10. deň: Vytiahnite z rúry a ako chrumkavé fašírky

Merlúza a ružičkový kel s mandľami

Rybie a sladké zemiakové fašírky s hráškovým pyré

Dnešnou hlavnou ingredienciou je HAKE. Z výživového hľadiska sú ryby žiaduce v každej strave, pretože sú pre ľudský organizmus mimoriadne užitočné.

Morské ryby sú dôležitou súčasťou stredomorskej stravy, ktorá sa považuje za jednu z najzdravších v okolí. Merlúza je jedným z takzvaných druhov bielych rýb. Jeho veľkým plusom je rýchla príprava. Merlúza navyše obsahuje veľa bielkovín, ktoré sú v porovnaní s mäsovými bielkovinami ľahšie stráviteľné.

Na dnešný obed a večeru potrebujete 250 g filé z tresky na osobu.

Obed: HAKE A BRUSELSKÁ kapusta s mandľami

  • Štikozubce 150 g
  • Ružičkový kel 200 g
  • Mandle 1 polievková lyžica
  • Olivový olej 2 lyžice
  • Červená kapusta, strúhaná 40 g
  • Mrkva, strúhaná 40 g
  • Citrónová šťava 1 polievková lyžica

Príprava:

Filetu merlúzy osmažte na olivovom oleji. Ružičky ružičkového kelu očistíme, rozpolíme, dochutíme soľou a korením. Dáme na papier na pečenie s trochou rozmarínu a vločkovanými mandľami a pečieme v rúre do zlatista. Všetko podávajte spolu so šalátom z postrúhanej červenej kapusty a strúhanej mrkvy, olivového oleja a citrónovej šťavy.

polievková lyžica

Večera: RYBIE A SLADKÉ ZEMIAKOVÉ FRIKADELY S HRUŠKOU

  • Merlúza 100 g
  • Batáty 50 g
  • Vajcia 1 ks
  • Cesnak 1 strúčik
  • Olivový olej 1 polievková lyžica
  • Hrášok 200 g

Príprava:

Uvarené sladké zemiaky scedíme a pridáme zvyšné filé z merlúzy, trochu olivového oleja, vajíčko, prelisovaný strúčik cesnaku, soľ a korenie. Vlhkými rukami tvarujte fašírky a smažte ich do zlatista. Podávame s prílohou z uvareného a prepasírovaného hrášku.