1) Pokiaľ je to možné, použite čerstvé suroviny.
Uprednostňovaním menej slaných jedál môže byť doslova získaná chuť a stratégie znižovania obsahu solí v strave by mali zahŕňať opakované vystavenie jedlám s nízkym obsahom sodíka. Vyskúšajte týchto 10 tipov na zníženie obsahu solí, ktoré dali odborníci z Správy o univerzitnom zdraví:
1) Pokiaľ je to možné, použite čerstvé suroviny. Jedná sa o menej alebo žiadne spracované alebo balené potraviny, čo zvyčajne znamená menej sodíka.
2) Opláchnite konzervované potraviny, ako sú fazuľa, kukurica a hrášok. Odstraňuje väčšinu sodíka.
3) Nepridávajte soľ v cestovinách alebo zemiakoch počas varenia. Malé množstvo soli si odložte na jedlo, kde má najväčší vplyv na chuť.
4) Použite hrubú soľ, obsahuje menej sodíka ako bežná kuchynská soľ.
5) Nečakajte morskú soľ obsahovať menej sodíka. To isté platí pre jemne mleté gastronomické soli, či už z Francúzska alebo z Himalájí.
6) Nahraďte soľ kyslými príchuťami, napríklad čerstvý citrón alebo limetková šťava alebo citrónová kôra. Nie je to úplná náhrada chuti, ale pomáha.
7) Vyskúšajte náhrady soli . Zvyčajne obsahujú draslík namiesto sodíka, ale môžu mať horkú chuť.
8) Venujte pozornosť obsahu sodíka v korení, ako je sójová omáčka, grilovaná omáčka, kečup, občerstvenie, kyslé uhorky, marinované jedlá vo fľašiach a šalátové dresingy. Venujte pozornosť dokonca aj výrobkom, ktoré tvrdia, že majú nízky obsah sodíka.
9) Uvedomte si, že adaptácia strava s menším počtom solí je dlhý proces. Postupne znižujte príjem soli, aby si vaše chuťové poháriky zvykli.
10) Prečítajte si štítky, pýtajte sa a starostlivo vyberajte . Pamätajte, že väčšina sodíka vo vašej strave pochádza zo spracovaných, balených a reštauračných jedál.