10 dôkazov založených na zdravotných výhodách kurkumy a kurkumínu
1. Kurkuma obsahuje bioaktívne zlúčeniny s dôležitými liečivými vlastnosťami
Kurkuma je korenie, ktoré dáva kari žltú farbu. V Indii sa používa už tisíce rokov ako korenie a ako liečivá rastlina. V poslednej dobe začala veda podporovať to, čo Indovia už dávno vedia: skutočne obsahuje zlúčeniny s liečivými vlastnosťami (1). Tieto zlúčeniny sa nazývajú kurkuminoidy, z ktorých najdôležitejší je kurkumín. Toto je hlavná zložka kurkumy. Má výrazné protizápalové účinky a je silným antioxidantom. Obsah kurkumy v kurkumíne však nie je vysoký - asi 3% hmotnosti (2). Väčšina štúdií o tejto rastline používa extrakty z kurkumy, ktoré obsahujú hlavne kurkumín, v dávkach zvyčajne presahujúcich 1 gram denne. Bolo by veľmi ťažké dosiahnuť tieto úrovne iba pomocou kurkumového korenia v potravinách.
Preto, ak chcete zistiť, aké sú všetky jeho účinky, musíte si vziať extrakt, ktorý obsahuje značné množstvo kurkumínu. Kurkumín je bohužiaľ príliš zle absorbovaný do krvi. V tomto zmysle je užitočné konzumovať spolu s čiernym korením, ktoré obsahuje piperín, prírodnú látku, ktorá zvyšuje absorpciu kurkumínu o 2 000% (3). Osobne radšej prehltnem spolu s doplnkom kurkumínu niekoľko celých zrniek korenia, aby som zlepšil vstrebávanie. Kurkumín je tiež rozpustný v tukoch, takže môže byť dobré ho zapiť tučným jedlom.
Záver: kurkuma je bohatá na kurkumín, látku s výraznými protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami. Väčšina štúdií používa extrakty z kurkumy, ktoré sú štandardizované tak, aby obsahovali veľké množstvo kurkumínu.
2. Kurkumín je prírodná protizápalová zlúčenina
Dôležitý je najmä zápal. Pomáha telu bojovať proti cudzím útočníkom a má tiež úlohu napraviť zápalový proces. Bez zápalu môžu patogény, ako sú baktérie, ľahko prevziať kontrolu nad našim telom a zabiť nás. Aj keď je akútny (krátkodobý) zápal prospešný, môže sa stať veľkým problémom, ak je chronický (dlhodobý) a nesprávne sa organizuje proti vlastným tkanivám tela. Teraz sa verí, že nízka chronická úroveň zápalu hrá dôležitú úlohu pri takmer všetkých chronických západných chorobách. Patria sem srdcové choroby, rakovina, metabolický syndróm, Alzheimerova choroba a rôzne degeneratívne choroby (4, 5, 6).
Preto je pri prevencii a dokonca aj pri liečbe týchto chorôb dôležité všetko, čo môže pomôcť v boji proti chronickým zápalom. Kurkumín je taký silný protizápalový prostriedok, ktorý ovplyvňuje účinnosť niektorých protizápalových liekov (7). Kurkumín je v skutočnosti zameraný na niekoľko stupňov zápalového procesu na molekulárnej úrovni. Kurkumín blokuje NF-kB, molekulu, ktorá putuje do bunkových jadier a aktivuje gény súvisiace so zápalom. Predpokladá sa, že NF-kB hrá hlavnú úlohu pri mnohých chronických ochoreniach (8, 9).
Bez toho, aby sme zachádzali do prílišných podrobností (zápal je mimoriadne komplikovaná téma), je tu hlavnou informáciou, že kurkumín je bioaktívna látka, ktorá bojuje proti zápalu na molekulárnej úrovni (10, 11, 12). V niekoľkých štúdiách bola okrem vedľajších účinkov jeho účinnosť priaznivo porovnaná s účinnosťou protizápalových liekov (13, 14).
Záver: Je známe, že chronický zápal prispieva k mnohým bežným západným chorobám. Kurkumín môže inhibovať mnoho molekúl, o ktorých je známe, že hrajú dôležitú úlohu pri zápaloch.
3. Kurkuma výrazne zvyšuje antioxidačnú kapacitu tela
Predpokladá sa, že oxidačné procesy sú jedným z mechanizmov starnutia a mnohých chorôb. Zahŕňa voľné radikály, vysoko reaktívne molekuly s nepárovými elektrónmi. Voľné radikály majú tendenciu reagovať s dôležitými organickými látkami, ako sú mastné kyseliny, bielkoviny alebo DNA. Hlavným dôvodom, prečo sú antioxidanty také prospešné, je to, že chránia telo pred voľnými radikálmi. Kurkumín je silný antioxidant, ktorý vďaka svojej chemickej štruktúre neutralizuje voľné radikály (15, 16). Kurkumín ale tiež zlepšuje aktivitu enzýmov, telu vlastných antioxidantov (17, 18, 19). Týmto spôsobom kurkumín ponúka malú pomoc proti voľným radikálom. Blokuje ich priamo, potom stimuluje oxidačné mechanizmy tela.
