10 koláčov bez pečenia, ktoré nerozoznáte od pečených

1. Tvarohový a jahodový koláč bez pečenia

Nežné tvarohové suflé, veľmi podobné zmrzline, s bobuľovitou vrstvou kombinovanou s chrumkavým základom.

Zloženie:

10 g želatíny;
50 ml vody;
100 gramov tmavej čokolády;
70 gramov masla;
100 g kukuričných vločiek;
200 g tvarohu;
1 polievková lyžica cukru;
½ čajovej lyžičky vanilkového cukru;
100 ml mlieka;
100 g bielej čokolády;
200 ml krémového krému;
200 g jahôd.

príprava

Želatínu namočte. Naplňte ju vodou a nechajte napučať dobu uvedenú na obale.

Tmavú čokoládu rozpustíme spolu s maslom v dvojitom kotli alebo v mikrovlnnej rúre. Naplňte čokoládové vločky tekutou čokoládou a premiešajte. To bude základ torty.

Pergamen zakryte doskou na krájanie. Na vrch položte odnímateľnú zapekaciu misu. Okraje tiež z vnútornej strany prekryte papierom na pečenie. Pre lepšie lepenie namažte boky rastlinným olejom.

Vložte vločky do formy, zarovnajte a zľahka premiešajte. Je vhodné to urobiť pre zemiak. Čistíme v chladničke pol hodiny.

Mixérom vyšľaháme tvaroh s čistým vanilkovým cukrom. Mlieko privedieme do varu a pridáme napučanú želatínu. Miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mlieko spojíme s tvarohom, premiešame. Potom pridajte roztopenú bielu čokoládu, znova premiešajte.

Vyšľaháme vychladnutý krém a keď čokoládová hmota vychladne na izbovú teplotu, zmiešame ich dokopy.

Polovicu peny nalejte na dno do formy, očistite v mrazničke 10 minút. Vložte na tanier nakrájanú jahodovú vrstvu (môžete použiť ľubovoľné bobule a ovocie podľa vlastnej chuti) a zalejte druhou polovicou peny. Pošlite do chladničky na dve alebo tri hodiny.

Olúpte pergamen zospodu a vyberte koláč z krúžku. Ak používate prsteň s cukrovinkami, trochu ho pretrite. Zohreje sa a ľahko sa „uvoľní“ koláč.

11 ideálnych receptov na tvarohový koláč pre tých, ktorí milujú klasiku a experimentovanie →

2. Napoleon

Domoshadtsy bude dlho hádať, z čoho sú také tenké chutné koláče vyrobené.

Zloženie:

1 vajce;
100 gramov cukru;
1 lyžica kukuričného škrobu;
5 g vanilkového cukru;
½ citrónu;
250 ml mlieka;
70 gramov masla;
2 tenké lavash;
100 g vlašských orechov.

príprava

Vajcia, cukor a vanilkový cukor, škrob, citrónovú kôru pretrepte, zalejte mliekom a pomaly smažte do zhustnutia. Do horúcej smotany dáme maslo.

Pita chlieb nakrájajte na asi šesťkrát šesť centimetrov. Nakrájajte alebo kombinujte orechy v mixéri.

Zhromaždite koláč na vrstvách: pita chlieb, smotana, trochu orechov, pita chlieb, smotana, orechy a tak ďalej. Pridajte poslednú vrstvu krému, hojne posypte koláč orechmi, tiež po stranách.

Nechajte koláč namočený hodinu alebo dve.

3. Mravenisko

Neuveriteľne chrumkavé a veľmi ľahko sa vyrába. Namiesto sušienok - na raňajky suché guľky.

Zloženie:

250 g kondenzovaného mlieka;
180 g masla (80-85% obsah tuku);
250 g čokoládových guľôčok;
100 g pražených arašidov.

príprava

Zmäknuté maslo mixérom. Kondenzované mlieko v masle pretlačte. Do krému pridáme arašidy a čokoládové guľky (suché raňajky). Dôkladne premiešajte.

