10 najdôležitejších výhod dennej kávy - blog Saveo
Vedeli ste, že bežná šálka kávy dokáže viac ako ranné občerstvenie?
Otázka, či má káva významné výhody, alebo nie, je nepochybne veľmi kontroverzná. Táto starodávna diskusia spomenula jeho antioxidačnú aktivitu, ako aj jej potenciál stimulovať mozog.
Na druhej strane, kritici navrhli nevýhody, ako sú tráviace ťažkosti, zvýšená srdcová frekvencia, vysoký krvný tlak a nespavosť. Posledná vlna lekárskych a vedeckých dôkazov však prichádza s mnohými novinkami. Pitie kávy môže byť zdravšie, ako ste kedy tušili.
1. Kofeín vám dodá krátkodobú pamäť
Tu je niekoľko najdôležitejších dôvodov, prečo tomu veriť:
Po štúdii dostalo niekoľko jedincov dávku 150 miligramov kofeínu, čo bolo približne v množstve šálky kávy. Vedci pozorovali výrazné zvýšenie mozgovej aktivity. Poznamenali tiež, že reakčné časy, ako aj pamäť tých, ktorí konzumovali kofeín, sa v porovnaní s tými, ktorí dostávali iba bežné placebo, výrazne zlepšili. Aby sme boli výslovní, posledne uvedené neindikovali žiadne zvýšenie mozgovej aktivity.
Ako to funguje
Podľa neurológov a toxikológov sa predpokladá, že kofeín pôsobí na oblasti mozgu zodpovedné za koncentráciu a pamäť. Priamym dôsledkom je kofeín, ktorý podporuje krátkodobú pamäť a ostrosť schopnosti jednotlivca sústrediť sa. Môžeme však poznamenať, že nie je jasné, ako dlho tento rast trvá. Zároveň nie je jasné, ako sa môže líšiť od jednej osoby k druhej.
2. Je zdrojom užitočných antioxidantov
Štúdie ukazujú, že káva má vyššiu antioxidačnú aktivitu v porovnaní s dvoma antioxidačnými superhviezdami: kakaom a čajom. V skutočnosti široká škála podrobných laboratórnych testov v priebehu rokov identifikovala viac ako 1 000 antioxidantov v kávových zrnách. Je zaujímavé, že pri pražení kávových zŕn sa vyskytujú stovky ďalších antioxidantov. Štúdia z roku 2012 navyše označila kávu za jeden z hlavných zdrojov antioxidantov, ktoré sú dnes k dispozícii.
Ako to funguje
Keby ste to nevedeli, väčšina antioxidantov, ktoré zbierate v šálke kávy, pomáha bojovať proti zápalu. A pod zápalom rozumieme hlavnú príčinu rôznych chronických stavov, ako je ateroskleróza, niektoré druhy rakoviny a artritída.
Okrem toho antioxidanty zohrávajú významnú úlohu pri neutralizácii prirodzene sa vyskytujúcich voľných radikálov ako súčasť denných metabolických funkcií. Predmetné radikály sú však tie, ktoré môžu spôsobiť oxidačný stres, a tým nemáme na mysli ten priaznivý. Inými slovami, antioxidanty v šálke kávy v pare pomáhajú udržiavať vaše zdravie. Robia to tak, že chránia bunky pred akýmkoľvek možným vonkajším fyzickým poškodením.
Nakoniec sa ukázalo, že kyselina chromogénová (jeden z hlavných antioxidantov v káve) má určitú schopnosť predchádzať kardiovaskulárnym chorobám.
3. Pravidelná šálka kávy môže zabrániť kognitívnemu poklesu
Nie je žiadnym tajomstvom, že káva vysiela dočasne prospešné povzbudenie pamäti a mozgovej činnosti. Čo však väčšina z nás nevie, je to, že častá konzumácia kávy môže zabrániť aj kognitívnemu poklesu spojenému s duševnými abnormalitami, ako je Alzheimerova choroba.
Vo veľkej štúdii odborníci zistili, že konzumácia asi troch až piatich šálok kávy každý deň má niektoré jedinečné výhody, ktoré sa nedajú reprodukovať inak. Uvádza sa, že znižuje riziko demencie a Alzheimerovej choroby o 65% počas celého života. Vedci zároveň skúmali vplyv pitia čaju alebo iných nápojov, ako je kakao alebo pivo, na kognitívny pokles, ale nezistili nijakú súvislosť.
Záver
Existujú rôzne teórie o tom, ako môže káva pomôcť predchádzať alebo skôr chrániť pred kognitívnym poklesom. Ale predtým, konkrétna skutočnosť - kofeín v káve zabraňuje tvorbe beta-amyloidového plaku. Plak môže prispieť k vzniku a progresii Alzheimerovej choroby. Vedci navyše tvrdia, že pretože pravidelná šálka kávy môže zabrániť diétnemu cukrovke (rizikový faktor demencie), môže tiež minimalizovať riziko vzniku demencie.