Záver: kurkumín má silné antioxidačné účinky. Neutralizuje voľné radikály, potom stimuluje enzýmy, telu vlastné antioxidanty.
4. Kurkumín stimuluje neurotrofické faktory odvodené od mozgu súvisiace s lepšou funkciou mozgu a nižším rizikom mozgových ochorení
V minulosti sa verilo, že neuróny sa po prvej časti detstva nedokážu deliť a množiť. Teraz je však známe, že sa to deje. Neuróny sú schopné vytvárať nové spojenia a v niektorých častiach mozgu sa môžu množiť a množiť. Jedným z hlavných motorov tohto procesu je neurotrofický faktor odvodený od mozgu (BDNF), čo je typ rastového hormónu, ktorý pracuje v mozgu (20). Mnoho bežných chorôb mozgu súvisí s nízkou hladinou tohto hormónu. Patria sem depresie a Alzheimerova choroba (21, 22). Kurkumín môže zvyšovať hladinu BDNF (23, 24). Týmto spôsobom môže byť efektívne pri oddialení alebo zmiernení mnohých mozgových chorôb súvisiacich so zlou funkciou mozgu, keď starneme (25). Existuje tiež možnosť zlepšiť našu pamäť a urobiť nás inteligentnejšími. Má to zmysel vzhľadom na účinky na hladiny BDNF, ale toto si určite treba otestovať v kontrolovaných štúdiách na ľuďoch (26).
Záver: kurkumín zlepšuje hladinu mozgového hormónu BDNF, čo zvyšuje vývoj nových neurónov a bojuje proti rôznym degeneratívnym procesom v mozgu.
5. Kurkumín vedie k rôznym vylepšeniam, ktoré by mali znižovať riziko srdcových chorôb
Srdcové choroby sú najväčším „zabijakom“ na svete (27). Boli študované desaťročia a vedci sa veľa dozvedeli o tom, čo sa stane. Zdá sa, že srdcové choroby sú veľmi komplikované a prispieva k nim niekoľko faktorov. Kurkumín môže pomôcť oddialiť mnoho fáz procesu srdcovo-cievnych chorôb (28). Možno hlavnou výhodou kurkumínu, pokiaľ ide o srdcové choroby, je to, že zlepšuje funkciu endotelu, čo je výstelka krvných ciev. Je dobre známe, že endotelová dysfunkcia je hlavným faktorom vedúcim k srdcovým chorobám a spočíva v neschopnosti endotelu regulovať krvný tlak, krvné zrazeniny a rôzne ďalšie faktory (29). Niekoľko štúdií naznačuje, že kurkumín vedie k zlepšeniu endotelových funkcií. Jedna štúdia ukazuje, že je rovnako účinná ako cvičenie, iná, že funguje rovnako dobre ako liek atorvastatín (30, 31).
Kurkumín ale tiež zmierňuje zápaly a oxidáciu (ako sme si ukázali vyššie), ktoré sú tiež dôležité pri srdcových chorobách. V jednej štúdii bolo 121 pacientom, ktorí podstúpili operáciu bypassu koronárnych artérií, užívané buď placebo alebo 4 g. kurkumínu denne, niekoľko dní pred a po operácii. Skupina, ktorá užívala kurkumín, mala o 65% nižšie riziko srdcového infarktu v nemocnici (32).
Záver: Kurkumín má priaznivé účinky na mnoho faktorov, ktoré zohrávajú úlohu pri kardiovaskulárnych chorobách. Zlepšuje funkciu endotelu a je silným protizápalovým a antioxidačným prostriedkom.
6. Kurkuma môže pomôcť predchádzať (a dokonca aj liečiť) rakovinu
Rakovina je hrozné ochorenie, ktoré sa vyznačuje nekontrolovaným rastom buniek. Existuje mnoho rôznych foriem rakoviny, ale majú niekoľko spoločných vecí - niektoré sa zdajú byť ovplyvnené doplnkami kurkumínu (33). Vedci študovali kurkumín ako prospešnú rastlinu pri liečbe rakoviny, ktorá môže rásť a šíriť sa na molekulárnej úrovni (34). Štúdie preukázali, že môže znižovať angiogenézu (vývoj nových krvných ciev v nádoroch), metastázy (šírenie rakoviny), ale aj to, ako kurkumín prispieva k odumieraniu rakovinových buniek (35). Niekoľko štúdií ukázalo, že kurkumín môže znížiť vývoj rakovinových buniek v laboratóriu a inhibovať rast nádorov u laboratórnych zvierat (36, 37).
Zatiaľ nebolo riadne testované, či vysoké dávky kurkumínu (najlepšie s látkou zvyšujúcou absorpciu, ako je korenie) môžu pomôcť pri liečbe rakoviny u ľudí. Existujú však dôkazy, že môže pomôcť predchádzať rakovine, najmä rakovine tráviaceho systému (napríklad rakovina hrubého čreva a konečníka).
V štúdii uskutočnenej na počte 44 mužov s léziami v hrubom čreve, ktoré niekedy ochorejú na rakovinu, 4 gr. kurkumínu denne počas 30 dní znížil počet lézií o 40% (38). Možno sa kurkumín jedného dňa bude používať v spojení s konvenčnou liečbou rakoviny. Je príliš skoro na to, aby to bolo isté, ale vyzerá to sľubne a práve teraz sa to podrobne skúma.
Záver: kurkumín vedie k ďalším molekulárnym zmenám, ktoré môžu predchádzať rakovine a dokonca ju môžu aj liečiť.
7. Kurkumín môže byť užitočný pri prevencii a liečbe Alzheimerovej choroby
Alzheimerova choroba je najbežnejším neurodegeneratívnym ochorením na svete a hlavnou príčinou demencie. Bohužiaľ sa zatiaľ nenašla účinná liečba tohto ochorenia. Preto je veľmi dôležité zabrániť jeho výskytu. V budúcnosti môžu byť dobré správy, pretože sa zistilo, že kurkumín prechádza cez hematoencefalickú bariéru (39). Je známe, že pri Alzheimerovej chorobe zohrávajú dôležitú úlohu zápaly a oxidačné procesy. Ako vieme, kurkumín má priaznivé účinky na tieto dva problémy (40).
Kľúčovým prvkom Alzheimerovej choroby je ale ukladanie bielkovín nazývaných amyloidové plaky. Štúdie ukazujú, že kurkumín môže pomôcť tieto plaky eliminovať (41). Ostáva však preskúmať, či kurkumín dokáže spomaliť alebo dokonca vyliečiť Alzheimerovu chorobu (42).
Záver: kurkumín môže prechádzať cez hematoencefalickú bariéru a bolo zistené, že vedie k rôznym zlepšeniam patologického procesu Alzheimerovej choroby.
8. Pacienti s artritídou veľmi dobre reagujú na kurkumínové doplnky
Artritída je bežným problémom v západných krajinách. Existuje niekoľko rôznych typov, ale väčšina zahŕňa určitý druh zápalu kĺbov. Pretože kurkumín je silný protizápalový prostriedok, má zmysel, že môže byť užitočný proti artritíde. Niekoľko štúdií preukázalo, že je to pravda.
V štúdii s pacientmi s reumatoidnou artritídou bol kurkumín ešte účinnejší ako protizápalové liečivo (43). Mnoho ďalších štúdií sa zaoberalo účinkami kurkumínu na artritídu a zistilo zlepšenie určitých symptómov (44, 45).
Záver: artritída je bežný stav charakterizovaný zápalom kĺbov. Mnoho štúdií preukázalo, že kurkumín môže pomôcť pri liečbe príznakov artritídy a v niektorých prípadoch je účinnejší ako protizápalové lieky.
9. Štúdie preukázali neuveriteľné výhody kurkumínu z hľadiska depresie
Kurkumín sa ukázal ako účinný pri liečbe depresie. V kontrolovanej štúdii bolo 60 pacientov rozdelených do troch skupín (46). Jedna skupina užívala prozac, iná užívala 1 gram kurkumínu a tretia užívala prozac a kurkumín. Po 6 týždňoch kurkumín viedol k zlepšeniam, ktoré boli podobné vylepšeniam prozacu. Najlepšie výsledky mala skupina, ktorá brala kurkumín aj prozac. Podľa tejto (malej) štúdie je kurkumín rovnako účinný ako antidepresívum. Depresia je tiež spojená s nízkou úrovňou neurotrofných faktorov odvodených od mozgu a s poklesom hipokampu - oblasti mozgu s úlohou pri učení a pamäti. Kurkumín stimuluje hladiny BNDF a zmierňuje niektoré z týchto zmien (47). Existujú určité dôkazy, že kurkumín môže stimulovať neurotransmitery v mozgu, serotonín a dopamín (48, 49).
Záver: Štúdia 60 pacientov s depresiou ukázala, že kurkumín je pri zmierňovaní prejavov depresie rovnako účinný ako prozac.
10. Kurkumín môže pomôcť oddialiť starnutie a bojovať proti chronickým chorobám spojeným s vekom
Ak kurkumín skutočne môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám, rakovine a Alzheimerovej chorobe, potom by to mohlo mať zjavný prínos pre dlhovekosť. Preto sa kurkumín stal veľmi populárnym doplnkom proti starnutiu (50).
Ale keďže sa predpokladá, že pri starnutí hrá úlohu oxidácia a zápal, kurkumín môže mať okrem prevencie chorôb aj ďalšie účinky (51).
Preložila Patricia David po najlepších 10-kurkumách založených na dôkazoch-zdravotných výhodách kurkumy, so súhlasom autora.