Vnútorné steny cukrovinkového krúžku zakryte pergamenom a dovnútra vložte zmes čokoládového oleja. Pound a vyčistiť v chladničke až do úplného vytvrdnutia. Vyberte koláč z krúžku a ozdobte podľa vlastnej chuti.

4. Čokoládový banánový koláč bez pečenia

Vďaka jemnému vanilkovému pudingu a banánom je sušienka úplne premočená a vyjde ako sušienka.

Zloženie:

200 gramov cukru;
10 g vanilkového cukru;
4 vajcia;
50 gramov múky;
600 ml mlieka;
50 gramov masla;
500 gramov sušienok na čokoládové lupienky;
3-4 veľké banány;
½ obkladov z tmavej čokolády;
1 lyžica slnečnicového oleja.

príprava

Oddeľte vaječné žĺtky od bielkovín a potrite ich čistým cukrom a vanilkovým cukrom. Ak je hmota príliš hustá, pridajte dve alebo tri polievkové lyžice mlieka. Keď je zmes biela, opatrne za stáleho miešania vsypeme múku. Zahrejte, ale nevarte mlieko. Neprestávajte miešať, nalejte ju do vaječnej zmesi.

Nalejte do hrnca zmes vajec a mlieka a povarte ich na miernom ohni do zhustnutia. Krém treba neustále miešať. Odstavíme z plameňa, pridáme maslo, premiešame.

Vezmite tvar po stranách a naplňte ho studeným krémom. Na vrchu bola vrstva cookies. Ak je tvar okrúhly a cookies sú hranaté, rozlomte ich. Po impregnácii to nebude viditeľné.

Piškóty pokryjeme vrstvou krému a potom vrstvou banánov nakrájaných na tenké pláty. Toto opakujte, kým nedosiahnete okraj tvaru. Posledná vrstva by mala byť krémová.

Pripravte polevu: čokoládu nalámte na plátky, pridajte pár lyžíc mlieka a lyžicu slnečnicového oleja. Tavte v mikrovlnnej rúre alebo v dvojitom kotle.

Tortu naplňte polevou a dajte na tri alebo štyri hodiny do chladničky, na noc radšej na noc.

10 vynikajúcich koláčov zo sušienok, ktoré nepotrebujú rúru →

5. Kyslá smotana

Na vzduchu krém, rovnako ako v klasickej kyslej smotane, iba namiesto sušienky - perník.

Zloženie:

800 g kyslej smotany s obsahom tuku 20 - 30%;
150 g práškového cukru;
600 g perníka;
3 banány;
150 g kokosových lupienkov;
50 g mliečnej čokolády.

príprava

Kyslú smotanu zmiešame s práškovým cukrom. Nebičovať. Je dôležité, aby bola kyslá smotana hustá, a napriek tomu sa neoplatí nahradiť prášok cukrom. Táto kyslá smotana sa stáva tekutou.

Banány čisté a nakrájané na kolieska hrubé asi jeden palec. Keď je perník veľký, nakrájajte ho.

Vezmite hlbokú misu a zakryte potravinovým filmom s prídavkom po okrajoch. Na podlahe bola trochu kyslej smotany. Potom - vrstva perníka, opäť krém a vrstva banánov. Nalejte niekoľko vrstiev na vrchole kokosových lupienkov. Postup opakujte, kým sa ingrediencie nespotrebujú.

Posledná vrstva by mala byť perník a perník by mal byť roztiahnutý rovnou stranou nahor. Toto bude základ torty, keď ju otočíte. Tortu zabaľte potravinovým obalom a nechajte dve až tri hodiny pri izbovej teplote.

Keď je perník namočený, vezmite koláč na pár hodín do chladničky.

Zmrazený koláč rozšľahajte na rovnej doske, vyberte z misky a vyčistite potravinový film. Posypeme strúhanou čokoládou a zvyšnými kokosovými lupienkami.

6. Rafael

Jemný dezert, ktorý veľmi pripomína sladkosti Raffaello. Ak chcete znížiť kalórie, nahraďte maslo tukovým krémom alebo jogurtom bez prísad.

Zloženie:

2 vajcia;
500 ml mlieka;
200 gramov cukru;
10 g vanilkového cukru;
2 lyžice kukuričného škrobu;
80 g kokosových lupienkov;
200 gramov masla;
4 vaflové koláče;
70 g mandlí;
150 g bielej čokolády.

príprava

V hrnci zmiešajte vajcia, obyčajný a vanilkový cukor, kukuričný škrob a mlieko. Miešajte do uniformy, zapáľte silný oheň. Keď zo smotany vyjde para, znížte teplotu na slabú. Za stáleho miešania povaríme do zhustnutia. Vložte kokosové vločky do horúceho krému. ukľudnenie.

Keď je krém vychladnutý, vyšľaháme ho so 150 g mäkkého masla.

Mandle stiahneme z kože a roztlačíme nožom. Aby ste to uľahčili, orechy oparte vo vriacej vode. Hotové vaflové koláče nasekajte v mixéri alebo valčekom.

Čokoládu rozpustíme spolu so zvyšným maslom na dvojitom kotli alebo v mikrovlnnej rúre. V druhom prípade roztopte v 10 - 20 sekundových intervaloch, aby sa zmes premiešala. Zmiešajte čokoládovú tekutinu s orechovou a oblátkovou drťou.

Bok formy zakryte potravinovým filmom a na dno položte polovicu základne z orechových vaflí. Prilákať. Navrch natrieme celý krém a posypeme ho zvyšnou strúhankou. Pošlite ho do chladničky na tri až štyri hodiny.

Keď je koláč studený, dajte ho na veľkú misu, otočte na ňu formu a odstráňte film.

Jednoduchý recept na stravu „Rafaello“ →

7. Orechový koláč bez pečenia

Nezvyčajné koláče dodávajú orieškovú notu a jemný krémeš sa vám doslova roztopí v ústach.

Zloženie:

2 vajcia;
150 gramov cukru;
10 g vanilkového cukru;
2 lyžice kukuričného škrobu;
500 ml mlieka;
90 gramov masla;
160 g strúhanky;
160 g vlašských orechov;
3 lyžice kondenzovaného mlieka.

príprava

Pripravte si krémeš: zmiešajte vajcia s obvyklým a vanilkovým cukrom, pridajte škrob (môžete zemiakový alebo len múku), zalejte mliekom a zohrejte na prudký oheň, ale nenechajte ho zovrieť. Znížte teplotu, miešajte do zhustnutia. Do ešte horúcej smotany pridáme 50 g masla.

Nastrúhajte orechy v mixéri alebo ich kombinujte. Zmiešajte so strúhankou, rozpusteným maslom (40 g) a kondenzovaným mliekom. Dôkladne premiešajte.

Na spodok formy dajte vrstvu orechovej zmesi hrubej asi centimeter. Zahustíme, potrieme krémom. Postup opakujte, kým sa ingrediencie nespotrebujú. Posledná vrstva by mala byť krémová.

Nechajte koláč stuhnúť a máčať v chladničke niekoľko hodín. Pred podávaním ozdobte orechovou strúhankou alebo celými orechmi.

8. Koliba kláštora

Zjednodušená verzia obľúbeného koláča s medovými kyslými uhorkami a čerešňami.

Zloženie:

2 vajcia;
270 gramov cukru;
10 g vanilkového cukru;
1 liter mlieka;
200 gramov múky;
1½ lyžice škrobu;
250 ml smotany s obsahom tuku 30-35%;
1 kg hotových plátkov alebo štrúdle s višňami;
50 gramov tmavej čokolády.

príprava

Vanilku a cukor vyšľaháme s vajíčkami vareškou. Múku so škrobom zmiešame v samostatnej miske a pridáme k vaječno-cukrovej zmesi. Robte to po častiach, aby ste prekážali.

Zahrejte mlieko. Pred varením tenkým prúdom niekoľko minút pomaly prilievajte zmes vaječných jedál. Stále miešajte. Stíšime oheň na trochu a smotanu povaríme do zhustnutia.

Puding je úplne v pohode. Nalejeme do vychladnutej tukovej smotany. Zalejeme postupne a každú porciu miešame.

Na misku dajte pár plátkov a dajte na ne veľa smotany. Každá ďalšia vrstva by mala byť v priemere o niečo menšia ako predchádzajúca, potom sa ukáže dom. Je dôležité, aby použité pečivo bolo vyrobené z lístkového alebo krehkého cesta, inak sa nenasýti.

Tortu posypeme strúhanou čokoládou alebo ozdobíme podľa želania. Odošlite ju na noc do chladničky.

9. Rozbité sklo

Pekný krémový koláč pre milovníkov džemu.

Zloženie:

100 g farebného želé v práškovej forme;
20 gramov želatíny;
100 ml vody;
3 kiwi;
400 g kyslej smotany s obsahom tuku 10-15%;
100 gramov cukru;
vrecúško vanilínu.

príprava

Pripravte si želé: každých 50 gramov prášku, zalejte 100 ml vriacej vody, premiešajte, ochlaďte a vychladnite až do úplného vytvrdnutia. Ak nemáte hotové želé, obvyklú želatínu zafarbite pomocou ovocných štiav alebo potravinárskeho farbiva.

Ak želé zamrzne, bude treba ho náhodne nastrihať. Kusy by mali byť dosť veľké a nerovné, ako napríklad rozbité sklo. Olúpte a nakrájajte na veľké kocky kivi.

Vychladnutú kyslú smotanu zašľaháme s cukrom a vanilkou. Zrieďte želatínu vo vode. Ak napučí, roztopte ho (ale nevarte ho). Tenkým pramienkom rozšľaháme, pridáme k kyslej smotane.

Kyslú hmotu zmiešajte s želé a kivi, dobre premiešajte a vložte do silikónovej formy. Zarovnajte to tak, aby kúsky želé nevystrkovali. Čistíme v chladničke až do úplného vytvrdnutia.

Ako uvariť neobvyklý koláč „Rozbité sklo“ →

10. Dort bez pečenia s prevareným kondenzovaným mliekom

Skvelá kombinácia krému s orechmi a datľami.

Zloženie:

100 gramov vlašských orechov;
150 g datlí;
1 lyžica masla;
80 gramov tmavej čokolády;
50 g kukuričných vločiek;
15 gramov želatíny;
80 ml vody;
200 g kyslej smotany s 20% obsahom tuku;
200 g vareného kondenzovaného mlieka;
400 ml fermentovaného mlieka.

príprava

V kombajne alebo mixéri sú datle (môžu byť nakrájané na sušené slivky) a orechy s maslom.

Tortovú formu alebo krúžok na cukrovinky položte na rovný tanier. Zakryte vnútorné steny formy pásom pergamenu. Prilejeme orechovo-datlovú zmes, uhladíme a roztlačíme. Čistíme v chladničke 10-20 minút.

Roztopte čokoládu s kukuričnými lupienkami. Miešajte, kým nie sú všetky vločky máčané v čokoláde. Položte ich na pergamen a rozložte ich tak, aby sa takmer nedotýkali. Vložte ho do mrazničky.

Namočte želatínu: zriedte vo vode a dodržujte čas uvedený na obale.

Pripravte krém: najskôr si vyšľahajte kyslú smotanu s kondenzovaným mliekom, potom pridajte ryazhenku a znova dôkladne premiešajte. Napučanú želatínu roztopíme - mala by sa úplne rozpustiť, ale nie vrieť. Necháme mierne vychladnúť a nalejeme do krému. Znova poraziť. Nalejte krém na tortový základ a očistite pol hodiny v chladničke.

Vrch ozdobíme čokoládou obalenými kukuričnými lupienkami a koláč odložíme do chladničky, kým úplne nestuhne. Bude to trvať asi štyri hodiny.