vodou.

7. Hneď ako voda v panvici začne vrieť, opatrne ponorte nakrájané býčie vajcia do vriacej vody a nechajte ich variť asi osem minút, pričom predtým znížte teplotu.

8. Varené býčie vajcia sa musia opäť spracovať vo vriacej vode z kanvice.

Potom môžete spracovať zeleninu a musíte začať s mladou cuketou, ktorá by mala byť nakrájaná na kolieska.

10. Opláchnite všetku zeleninu, ošúpte alebo olúpte dôkladne, nakrájajte najemno. Panvicu predhrejte, nalejte do nej dostatok oleja, pridajte cibuľu, za stáleho miešania rovnomerne opekajte do zlatohneda, po troch minútach vložte na rovnakú panvicu nakrájanú mrkvu, tiež ju osmažte, aby všetka zelenina zostala vlhká.

Vložte býčie vajcia na cedník alebo cedník a posypte ich strmou vriacou vodou z čerstvo uvarenej kanvice. Neodporúča sa opláchnuť semenníky studenou vodou, pretože tento produkt okamžite získa nepríjemnú dochuť.

Ošetrené semenníky dáme na panvicu, pridáme zeleninu, pridáme plátky cukety, premiešame, pridáme korenie, obľúbené korenie a soľ.

12. Všetky komponenty za stáleho miešania dve minúty pražíme drevenou lopatkou, do ktorej v malom množstve pridáme svetlú majonézu.

13. Na panvicu, na ktorej sa vyprážajú býčie vajcia a zelenina, dáme trochu hustej pasty, premiešame, misku uzavrieme pokrievkou a necháme ju ešte tri minúty povariť.

Vypnite sporák a na stôl naservírujte jedlo z vyprážaných býčích vajec a zeleniny s ľahkým šalátom.