Zúčastnite sa Sárskej ceny potravín 2020 Nachrichten - HOGAPAGE

Cenu za potraviny udeľuje tento rok po prvý raz sárske ministerstvo ochrany spotrebiteľa. Špeciálne koncepty vyváženého spoločného stravovania sa udeľujú v štyroch kategóriách.

ceny

Spoločenské stravovanie by malo byť zdravšie - ministerstvo životného prostredia a ochrany spotrebiteľa v Sársku a fond zdravotného poistenia cechu IKK Südwest teraz udeľujú jedlám cenu Sársko za potraviny 2020. Cena sa bude udeľovať každé dva roky v štyroch kategóriách inštitúciám, ktoré majú svoj vlastný koncept spoločného stravovania. Porota zložená z jedenástich odborníkov hodnotí kritériá zdravia a radosti, ekonomiky, inovácie a implementácie. Ceny sa udeľujú v kategóriách „denný stacionár a škola“, „spoločnosti“, „nemocnice a rehabilitačné zariadenia“ a „zariadenia pre seniorov“ a sú ocenené sumou 1 000 eur. Okrem toho je tu cena za inováciu a 3 000 eur za koncept so špeciálnym potenciálom do budúcnosti.

The Odborná porota pozostáva z týchto členov:

  • Reinhold Jost, minister životného prostredia a ochrany spotrebiteľa
  • Prof. Dr. Jörg Loth, člen predstavenstva IKK Südwest
  • DR. Andreas Kindel, novinár
  • Prof. Dr. Angelika Thönnes, Obesity Network Saar e. V.
  • Jens Jakob, kuchár
  • Prof. Dr. Manfred Lutz, Caritas Clinic Saarbrücken
  • Anja Feld, Lekárska asociácia výboru pre prevenciu
  • Vera Lambertsová, ministerstvo životného prostredia a ochrany spotrebiteľa, Centrum sietí pre dennú starostlivosť a školské stravovanie v Sársku
  • Christoph Bier, ministerstvo životného prostredia a ochrany spotrebiteľa, Centrum sietí pre dennú starostlivosť a školské stravovanie v Sársku
  • Philipp Jochum, ministerstvo životného prostredia a ochrany spotrebiteľa, Agentúra pre vytváranie sietí pre výživu seniorov
  • Sandra Gerundt, ministerstvo životného prostredia a ochrany spotrebiteľa, Agentúra pre vytváranie sietí pre výživu seniorov

V jedenásťčlennej porote je aj najlepší šéfkuchár Saarbrückenu Jens Jakob. Hovorí: „Takéto ceny sú úžasné, keď ukazujú operátorom, že existujú samozrejme aj iné spôsoby.“ Hlavná vec je varenie so zníženým obsahom tuku a vyhýbanie sa hotovým jedlám. „Dnes sa nemusíte uchyľovať k kyslej kapuste a klobáskam, po celom svete existujú veľmi zaujímavé jedlá, ktoré udržiavajú vysoké zdravotné hodnoty.“ Dôležitosť získavajú aj vegetariánske jedlá.

Minister pre ochranu spotrebiteľa v Sársku Reinhold Jost (SPD) dúfa, že nové ocenenie prinesie inovatívne nápady a návrhy, ktoré by mali motivovať inštitúcie v Sársku k „novému a kritickému pohľadu na ich koncepcie stravovania“ - „Ak máme viesť kampaň za zdravú výživu, musíme nazrieme do jedální a jedální. Ľudia všetkých vekových skupín tam pravidelne jedia. “Presne povedané, v Nemecku je každý deň viac ako 16,5 milióna ľudí, tvrdí Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE).