10 dobrých sacharidov, vďaka ktorým nebudete tlstí - Andreea Raicu

sacharidov

Sacharidy sú nevyhnutné pre zdravie a energiu, ale musíte si byť istí, že si vyberiete tie správne. Jedná sa o sacharidy, ktoré nebudú sabotovať váš jedálniček!

Jednoduché sacharidy, ako napríklad biele pečivo, džúsy, zmrzlina a sladkosti, môžete konzumovať s mierou. Najlepšie však je, že vaše sacharidy musia byť pokryté komplexnými sacharidmi.

Túto skupinu sacharidov nájdeme v celozrnných výrobkoch, zelenine a rastlinách s vysokým obsahom škrobu. Komplexné sacharidy sú tvorené dlhými reťazcami molekúl cukru a sú považované za prospešné, pretože potrebujú dlhší čas na strávenie a nespôsobujú rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Dobré sacharidy, ktoré by vám vo vašej strave nemali chýbať:

1. Proso

Je vynikajúci, ak máte citlivosť na lepok alebo trpíte celiakiou. Táto obilná rastlina neobsahuje lepok a je bohatým zdrojom horčíka, fosforu, draslíka a bielkovín.

2. Cícer

Má veľmi vysoký obsah bielkovín a vlákien, ale aj vápniku a fosfátov, ktoré sú veľmi dôležité pre udržanie zdravia kostného systému.

3. Ovos

Je bohatý na mangán, železo, foláty, vitamín B a ďalšie dôležité živiny. Ukázalo sa, že ak sa ovos konzumuje pravidelne, pomáha znižovať LDL cholesterol.

4. Jačmeň

Je to dokonalá náhrada ryže a cestovín. 120 gramov vareného jačmeňa obsahuje 6 gramov vlákniny, nevyhnutnej pre správne fungovanie črevného systému. Jačmeň je tiež prospešný pre zdravie kardiovaskulárneho systému, pomáha znižovať hladinu cholesterolu.

5. Sladký zemiak

Aj keď je sladký ako jeho názov, cukor obsiahnutý v sladkých zemiakoch sa vďaka vysokému obsahu vlákniny postupne uvoľňuje do krvi. Táto zelenina je bohatá na vitamín C, nevyhnutný pre zdravie imunitného systému, a betakarotén, ktorý pomáha znižovať riziko kardiovaskulárnych chorôb a niektorých druhov rakoviny.

6. Tekvica

Je bohatý na škrob a nemá vysoký kalorický obsah, je perfektnou náhradou za zemiaky alebo sladké zemiaky. Obsahuje veľké množstvo vitamínu E, nevyhnutného pre zdravie pokožky.

7. Zemiak

Aj keď je teraz sladký zemiak v móde, bežný zemiak je rovnako dobrý. Priemerný zemiak obsahuje viac draslíka ako banán, čo je veľmi dobré na kontrolu krvného tlaku.

8. Čierne fazule

Je vynikajúcim zdrojom bielkovín a vlákniny, pomáha udržiavať pocit sýtosti a je lacnou a rýchlou náhradou živočíšnych bielkovín.

9. Quinoa

Aj keď je to semeno a nie obilnina (čo znamená, že neobsahuje lepok), quinoa má rovnaké výhody ako celozrnné výrobky a dá sa bez problémov použiť do jedál wok, šalátov alebo ako príloha.

10. Hnedá ryža

Má vyšší obsah vlákniny, bielkovín a živín ako biela ryža. Poskytuje pocit dlhodobého sýtosti a pomáha regulovať telesnú hmotnosť. Okrem toho poskytuje ďalšie dôležité živiny, ako je železo, zinok, selén a komplex vitamínov B.