10 cícerových receptov na chudnutie ŽENY ZDRAVIE

Či už v humme alebo vo forme falafelu: cícer vďaka svojej jedinečnej, mierne orieškovej chuti vynikajúco chutí v mnohých jedlách, ktoré si sami ľahko pripravíte.

Malé guľky navyše obsahujú koncentrovanú výživnú silu a majú veľký potenciál ako posilňovač fitness a pomoc pri chudnutí. Povieme vám, prečo by ste mali cícer používať častejšie, a tiež si pre vás pripravte 10 najchutnejších návrhov receptov.

Vďaka čomu je cícer taký zdravý?

V prvom rade sú ako strukoviny prirodzene zdravé a výživné samy o sebe. Okrem toho pôsobia veľmi plnivo, čo pomáha pri chudnutí. Okrem toho sú také univerzálne a dajú sa použiť rôznymi spôsobmi, aby ste nimi obohatili svoj jedálniček.

Aké živiny obsahuje cícer?

Ako už bolo spomenuté, cícer obsahuje veľa zdravých prísad, ktoré spoľahlivo obohatia vašu stravu. Tu je 6 najdôležitejších živín, a teda 6 dobrých dôvodov, prečo jesť cícer častejšie:

receptov

Prečo musím cícer namáčať?

Nie vždy to tak je. Či už si cícer kúpite v sušenej forme alebo použijete konzervovanú verziu, je úplne na vás. Výhodou oboch je, že sa dajú kúpiť takmer v každom supermarkete a môžete ich doma doma v špajzi uložiť prakticky navždy.

Ale zatiaľ čo cícer v konzerve alebo v nádobe je možné použiť okamžite, pretože je už predvarený a dokonca chutí studený, musí sa najskôr namočiť sušený cícer. A to celých 12 až 24 hodín. Namočením tvrdého cíceru mäknú a napučiavajú, čo skracuje neskorší čas varenia asi o 30 minút.

Ako správne cícer uvarím?

Keď cícer namočíte, vyhoďte z neho vodu (alebo ju použite na vegánske bielko) a cícer raz uvarte so sladkou vodou. Potom naplníte hrniec čerstvou vodou tak, aby bol všetok cícer zakrytý, a strukoviny necháte variť 1 až 2 hodiny.

Ak chcete cícer spracovať na hummus, mali by ste ho nechať 1,5 až 2 hodiny variť, aby ste ho mohli lepšie pripraviť na pyré. Pre dusené jedlá alebo polievky je dostatočný čas na varenie v trvaní jednej hodiny.

Čo sa hodí k cíceru?

Jedli ste iba cícer v podobe humusu alebo ste ho vyprážali ako falafel? Potom vám určite niečo chýbalo. Pretože chuť malých strukovín ladí s mnohými inými potravinami a hodí sa takmer do každého jedla.

Čo tak napríklad rýchla mletá panvica so zeleninou a cícerom? Alebo chutné cícerové kari? Strukoviny môžete použiť aj ako šalátovú prísadu alebo vo forme vegetariánskeho hamburgeru.

Zvedavý? Zostavili sme pre vás 10 chutných receptov na cícer - stačí kliknúť vpravo na obrázku vyššie. Súčasťou je samozrejme aj humusová klasika.

Výdatné, rýchle a bohaté na bielkoviny: táto rýchla mletá panvica s cícerom má všetko, čo dobrý obed alebo večera potrebuje

  • 1/2 strednej cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 stredne veľká paprika
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 120 g mletého hovädzieho mäsa
  • soľ
  • korenie
  • 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
  • 100 ml hovädzieho vývaru
  • 150 g cíceru, plechovka
  • 1 polievková lyžica prírodného jogurtu
  • 2 vetvičky koriandra (voliteľné)
  1. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, papriku nakrájame na pásiky.
  2. Na panvici rozohrejeme olej, cibuľu a cesnak krátko prepotíme, potom pridáme mleté ​​mäso a osmažíme ich do drobenia, dochutíme soľou a korením. Pridajte papriku, pridajte paradajkový pretlak a krátko potte.
  3. Deglazujeme vývarom, privedieme k varu a dusíme asi 5 minút.
  4. Pridajte cícer do mletého mäsa, zamiešajte a zohrejte asi 3 minúty. Navrch dáme jogurt a nasekaný koriander.
  • Kalórie (kcal): 598
  • Tuk: 34 g
  • Bielkoviny: 38g
  • Sacharidy: 32g

Tieto pšeničné placky so smotanovou omáčkou, fetou, cícerom, nakladanou červenou cibuľou, olivami a šalátom z čerstvej uhorky sú dokonalým pokrmom na mierny letný večer.

