10 kg (2 x 5 kg) potravinárska kyselina citrónová E330 potravinárska kyselina citrónová E330
Ceny zahŕňajú zákonnú DPH vrátane nákladov na dopravu
Doprava v rámci Nemecka zdarma!
Pripravené na odoslanie, dodanie do 1-3 dní
použitie
Kyselina citrónová sa často používa v čistiacich prostriedkoch, aby sa zabránilo nepríjemnému zápachu octových čistiacich prostriedkov. Má nielen účinok na rozpúšťanie vápna vďaka svojmu kyslému účinku, ale aj tvorbou komplexu vápnika. Komplexy však nie sú tepelne odolné a pri zahrievaní sa rozkladajú za vzniku citrátu vápenatého, ktorý je pomerne ťažko rozpustný. Kyselinu citrónovú je možné použiť (studenú až vlažnú) napríklad na odvápnenie rýchlovarných kanvíc, ponorných ohrievačov, vodovodných batérií, sprchovacích hlavíc, umývačiek riadu alebo práčok.
Kyselina citrónová a jej soli sa používajú na konzerváciu a tiež na homogenizáciu ako tavná soľ a ako okysľovač potravín, napríklad v nápojoch. Je obsiahnutý v šumivom prášku a lepí sa spolu s hydrogenuhličitanom sodným. Kyselina citrónová sa používa najmä v limonádach a ľadovom čaji, ale prirodzene sa vyskytuje aj v ovocných šťavách. V EÚ má kyselina citrónová neobmedzené schválenie ako prídavná látka v potravinách pod číslom E 330 vo väčšine potravín. Výnimkou sú napríklad čokoládové výrobky a ovocné džúsy, pre ktoré existuje iba obmedzené povolenie, a niektoré potraviny, ako napríklad med, mlieko a maslo, pre ktoré neexistuje žiadne povolenie. [10] Pretože pôsobí aj ako peptizátor, používa sa na výrobu stabilných suspenzií. V pokrmoch z rýb dokáže premeniť biogénne amíny na neprchavé soli a znížiť tak rybí pach.
Kyselina citrónová a citráty zabraňujú zrážaniu krvi. Darovaná krv sa preto uchováva vo vreckách, ktoré obsahujú citrátový tlmivý roztok. Na koagulačné analýzy sa používa citrátovaná krv, v ktorej sa krv zmieša s citrátom v pomere 9: 1 (9 dielov krvi + 1 diel 0,11 mol/l citrátu sodného). Špeciálne použitie je v separátoroch buniek. Krv sa odoberá z žily, požadované zložky krvi (napr. Krvné doštičky) sa v prístroji oddelia a zvyšná krv sa vráti do žily. Citrátový tlmivý roztok sa pridáva do krvi v prístroji tak, aby sa z neho netvorili nebezpečné zrazeniny.
Kyselina citrónová sa tiež používa ako oplachovací roztok na ošetrenie koreňových kanálikov v zubnom lekárstve.
Ďalšie oblasti použitia solí kyseliny citrónovej: