Zrušili sa nariadenia týkajúce sa diabetických potravín - PDF na stiahnutie zadarmo
Stručný opis
1 Zrušené nariadenia o potravinách pre diabetikov Zmena predpisu o stravovaní od 9. októbra 2010 r.
Popis
Predpisy o potravinách pre diabetikov boli zrušené Zmeny vyhlášky o stravovaní nadobudli účinnosť 9. októbra 2010. Čo to znamená pre vašu prax?
Dietetické jedlá Diétne jedlá sú potraviny so zvláštnym zložením, aby vyhovovali osobitným výživovým požiadavkám veľmi špecifických skupín ľudí, napr. B. chorých ľudí, ľudí s metabolickými poruchami, podmienok malých detí alebo kojencov, spĺňajú. Výrazne sa líšia od potravín určených na bežnú konzumáciu. Diétne nariadenie presne reguluje, ktoré produkty sa považujú za diétne jedlá. Obsahuje okolo
Komplexné špeciálne právne predpisy pre zloženie a označovanie týchto potravín. V októbri 2010 zákonodarca zrušil časť týchto osobitných predpisov. S týmito informáciami vám GVPartner poskytne ucelený prehľad o zmenených predpisoch a účinkoch, ktoré z nich môžu vyplynúť pre vašu prevádzkovú prax.
PREČO ZMENILA REGULÁCIA DIÉT? Podľa súčasných vedeckých poznatkov v súčasnosti platia pre ľudí trpiacich diabetes mellitus rovnaké odporúčania pre zdravú výživu ako pre bežnú populáciu. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) už v roku 2007 určil, že diabetické výrobky nemajú pre diabetikov žiadne pozitívne výhody. Špeciálne potraviny, v ktorých je napríklad cukor nahradený fruktózou, nie sú pre diabetikov potrebné. Vedecké spoločnosti a BfR odporúčali zmeniť reguláciu stravovania. Týmto odporúčaním sa riadilo spolkové ministerstvo pre výživu, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa (BMELV). Osobitné požiadavky na potraviny pre diabetikov boli zrušené.
Čo sa konkrétne zmenilo?
Odkedy tieto zmeny platia?
Nasledujúce požiadavky na označovanie diabetických potravín, ktoré predtým upravoval predpis o stravovaní, boli odstránené:
Nariadenie, ktorým sa mení a dopĺňa nariadenie o stravovaní, nadobudlo účinnosť 9. októbra 2010. Stanovuje však prechodné obdobia, ktoré umožňujú príslušným spoločnostiam vykonať potrebné zmeny v oblasti označovania a zloženia výrobkov. Potraviny pre diabetikov je možné uviesť do obehu až do 9. októbra 2012. Po uplynutí tohto obdobia môžu byť (iba) predané do dátumu spotreby.
„Pre špeciálnu výživu v prípade cukrovky ako súčasť diétneho plánu.“ „Iba po konzultácii s lekárom“ pre dietetické pivo pre diabetikov „Nevhodné pre diabetikov“ pre diétne jedlá so sladidlami a sacharidmi. zodpovedá jednotke chleba (BU).
Prechodné obdobie: 9. októbra 2012 + mhD
Čo zostáva ako predtým? Pre niektoré ďalšie skupiny výrobkov obsahuje nariadenie o stravovaní aj osobitné požiadavky na zloženie a označovanie.
Zmeny v regulácii stravovania neovplyvňujú tieto skupiny výrobkov a môžu sa, ako doteraz, používať v zodpovedajúcom stravovacom pláne.
Tiež na všetky ostatné špeciálne formy potravín ako napr B.
- diétne jedlá pre
Ľudia citliví na sodík - diétne jedlá pre
Dojčatá alebo malé deti - vyvážená strava - náhrady kuchynskej soli
- ľahké celé jedlo - obličková strava - nízkokalorická strava - bezlepkové jedlo
táto zmena nemá žiadny vplyv. Tieto typy stravovania budú naďalej existovať pre skupiny postihnutých ľudí.
Čo sa mení v sortimente výrobkov? Po uplynutí prechodného obdobia sa na trh nemôžu uvádzať žiadne potravinové výrobky, ktoré sú označené ako „diabetická vhodnosť“. Existujúce recepty výrobkov môžu byť vo veľkej miere prijaté v nezmenenom stave v potravinárskom priemysle a predávané ako „bežné“ potraviny na bežnú konzumáciu. PRÍKLAD: Diétny jogurt sladený typom cukru a sladidiel
V takom prípade môže výrobok a jeho receptúra zostať nezmenená. Už nenájdete iba vyhlásenie na obale, ktoré naznačuje, že ide o diabetický výrobok.
PRÍKLAD: Dietéri sladení cukrovým alkoholom a sladidlom
Tu je potrebné prepracovať kompletný recept na pralinky. Kombinácia cukrových alkoholov a sladidiel, ktorá sa môže vyskytnúť v diétnych pralinkách, nie je v pralinkách na bežnú konzumáciu povolená. AK SA ÚPRAVA NARIADENIA O DIÉTE NA „POTRAVINY NA VŠEOBECNÚ SPOTREBU“ STANE DIABETICKÉ POTRAVINY, NEMUSIA BYŤ VYHLÁSENÉ VIAC AKO DIETICKÉ VÝROBKY! To neovplyvní všetky výrobky so špeciálnym zložením, ktoré nie sú vyslovene diabetické, ale spĺňajú ďalšie špeciálne výživové požiadavky. Stále ich možno označiť ako diétny produkt.