  • 1 stredne červená cibuľa
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 ČL cukru
  • 1 polievková lyžica octu z bieleho vína
  • 400 g cíceru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 50 g čiernych olív (Kalamata, bez kôstok)
  • 1 plátok čili
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 200 ml prepasírovaných paradajok
  • 150 g feta
  • 1/4 zväzku petržlenovej vňate
  • 3 vetvičky oregana (čerstvé)
  • 250 g uhorky
  • 150 g prírodného jogurtu
  • korenie
  • 4 stredné tortilly
  1. Rúru predhrejte na 180 ° C ventilátorom alebo na 200 ° C zhora a zdola.
  2. Cibuľu olúpte, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na jemné pásiky. Zmiešajte v menšej miske so soľou, cukrom a octom a nechajte ju lúhovať.
  3. Medzitým cícer scedíme. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Scedíme a nahrubo nasekáme olivy. Nakrájajte čili na kocky a nakrájajte na jemné pásiky.
  4. Teraz v stredne veľkom hrnci na strednom ohni potte olivový olej s 3/4 cesnakom s cícerom asi 2 až 3 minúty, potom deglazujte paradajkovou omáčkou a dochuťte zmesou korenia. Na miernom plameni cca 8 až 10 minút. Dusíme.
  5. Listy petržlenovej vňate a oregana nahrubo zbavte stonky a zvlášť ich nakrájajte na jemno. Fetu zhruba rozdrobíme rukami.
  6. Uhorku ošúpeme, odkrojíme konce a nastrúhame hrubou stranou kuchynského strúhadla. Nechajte ho v malej miske lúhovať s 1 čajovou lyžičkou soli asi 5 minút, potom prebytočnú vodu najlepšie vyžmýkajte. Zmiešame s jogurtom, zvyškom cesnaku a nasekaným oreganom a dochutíme korením.
  7. Tortilly potrieme trochou olivového oleja a zahrejeme v rúre asi 1 až 2 minúty. Vypustite prebytočnú tekutinu z cibule.
  8. Podľa chuti naplňte tortilly cícerovou omáčkou, uhorkovým jogurtom, olivami, cibuľou, fetou a petržlenovou vňaťou a zrolujte.
  • Veľmi pekne ďakujeme dodávateľovi varného boxu Marley Spoon za tento vynikajúci recept Eat Green. „Jedzte zelenú“ je kampaň spoločnosti Marley Spoon zameraná na lepšiu konzumáciu mäsa. Mimochodom: Za každú objednávku tohto jedla venuje Marley Spoon 0,10 € Berliner Tafel!
  • Kalórie (kcal): 324
  • Tuk: 20 g
  • Bielkoviny: 12g
  • Sacharidy: 25g

Hummus je ideálna vegetariánska nátierka alebo dip - a spestrí váš stôl. Hummus chutí vynikajúco aj ako sendvičová poleva alebo jednoducho s krekry

  • 500 g cíceru, plechovka
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 stredný citrón (vylisovaný)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 200 g sezamovej pasty
  • 1/2 lyžičky kmínu
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  1. Cícer scedíme a potom vložíme do mixéra a pretlačíme spolu s cesnakom, citrónovou šťavou a vodou (pridávame postupne). Teraz pridajte sezamovú pastu a znova premiešajte na najvyššom stupni.
  2. Dochutíme kmínom, soľou a korením. Navrch dáme olivový olej.
  3. Ak chcete, môžete polevu predĺžiť a dip vyzdobiť petržlenovou vňaťou a koriandrom, čili vločkami alebo semiačkami granátového jablka.

Mimochodom: Olivový olej klasicky neprichádza do humusu INS, ale iba ako zálievka na kašu, aj keď veľa receptov na internete obsahuje olivový olej. Ale to nezodpovedá pôvodnému receptu.

  • Kalórie (kcal): 532
  • Tuk: 37 g
  • Bielkoviny: 22g
  • Sacharidy: 26g

Do tejto vegánskej misy patrí len dobré veci: kuskus poskytuje sacharidy, zelenina veľa vlákniny a cícer časť rastlinných bielkovín.

  • 100 g kuskusu, surový
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • 1 stredná mrkva
  • 125 g brokolice
  • 100 g čakanky
  • 1/2 stredne veľkej uhorky
  • 150 g čakankový šalát
  • 150 g cíceru, plechovka
  • 2 lyžice šalátovej zrnovej zmesi
  • 2 lyžice brusníc (sušené)
  • 2 lyžice žeruchy (čerstvé)
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 štipku soli
  • 1 štipka korenia
  • 4 polievkové lyžice vinaigretty, napr. Z Kühne (ENJOY hroznová brusnica)
  1. Kuskus (prípadne len voda) zalejte horúcim zeleninovým vývarom a za občasného miešania ho nechajte asi 5 až 10 minút nakysnúť.
  2. Mrkvu nakrájame na kolieska, brokolicu rozdelíme na malé ružičky. Radicchio nakrájajte na tenké prúžky a uhorku na tenké plátky. Čakajúci šalát umyjeme a scedíme.
  3. Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olivový olej. Najskôr opečte mrkvové prúžky, potom brokolicu.
  4. Cícer scedíme.
  5. Teraz všetko pekne naaranžujte do veľkej misy. Ak to chcete urobiť, najskôr pridajte šalát a kuskus, potom do neho vložte zvyšné suroviny.
  6. Posypeme žeruchou, jadierkami orechov a brusnicami. Nakoniec to polejeme šalátovou zálievkou a dochutíme soľou a korením.
  • Kalórie (kcal): 572
  • Tuk: 21 g
  • Bielkoviny: 20g
  • Sacharidy: 70 g

Teraz je niečo na lyžici! Menovite táto marocká zeleninová polievka so srdcom kuskus a artičok!

  • 100 g cukety
  • 100 g cíceru, plechovka (z plechovky)
  • 4 stredne veľké artičokové srdiečka
  • 2 lyžice petržlenovej vňate
  • 2 jarná cibuľa
  • 750 ml zeleninový vývar
  • 250 ml vody
  • 400 ml paradajok (lúpaných, konzervovaných)
  • 150 g kuskusu, surový
  • 50 g hrozienok
  • 1/4 lyžičky škorice
  • 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
  • 1/2 čajovej lyžičky bazalky (čerstvej alebo sušenej)
  • 1/2 čajovej lyžičky oregana (čerstvé alebo sušené)
  1. Cuketu umyjeme, prekrojíme na polovice a nakrájame na plátky. Cícer scedíme. Artičokové srdiečka na štvrtiny, petržlenovú vňať nakrájajte, jarnú cibuľku nakrájajte na jemné krúžky.
  2. Zeleninový vývar a vodu privedieme do hrnca k varu. Potom znížime oheň a pridáme zvyšné suroviny. Dusíme 5 až 7 minút bez pokrievky, potom dochutíme soľou a korením.
  • Kalórie (kcal): 221
  • Tuk: 2 g
  • Bielkoviny: 8g
  • Sacharidy: 42g

Namiesto chipsov večer: Tento lahodný cícer z rúry je taký všestranný, že ho môžete podľa svojej chuti doladiť obľúbenou koreniacou zmesou.

  • 1 plechovka cíceru, plechovka
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 polievková lyžica morskej soli
  • 2 lyžičky garam masala
  1. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
  2. Opláchnite, sceďte a cícer vysušte. Nalejeme do mraziaceho vrecka, pridáme olej a pretrepávame, kým nie je všetko dobre premiešané. Obsah posypte na plech. Pražíme 40 minút.
  3. Otočte a každých 10 minút pretrepte, aby sa nič nepripálilo. Zmiešajte v miske so soľou a korením.
  • Kalórie (kcal): 116
  • Tuk: 5 g
  • Bielkoviny: 5g
  • Sacharidy: 11 g

Málo sacharidov? Dnes už nie sú tieto vysoko sacharidové cestoviny s cícerom pre extra energiu po náročnom tréningu. Mimochodom, omáčka je nielen vegánska, ale aj mimoriadne bohatá na bielkoviny

  • 1 stredná cibuľa
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 plechovka cíceru, plechovka
  • 250 ml zeleninového vývaru
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
  • Byliny
  • soľ
  • korenie
  • 200 g cestovín, surových (napr. Špagiet)
  1. Nakrájajte cibuľu a v kastróle ju potte na olivovom oleji.
  2. Pridajte cícer, zeleninový vývar, paradajkový pretlak a talianske bylinky.
  3. Varíme na strednom plameni 5 minút, dochutíme soľou a korením.
  4. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale a podávame s nimi.
  • Kalórie (kcal): 638
  • Tuk: 19 g
  • Bielkoviny: 22g
  • Sacharidy: 91 g

Sen z 1001 nocí: Toto pikantné pečené kurča dodá vašim chuťovým bunkám veľa pary! Najlepšie je, že vaše svaly budú milovať kombináciu kuracích pŕs bohatých na bielkoviny a zeleniny s vysokým obsahom vlákniny.

  • 1 stredne veľká tekvica hokkaido
  • 1 lyžička olivového oleja
  • soľ
  • korenie
  • 2 kusy kuracích pŕs (každé po 120 g)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 g harissa (prášok/zmes korenia)
  • 1 plechovka cíceru, plechovka
  • 1 stredne červená cibuľa
  • 10 g petržlenovej vňate (zvlnené)
  • 1/2 stredne veľkého citróna
  • 150 g jogurtu (3,8%)
  1. Predhrejte rúru na horné/spodné teplo 230 ° C (konvekcia 210 ° C).
  2. Zeleninu, bylinky a mäso umyte a mäso osušte kuchynským papierom.
  3. Tekvicu rozpolíme, vydlabeme semiačka a polovičky tekvice nakrájame na 2 - 3 cm kúsky. Kúsky tekvice rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a zmiešame s olivovým olejom a troškou soli a korenia (na mäso nechajte trochu priestoru). Pečieme tekvicové kúsky na strednej priečke v rúre 23-25 ​​minút, kým nebudú mäkké.
  4. Medzitým si nakrájame bočnú časť kuracích pŕs a otvoríme ich ako knihu.
  5. Cesnak stlačte dlaňou v lisu na cesnak a dávajte pozor, aby ste neodstránili šupku.
  6. V malej miske zmiešajte zmes korenia harissa, soľ a korenie s olivovým olejom, otočte v nej kuracie prsia a vložte ich so stlačeným strúčikom cesnaku s tekvicovou zeleninou.
  7. Cícer prepláchnite v cedníku studenou vodou, kým voda nevytečie. Cícer marinujeme so zvyškom oleja z harissa a pridáme k tekvicovej zelenine.
  8. Nakoniec očistíme červenú cibuľu nakrájanú na kolieska a vložíme do rúry 10 minút pred koncom času pečenia. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Citrón rozpolíme a vytlačíme pomocou odšťavovača. Cesnak vyberte zo zeleniny, polejte trochou citrónovej šťavy a nasekanou petržlenovou vňaťou a všetko dobre premiešajte.
  9. Naaranžujte na tanier zeleninu z tekvice a cíceru, na vrch poukladajte pečené kuracie prsia a pochutnajte si na kope jogurtu.

Veľká vďaka HelloFresh na tento chutný recept.

  • Kalórie (kcal): 795
  • Tuk: 25 g
  • Bielkoviny: 48g
  • Sacharidy: 95 g

V jesennej kuchyni je tekvica dlhoročným favoritom. Jemná maslová tekvica korunuje toto vegánske kari svojou jemnou sladkosťou

  • 1/2 strednej cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1-2 struky chilli
  • 1 polievková lyžica kokosového oleja
  • 1 lyžička garam masala
  • 1/2 lyžičky kurkumy
  • 1/2 lyžičky kmínu
  • 200 g paradajok (lúpaných)
  • 250 g tekvice z masla
  • 250 g sladkých zemiakov
  • 200 ml kokosového mlieka
  • 1 pomlčka vody
  • 1/2 plechovky cíceru, plechovka
  • 2 vetvičky koriandra
  1. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, jadierku a chilli papričky nasekáme.
  2. Vo veľkom kastróle rozohrejeme vysoko kokosový olej. Cibuľu, cesnak a chilli dusíme na pare, až kým nebudú priehľadné. Pridajte garam masala, kurkumu, kmín a kari a ďalej krátko opekajte.
  3. Pridáme lúpané paradajky a drevenou vareškou nahrubo nasekáme.
  4. Olúpte tekvicu, ošúpte batáty a nakrájajte na rovnako veľké kúsky.
  5. Sporák odstavte na stredný oheň a pridajte do panvice zeleninu. Pridajte kokosové mlieko a toľko vody, aby ste všetko zakryli. Dusíme 30 až 40 minút, kým nie je zelenina uvarená, ale stále pevná na zahryznutie.
  6. Cícer scedíme a opláchneme. Pridajte do karí a duste 10 minút, kým to celé trochu nezhustne. Potom podávajte s vetvičkami koriandra.
  • Kalórie (kcal): 596
  • Tuk: 32 g
  • Bielkoviny: 12g
  • Sacharidy: 61g

Nemôže byť vegánska kuchyňa výdatná? Potom ste pravdepodobne toto výdatné cícerové a kokosové kari ešte neskúšali ....