Zvyšky bielkovín zvyšky využite rozumne namiesto toho, aby ste ich vyhodili
Niektoré recepty používajú pri varení a pečení buď iba vaječný žĺtok, alebo iba bielok. Kam by teda mala ísť druhá polovica? Namiesto toho, aby ste zvyšok vyhodili, môžete ho stále používať rozumne!
Čo všetko ešte môžete vykúzliť zo zvyškov bielkovín, sa dozviete v tomto článku.
1. Najjednoduchší spôsob: zmraziť bielky!
Vaječný bielok je možné bez váhania zamraziť a uchovať až jeden rok. Po rozmrazení sa môže použiť ako obvykle, napríklad na rozšľahanie do bielkov. Najjednoduchšie a dobre porciované je to s formou na kocky ľadu, ale funguje aj zmrazenie v pohári.
2. Ako pleťová maska
Vďaka svojim vlastnostiam starostlivosti môžete použiť zvyšky bielkovín do vitalizujúcej pleťovej masky! Bielok zľahka rozšľaháme, zmiešame s trochou mlieka a uhorkovej šťavy a zmes nanesieme na pokožku tváre. Po zaschnutí ho dôkladne opláchnite teplou vodou. Touto zvyškovou recykláciou ušetríte veľa peňazí a balenia za malé vrecká na tvárové masky.
3. Bezplatné nastavenie vlasov
Dajte bielky do misy a vyšľahajte ich ručným mixérom do tuha. Medzitým pridáme lyžičku práškového cukru a prehneme ju.
Vložte vaječný bielok do dlaní a tvarujte vlasy podľa želania. Pred spaním je vhodné znova zmyť tužidlo.
4. Osviežte kožený nábytok
S vaječným bielkom môžete osviežiť kožený nábytok a dokonca odstrániť (nové) mastné škvrny. Za týmto účelom potrieme rozšľahaný vaječný bielok na koži a vyleštíme suchou handričkou.
5. Zmiešajte proteínový kokteil
Proteínové koktaily sú vhodné ako výživa pre športovcov, na budovanie svalovej hmoty alebo pre ľudí, ktorí uprednostňujú nízkosacharidovú stravu. Jeden alebo dva čerstvé vaječné bielky zmiešajte s banánom a 250 mililitrami (rastlinného) mlieka. Pre recept sú zvlášť vhodné úplne zrelé, hnedé banány.
6. Halušky uzavrieme
Zatiaľ čo vaječné žĺtky sú vhodné na natieranie pečiva, môžete vaječný bielok použiť na zapečatenie knedlíkov (napríklad plných žihľavy). Okraje polovíc cesta potrite bielkom a potom ich zložte, aby sa lepšie spojili.
7. Pečieme v chlebe
Zvyšný bielok môžete vyšľahať a primiešať do cesta na domáci chlieb a rožky. Dodá pečivu sypkú a zároveň stabilnú konzistenciu.
8. Pripravte polevu
So 100 gramami práškového cukru a dvoma polievkovými lyžicami citrónovej šťavy na vaječný bielok vyčarujete rýchlu polevu, ktorou môžete zdobiť sušienky a sušienky.
Ako pripraviť polevu:
- Bielky vyšľaháme mixérom do tuha a pomaly prilievame práškový cukor.
- Po kvapkách pridávajte citrónovú šťavu a stále miešajte, kým sa nevytvorí tuhý krém.
- Čerstvo naneste polevu na sušienky a iné pečivo.
Vždy sa nájde príležitosť na tortu. Polevu teda môžete použiť ako poťah, napríklad na vynikajúce korenie!
9. Recept na pusinky na cukroví
Iba s niekoľkými ďalšími prísadami môžete použiť vaječné bielky na sladké pusinky. Potrebuješ:
- 1 vaječný bielok
- 60 gramov cukru
- štipka soli
- Vrecko na potrubie
Ako urobiť pochúťku:
- Ručným mixérom vyšľaháme sneh z bielkov, zatiaľ čo pomaly pridávame cukor.
- Zaskrutkujte hviezdicovú dýzu na potrubné vrecko a zmes nalejte do vrecka.
- Malé kôpky nastriekajte na plech vystlaný papierom na pečenie (alebo alternatívou papiera na pečenie) a pečte v rúre asi 110 ° C asi hodinu, podľa veľkosti.
Ak sú pusinky skladované na chladnom a suchom mieste, môžu sa uchovávať niekoľko týždňov.
10. Ako prírodné lepidlo
Vaječný bielok sa dlho používal ako prírodné lepidlo. Najlepšie to funguje na lepenie papiera. Po zaschnutí je vodotesný a nezafarbí sa.
11. Obohaťte polievky a prívarky
Keď z neho urobíte vaječné tyčinky, stane sa z vaječného bielka príloha do polievok a dusených pokrmov bohatá na bielkoviny. Za týmto účelom nechajte bielkoviny pomaly vrieť do polievky, ktorá sa dusí, aby sa zrazila.
12. Dodatok k raňajkovej kaši
Vaječné bielko je tiež obohatením raňajok s vysokým obsahom bielkovín. Pripravte si lahodnú kašu z 50 gramov ovsených vločiek a 250 mililitrov mlieka. Dva čerstvé bielky vyšľahajte dotuha a zložte ich do kaše. Na dochutenie môžete použiť ovocie, med alebo ľanové semienko.
Náhodne vegánsky - medzinárodný
13. Palačinky bez múky
Ak vám zostane vaječný bielok z dvoch vajec, môžete ich použiť na prípravu rýchlych palaciniek na raňajky alebo medzi jedlami. Potrebuješ:
- 2 bielky
- 1 zrelý banán
- 1 čajová lyžička cukru (alebo alternatíva cukru)
- ½ čajovej lyžičky škorice
- 1 štipku soli
- Bobule alebo med ako poleva
Ako pripraviť palacinky:
- Vaječný bielok, banán, cukor, škoricu a soľ rozmixujte tyčovým mixérom alebo mixérom na hladké cesto.
- Po častiach opečieme na vymastenej panvici z oboch strán do zlatista.
V domácej pekárni sa môže hromadiť nielen zvyškový proteín, ale aj široká škála zvyškov múky. Upečte ho do jednoduchého zvyšku múky!
Na čo použijete zvyšky vaječných bielkov? Tešíme sa na váš komentár!
V našich knihách nájdete oveľa viac receptov a nápadov, ktoré je možné použiť na recykláciu zvyškov jedla:
Nevyhadzujte ma - Kniha úspor v potravinách
Viac ako 333 udržateľných receptov a nápadov proti plytvaniu potravinami. Viac podrobností o knihe
Namiesto nákupu to urobte sami - kuchyňa
Urobte to namiesto nákupu - kuchyňa: 137 zdravších alternatív k hotovým výrobkom, ktoré šetria peniaze a chránia životné prostredie Viac podrobností v knihe
Mohli by vás zaujímať aj tieto témy: