Znalosť produktu o jarnej cibuľke - JEDLO A PIT
Jarná cibuľa: znalosť malého produktu
Nesúvisí s pórom
Často sa nazýva aj jarná cibuľa Jarná cibuľka určený. Napriek veľkej podobnosti s pórom v skutočnosti patria k Cibuľa. To ľahko spoznáte podľa malej hľuzy bielej, niekedy fialovej farby, ktorú tvoria v spodnej časti. Pri jarnej cibuľke je to často ťažké rozpoznať, pretože zelenina sa zberá nezrelá.
Jasné ohraničenie sa dá urobiť aj pomocou plátov. Aj keď sú tieto v jarnej cibuľke úzke a rúrkovité, pre pór sú charakteristické ploché široké listy.
Jarná cibuľa je chutná jemne pikantné A tým menej intenzívne ako obyčajná cibuľa.
Nákup a skladovanie
Aj keď ich názov naznačuje niečo iné, jarná cibuľa áno po celý rok nad dostupné. V zime sa však väčšinou jedná o dovážaný tovar zo Španielska, Talianska a južného Francúzska. Tieto krajiny sú tiež hlavnými pestovateľskými oblasťami. Začiatkom leta naopak na našich trhoch nájdete miestnu jarnú cibuľku. Ponúkajú sa čerstvé vo zväzku.
Jarná cibuľa je citlivejšia ako obvyklá stolová cibuľa, a preto sa dá uskladniť oveľa kratšie. V chladničke vydržia čerstvé iba maximálne týždeň.
V kuchyni
Jarná cibuľa je všestranný A tým nekomplikovaný. Musíte ich len dôkladne opláchnuť a sú pripravené na použitie. Odrežte spodný kúsok cibule, aby ste odstránili korene. Niekedy je najvrchnejšia časť zelených listov už trochu zvädnutá alebo vonkajšia vrstva už nie je taká svieža. Stačí odstrániť to, čo už prestáva byť chutné.
Môžete použiť bielu aj zelenú časť jarnej cibuľky. Obe sú ideálne ako surová zelenina do šalátov, ako ozdoba na chlieb alebo do krémov a dipov.
Jarná cibuľa je veľmi obľúbená aj v ázijských jedlách. Dajte pozor, aby ste ich nevyprážali alebo neparili príliš dlho alebo príliš horúco. V opačnom prípade citlivé stonky rýchlo stratia arómu alebo sa spália. Pri všetkých druhoch prípravy sa celé tyčinky zvyčajne jednoducho nakrájajú na krúžky ľubovoľnej šírky.