Ako sa chová gV-partner? Prechodné obdobie poskytuje výrobcom potravín nielen dostatok času na prechod na príslušné výrobky, ale aj spotrebiteľom prípravu na elimináciu diabetických potravín. V závislosti od dôležitosti produktovej skupiny vo vašej spoločnosti budete možno potrebovať nejaký čas na koordináciu a implementáciu zmien so svojimi hosťami a oddeleniami. Preto vám spoločnosť GVPartner v prechodnom období naďalej ponúka možnosť voľby diabetických výrobkov
získať. Predbežné všeobecné vyradenie z týchto produktov nie je plánované. Upozorňujeme však, že v sortimente budú stále prebiehať postupné zmeny, pretože výrobcovia budú so zmenšovaním prechodného obdobia svoje výrobky postupne konvertovať. Informácie o jednotkách chleba (BE) v našich katalógoch výrobkov, v objednávkových knihách a tiež v našej informačnej službe o produktoch na internete „prodaktweb“ zostávajú nezmenené minimálne do konca prechodného obdobia.
ČO SA MENÍ V MENU? Pretože diéta vhodná pre diabetes sa už nelíši od odporúčaní zdravej výživy pre bežnú populáciu, môžu z toho vyplývať zmeny v plánovaní vášho jedálnička.
- Už to nie je samostatný
V ponuke pre diabetikov sa vyžaduje riadok ponuky. Diabetici si môžu vybrať z kompletných možností stravovania (na základe zdravej výživy). - Výpočet nutričnej hodnoty
Možno bude potrebné prispôsobiť jedlo novej situácii. Pre diabetikov s inzulínovou terapiou sú pre orientáciu užitočné informácie o množstve sacharidov.
Čo sa mení pre večerníka? Stravovač môže zažiť zmenený plán jedálnička a zmeny vo výbere jedál. Ak bol predtým pre diabetikov ponúkaný samostatný riadok ponuky, môžete si teraz vybrať z celej ponuky jedál (v zmysle zdravej výživy). V sortimente jedál boli doteraz zahrnuté aj špeciálne výrobky z diabetickej porcie, ako napr B. džem, mliečne výrobky alebo sušienky, bude si stravník v budúcnosti môcť vybrať z bežnej ponuky. Informati
Informácie o obsahu sacharidov v potravine nájdete v prípade potreby na viacerých porciách. Radi vám ponúkneme podporu pri informovaní vašich hostí o ukončení liečby diabetických výrobkov. Vytvorili sme preto „Tischgastinformation“, ktorú si môžete stiahnuť z webovej stránky www.gvpartner.de.
Čo môžeš urobiť teraz? Zmena stravovacích predpisov a vylúčenie diabetických potravín môžu mať tiež rôzny vplyv na stravovacie zariadenia a stravovacie zariadenia v rôznych odvetviach. Ak chcete pre svoju spoločnosť implementovať zmeny v rámci regulácie stravovania, je užitočné vziať do úvahy nasledujúce kroky: V domovoch dôchodcov a ošetrovateľských ústavoch - koordinácia s vedením opatrovateľskej služby, vedením domácnosti, ošetrujúcimi lekármi a domácou poradnou radou - úprava plánovania jedálneho lístka - úprava katalógu stravovania/koncepcie stravovania - Úprava výpočtu výživovej hodnoty - Úprava potravinového sortimentu - Informácie pre zamestnancov - Informácie pre obyvateľov/príbuzných Na klinikách, kúpeľných a rehabilitačných klinikách - Koordinácia s lekárom-výživovým lekárom/dietológom/tímom výživy - Úprava katalógu stravy - Úprava Plánovanie jedál/plány jedálnych lístkov - Úprava výpočtu výživovej hodnoty - Úprava sortimentu potravín - Informácie pre zamestnancov - Informácie pre pacientov Vo firemnom stravovaní - Koordinácia s firemným lekárom - Úprava plánovania jedálneho lístka
Úprava výpočtu výživovej hodnoty Úprava sortimentu potravín Informácie pre zamestnancov Informácie pre hostí
V školskom stravovaní - Koordinácia s príslušným vedením školy - Úprava plánovania jedálnych lístkov/jedálnych lístkov - Úprava výpočtu výživovej hodnoty - Úprava potravinového sortimentu - Informácie pre zamestnancov - Informácie pre stravníkov/rodičov V stravovaní - Informácie pre stravníkov - Informácie pre zamestnancov - Úprava plánovanie menu/menu - prispôsobenie sortimentu potravín Pre ponuky „Meals on Wheels“ - informácie pre zákazníkov - informácie pre zamestnancov - prispôsobenie menu - prispôsobenie výpočtu výživovej hodnoty - prispôsobenie sortimentu potravín
Máte ďalšie otázky? Potom sme tu pre vás telefonicky na nasledujúcich číslach: