10 mýtov o strave diabetikov
Prehľad
Je veľmi možné počuť, že ľudia s cukrovkou musia dodržiavať prísnu a mimoriadne komplikovanú stravu, ktorá si vyžaduje osobitnú pozornosť, že diabetici nesmú jesť sladkosti alebo ak ich máte veľa, môžete ochorieť na cukrovku. V skutočnosti to tak nie je. V nasledujúcom texte predstavíme, čo je a čo je nesprávne ohľadom stravovania diabetikov.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
- Prehľad
- Mýtus 1. Ak jete príliš veľa sladkostí, máte cukrovku
- Mýtus 2. Strava v prípade cukrovky je veľmi komplikovaná
- Mýtus 3. Sacharidy nie sú dobré pre cukrovku
- Mýtus 4. V strave diabetikov sú bielkoviny lepšie ako sacharidy
- Mýtus 5. Lieky je možné neustále upravovať tak, aby pokrývali akékoľvek prebytočné jedlo
- Mýtus 6. Musíte sa vzdať svojich obľúbených jedál
- Mýtus 7. Ak máte cukrovku, musíte sa vzdať dezertu
- Mýtus 8. Umelé sladidlá sú pre ľudí s cukrovkou nebezpečné
- Mýtus 9. Niektoré jedlá pre diabetikov je potrebné variť oddelene od zvyšku rodiny
- Mýtus 10: Diétne jedlá sú najlepšou voľbou pre ľudí s cukrovkou
- Viac ako iba diéta
- Zariadenia na ošetrenie
Mýtus 1. Ak jete príliš veľa sladkostí, máte cukrovku
Príčiny vedúce k cukrovke nie sú v skutočnosti úplne známe; ale jedna vec je istá: strava bohatá na sladké nespôsobuje cukrovku. Cukrovka sa vyskytuje, keď dôjde k narušeniu jemnej rovnováhy medzi množstvom požitého sladkosti a schopnosťou tela premeniť tieto potraviny na energiu.
Čo sa stane v ľudskom tele, keď dôjde k cukrovke? Ľudské telo premieňa väčšinu svojich sladkostí z potravy na glukózu, cukor, ktorý využívajú bunky v tele na dodanie energie. Pankreas produkuje hormón nazývaný inzulín; pomáha bunkám v ľudskom tele využívať glukózu na premenu na veľmi potrebnú energiu.
Tu sú typy cukrovky a čo sa deje na biochemickej úrovni u každého z nich:
- Cukrovka typu I nastáva, keď pankreas už nemôže produkovať inzulín. Pri jeho absencii sa zvyšuje hladina glukózy v krvi (glykémia), pretože ju už bunky nemôžu prijímať a potom používať ako energetický substrát. Ľudia s cukrovkou typu I potrebujú doplnok vlastného inzulínu, aby mohli zaviesť glukózu do buniek, kde sa môžu premeniť na energiu;
- Cukrovka typu II sa vyskytuje, keď pankreas neprodukuje dostatok inzulínu a/alebo inzulín nefunguje normálne. Tento typ cukrovky sa vyskytuje častejšie u ľudí s nadváhou bez ohľadu na vek
- Gestačný diabetes sa môže vyskytnúť počas tehotenstva, pretože počas tehotenstva môžu všetky hormonálne zmeny v tele spôsobiť zmeny v pôsobení inzulínu. Ženy s gestačným diabetom často potrebujú extra inzulín. Zvyčajne však gestačný diabetes nie je trvalý, po narodení sa telo vráti do normálu.
Mýtus 2. Strava v prípade cukrovky je veľmi komplikovaná
Pacienti s cukrovkou by si mali jedlo plánovať po celý deň, ale všeobecná zásada je jednoduchá: strava by mala byť v súlade s každodennými činnosťami a antidiabetickými liekmi, ktoré regulujú hladinu cukru v krvi. Účelom stravy je udržiavať hladinu cukru v krvi v normálnych medziach. Aj keď môžu byť rozdiely medzi stravou diabetika a obvyklou stravou zdravého človeka, nie sú príliš veľké.
Mýtus 3. Sacharidy nie sú dobré pre cukrovku
V skutočnosti majú sacharidy priaznivý vplyv na toto ochorenie, sú základom správnej stravy pre diabetikov. Sacharidy (cukry) majú priamy vplyv na hladinu glukózy v krvi, a preto je potrebné, aby diabetici venovali pozornosť množstvu cukrov v strave.
Potraviny bohaté na sacharidy obsahujú veľa základných živín a vitamínov, minerálov a vlákniny. Dôležitým aspektom každej diéty na cukrovku je výber tých potravín, ktoré obsahujú najviac výživných látok, napríklad celozrnné pečivo alebo ovocie a zelenina s vysokým obsahom vlákniny. Často môže byť potrebné poradiť sa s odborníkom na výživu, aby ste zistili, ktoré potraviny sú pre vás najlepšie.
Mýtus 4. V strave diabetikov sú bielkoviny lepšie ako sacharidy
Pretože cukry majú najrýchlejší vplyv na hladinu glykémie, mnoho ľudí s cukrovkou ich má tendenciu úplne vylúčiť zo stravy a nahradiť ich bielkovinami. V skutočnosti môže príliš veľa bielkovín spôsobiť ľuďom s cukrovkou veľké problémy. Najväčším problémom je, že potraviny s vysokým obsahom bielkovín - napríklad mäso - majú vysoký obsah nasýtených tukov. Strava s vysokým obsahom nasýtených tukov zvyšuje riziko srdcových chorôb, a preto by v prípade ľudí trpiacich cukrovkou nemali bielkoviny predstavovať viac ako 15 - 20% celkových denných kalórií.
Mýty o cukrovke
Pravda za mýtmi o zdraví
Prvé príznaky menopauzy na pokožke: tipy a opravné prostriedky
Mýtus 5. Lieky je možné neustále upravovať tak, aby pokrývali akékoľvek prebytočné jedlo
Ľudia, ktorí používajú na kontrolu hladiny cukru v krvi inzulín, sa naučia, ako si upraviť dávky podľa denného príjmu kalórií. To neznamená, že títo ľudia môžu jesť všetko a všetko, pokiaľ si zmenia dávku inzulínu! Úprava nie je taká ľahká pre tých, ktorí kontrolujú hladinu cukru v krvi perorálnymi liekmi. Väčšina z týchto liekov funguje v normálnych parametroch iba vtedy, ak sa užíva v určitých stálych dávkach.
Mýtus 6. Musíte sa vzdať svojich obľúbených jedál
Falošné.
Ak máte cukrovku, nie je potrebné sa vzdať svojich obľúbených jedál.
Môžete použiť nasledovné:
- Zmena spôsobu prípravy jedla;
- Výmena potravín, ktoré zvyčajne sprevádzajú vaše obľúbené jedlo;
- Zmenšenie veľkosti porcií jedla;
- Vaše obľúbené jedlo môže byť použité ako odmena, ak sa vám podarilo dôsledne dodržať navrhovaný plán stravovania. Odborník na výživu môže presne určiť, ako zahrnúť obľúbené jedlá do stravy, ktorá je základom stravy diabetikov.
Mýtus 7. Ak máte cukrovku, musíte sa vzdať dezertu
To nie je málo pravých pút! Existuje mnoho stratégií na zaradenie obľúbených jedál do vašej stravy. Tu je niekoľko príkladov:
- Na prípravu dezertu používajte umelé sladidlá;
- Zmenšiť veľkosť porcie;
- Ak sa vám podarilo pozorne dodržať navrhovanú stravu, použite ako odmenu dezert;
- Vyberte si dezerty bohaté na živiny, napríklad tie, ktoré sa pripravujú z čerstvého ovocia alebo zdravých olejov. Niekedy môžete znížiť množstvo cukru uvedené v recepte bez toho, aby ste výrazne zmenili chuť alebo konzistenciu dezertu;
- Rozšírte oblasť možných dezertov: vyberte si ovocie a jogurty na úkor koláčov alebo zmrzliny.
Mýtus 8. Umelé sladidlá sú pre ľudí s cukrovkou nebezpečné
Umelé sladidlá majú oveľa silnejšiu chuť ako prírodný cukor, preto je potrebných malé množstvo, aby sa získala rovnaká chuť ako pri použití cukru. To môže výrazne znížiť počet kalórií jednoduchou výmenou cukru za sladidlá.
V súčasnosti je k dispozícii niekoľko sladidiel, napríklad:
- sacharín;
- aspartam;
- sukralóza;
- Acesulfam K.
Odborník na výživu vám môže poradiť, ktoré sladidlo je pre vás najlepšie.
Mýtus 9. Niektoré jedlá pre diabetikov je potrebné variť oddelene od zvyšku rodiny
Pravdou je, že pre ľudí s cukrovkou neexistuje štandardná strava. Potraviny odporúčané na cukrovku sú užitočné aj pre ostatných v rodine, preto by sa nemali variť oddelene od jedál ostatných členov rodiny. Rozdiel medzi stravou človeka s cukrovkou a zdravého človeka je v tom, že ľudia s cukrovkou musia byť pri stravovaní opatrnejší. Je teda potrebné starostlivo sledovať celkový počet kalórií a množstvo sacharidov, tukov a bielkovín. Poradenstvo odborníka na výživu má často veľmi praktické využitie.
Mýtus 10: Diétne jedlá sú najlepšou voľbou pre ľudí s cukrovkou
To, že je potravina označená ako „diétna“, neznamená, že je najlepšou voľbou pre ľudí s cukrovkou. V skutočnosti sú tieto potraviny ešte nákladnejšie a nemusia byť v skutočnosti zdravšie ako potraviny, ktoré je možné kúpiť v akomkoľvek obchode s potravinami.
Je však dôležité, aby ste si v prípade akýchkoľvek zakúpených potravín pozorne prečítali štítok, aby ste zistili počet kalórií a hlavné zložky. Ak máte pochybnosti o užitočnosti konkrétnej potraviny vo vašej strave, poraďte sa s odborníkom na výživu.
Kontrola glukózy v krvi pri cukrovke 1. typu
5 prekvapivých mýtov o nadváhe
Ako vám pomôžu lekárnici, keď čelíte zdravotným problémom?
Viac ako iba diéta
Po odstránení mýtov o strave, ktorá sa má dodržiavať v prípade diabetikov, môžu ľudia trpiaci týmto ochorením zvoliť najvhodnejšiu stravu. Spolu s fyzickou aktivitou a liekmi je strava dôležitým nástrojom, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi a udržuje ju v normálnych medziach. Neustále udržiavanie hladiny cukru v krvi v normálnych medziach je jediný a zároveň najefektívnejší spôsob prevencie komplikácií cukrovky.