Med na výživu nie je vhodný pre každého
Dr. Florin Bălănică, špecialista na personalizovanú medicínu, výživu a nutrigenomiku, na svojom blogu vysvetlil, čo včelí med v skutočnosti obsahuje a aké má kontraindikácie.
Tu je to, čo hovorí odborník na výživu:
Čoraz viac diskusií s mojimi pacientmi začína otázkou: „Áno, med nie je zdravý, pán doktor?!“ Moji drahí, zistíme to, že neexistujú žiadne jedlá, ktoré by nám robili dobre, pretože neexistujú žiadne jedlá, ktoré by nám výlučne škodili.
Med sa stal akousi „superpotravinou 21. storočia“ - med si dávame do kávy/čaju, keď nás bolí hrdlo, jeme med s citrónom, pri príprave sladkostí pre deti používame med a sme veľmi spokojní sami so sebou, že „jeme a liečime sa prirodzene, takže sme zdraví “!
V diskusii o mede alebo všeobecne o akýchkoľvek iných potravinách musíme vychádzať z toho, čo obsahuje. Med pochádza zo spracovania kvetového nektáru a obsahuje veľké množstvo cukrov, vody, minerálov, vitamínov, enzýmov a organických kyselín. Cukor a voda tvoria 99% zložiek medu. Jeho kvalita zároveň závisí od kvality nektáru, podnebia, úrody, využívania včiel, teploty a metódy ochrany.
Je teda dobré, aby med nahradil cukor, ale to neznamená, že je zásadne zdravý. Med nám všetkým nerobí dobre, najmä ak nemáme radi pohyb, máme nadváhu, máme tráviace a srdcovo-cievne choroby. Med sa ľahšie asimiluje a strávi ako cukor, čo je plus.
Ako pri každej inej potravine, musíme byť opatrní, z akých zdrojov med kupujeme, pretože existuje aj toxický med, ktorý produkujú včely kŕmené určitými druhmi toxických rastlín, ktoré obsahujú skopylamín alebo hyoscyamín.
A nezabudnite: med musí byť skladovaný v suchom prostredí a vo vzduchotesných nádobách, pričom jeho kvalita a jeho enzymatické vlastnosti znižujú vlhkosť, čo je pre ľudský organizmus skutočný prínos.