Zubná zdravá strava

Pre vaše zuby je dobré veľa vápnika, dôkladné žuvanie a rozumné používanie sladkostí. Aj tí najmenší sa dozvedajú, že čokoláda, sladkosti, koláče a limonády poškodzujú vaše zuby. Baktérie premieňajú cukor na kyselinu, ktorá napáda zubnú sklovinu a robí ju náchylnú na kaz. Nemusíte sa však úplne zaobísť bez sladkostí: Rozhodujúcim faktorom pre vznik zubného kazu je to, ako často jete niečo sladké. Tí, ktorí ho zjedia o niečo viac raz denne, si menej poškodzujú zuby ako tí, ktorí papajú znova a znova. Ak máte vyváženú stravu bohatú na minerály a vitamíny, máte veľké šance na zdravé zuby.

Mlieko, syr alebo minerálna voda chránia zubnú sklovinu

Dostatočný prísun vápnika robí sklovinu odolnejšou, pretože pôsobí proti odvápneniu a demineralizácii. Vápnik sa nachádza hlavne v mlieku a mliečnych výrobkoch vo forme, ktorá sa veľmi dobre vstrebáva do tela. Ako zdroj vápnika sa odporúča najmä syr. Tuk v ňom obsiahnutý zvyšuje zdravý účinok na zuby tým, že na povrch zubov nanáša akýsi ochranný film. Vápnik sa ale konzumuje aj so zeleninou, napríklad s brokolicou, feniklom alebo kelmi, ale v menšom množstve.

Rozumnou alternatívou príjmu kalcia rovnomerne rozloženou po celý deň bez kalórií je minerálna voda, ktorá obsahuje najmenej 150 mg vápnika na liter. Vedecké štúdie ukazujú, že biologická dostupnosť vápnika z minerálnej vody je minimálne taká dobrá ako v prípade mlieka.

Vitamín D podporuje ukladanie vápnika

Vitamín D má rozhodujúci vplyv na rast a vytvrdzovanie zubov, pretože podporuje ukladanie vápniku a fosfátov. Ak je telo vystavené slnečnému žiareniu, vytvára si ho do istej miery sám. Vitamín D je obsiahnutý hlavne vo vajciach, lososoch, makrelách a sleďoch a v morských rybách bohatých na fluoridy a v mäse, napríklad v pečeni a telecom mäse. Malé deti ho dostávajú vo forme D-fluoretátov.

Čaj a hrozno spomaľujú baktérie kazu

Existuje niekoľko potravín, ktorých zložky preukázateľne spomaľujú rast baktérií kazu:

Patrí sem čierny a hlavne zelený čaj. Pôsobia antibakteriálne a pomáhajú proti zápachu z úst.
Vedecky sa dokázalo, že surová cibuľa a zeler bojujú proti Streptococcus mutans, ktorý spôsobuje kaz.
Červené hrozno spomaľuje metabolizmus baktérií, ktoré spôsobujú zubný kaz a zabraňujú hromadeniu zubného povlaku.

Za ochranný účinok sú zodpovedné takzvané polyfenoly. Látky patria medzi antioxidanty, ktoré zachytávajú škodlivé voľné radikály v tele. Nachádzajú sa vo veľkom množstve v šupkách červeného hrozna - teda aj v červenom víne. Antioxidačné účinky červeného vína môžu byť užitočné pri prevencii a liečbe zápalu ďasien. Je mysliteľné, že v budúcnosti použijete extrakty z vína do ústnych vôd.

Stevia: lepšie pre vaše zuby ako cukor?

Sladidlo stévia tiež údajne spomaľuje alebo dokonca zabraňuje množeniu baktérie Streptococcus mutans. Po rokoch diskusií bol tento rastlinný extrakt schválený ako prírodná náhrada cukru v Európe od roku 2011. Stévia je 300-krát sladšia ako cukor a je zaujímavá predovšetkým zníženým príjmom kalórií. V Južnej Amerike sa bylina už dlho používa na prirodzené liečenie zubných problémov, ako sú zubný kaz, povlak, krvácanie z ďasien a zápal ďasien. Zatiaľ o tom neexistujú dostatočné vedecké dôkazy. Zubní lekári preto výslovne poukazujú na to, že konzumácia výrobkov zo stévie v žiadnom prípade nespôsobuje nadbytočnosť ústnej hygieny.

Žuvanie stimuluje tok slín

Surové jedlo je zdravou alternatívou pre malé občerstvenie medzi jedlami. Surové ovocie a zelenina, orechy a celozrnný chlieb obsahujú cenné vitamíny a minerály. Žuvanie navyše stimuluje tok slín, odstraňuje ľahké usadeniny a masíruje ďasná. Na ešte lepšiu ochranu zubov sa potom môžu žuť žuvačky na zuby bez cukru, ktoré stimulujú sliny.

Odporučiť článok "