4. Káva pomáha znižovať určité druhy rakoviny
Podľa odborníkov na rakovinu majú muži, ktorí pravidelne pijú kávu, nižšie riziko vzniku rakoviny prostaty v porovnaní s tými, ktorí konzumujú iné nápoje. V podobnom tandeme rôzni vedci naznačujú, že pitie štyroch alebo viacerých šálok kávy každý deň znižuje riziko rakoviny endometria u žien.
Štatisticky majú ženy, ktoré konzumujú štyri alebo viac šálok kávy denne, o 25% nižšiu pravdepodobnosť vzniku rakoviny v porovnaní so ženami, ktoré vypijú menej ako jednu šálku denne. V rovnakom spektre vedci zistili vzťah medzi častou konzumáciou kávy a zníženou mierou rakoviny konečníka, prsníka, hrubého čreva a pečene.
Ako sa to však deje?
Káva obsahuje antioxidačné fytochemikálie zvané polyfenoly. Takéto chemikálie preukázali veľa antikarcinogénnych vlastností v rôznych štúdiách a podrobných laboratórnych analýzach uskutočňovaných za posledných niekoľko desaťročí. Tieto fytochemikálie teda pôsobia ako pufre, ktoré zabraňujú pravdepodobnosti výskytu nádorov pri veľmi nízkej expozícii karcinogénnym zlúčeninám.
5. Káva znižuje riziko cukrovky
Mnoho odborníkov na zdravie a výživu po celom svete podporuje myšlienku, že existuje súvislosť medzi konzumáciou kávy a zníženým rizikom cukrovky. A to najmä preto, že sa nedávno ukázalo, že riziko vzniku cukrovky klesá o 7% na každú vypitú šálku kávy. Epidemiologické štúdie tiež preukázali, že u tých, ktorí konzumujú veľa kávy, je o 50% menej pravdepodobné, že budú trpieť cukrovkou v porovnaní s príležitostnými konzumentmi alebo dokonca s tými, ktorí nepijú vôbec.
Záver
Existuje niekoľko spôsobov, ako je káva prospešná pri odstraňovaní cukrovky. Po prvé, pomáha telu používať inzulín a chráni bunky produkujúce inzulín a ako priamy dôsledok umožňuje efektívnu reguláciu hladiny cukru v krvi. Nehovoriac o tom, že zdravá rovnováha cukru v krvi je obdobou života bez cukrovky.
Po druhé, zabraňuje poškodeniu tkanív. Najmä to, čo je výsledkom boja proti zápalu v tele (jeden z rizikových faktorov cukrovky 2. typu).
Inými slovami, je známe, že kyselina kávová, zložka kávy, hrá dôležitú úlohu pri znižovaní toxického hromadenia bielkovín v brušnej dutine. Takéto usadeniny, ako napríklad amyloidové vlákna, sa vyskytujú u ľudí s cukrovkou.
6. Káva je zdravá pre srdce
Predtým, ako ho zavrhnete ako ďalší mýtus na internete, prečítajte si niekoľko sekúnd a prečítajte si, že kardiológovia dokončili štúdiu zahŕňajúcu viac ako 37 000 ľudí za 13 rokov. Výskum prekvapivo ukázal, že umiernení konzumenti kávy majú o 20% nižšie riziko srdcových chorôb v porovnaní s príležitostnými, presvedčenými a konzumentmi inej kávy.
Ako je to možné?
Nemusíte byť vyškolený kardiológ, aby ste videli výhody kávy v podpore zdravia srdca. To sa deje tak, že sa ochráni srdcová svalová komora pred poškodením tepien, ktoré môže vyplynúť zo zápalu. Týmto spôsobom sa odstraňujú rôzne srdcové choroby vrátane bežných stavov, ako je napríklad hypertenzia, trombóza, infarkt, zlyhanie srdca.
7. Káva zlepšuje výkonnosť
Je poľutovaniahodné, že väčšina z nás bola uvedená do omylu tvrdením, že kofeín je dehydratačný prostriedok. Je to tiež jeden z dôvodov, prečo vás vo vašich formujúcich rokoch odrádzalo od kávy alebo čaju pred dlhým behom alebo čítania. Ani niektorí fitnes umelci neodporúčajú piť kávu pred alebo po intenzívnom tréningu.
Ale nedávne štúdie ukázali, že kofeín môže rovnako stimulovať dehydratáciu, ale mierna konzumácia kávy nedehydratuje športových nadšencov, aby prerušili svoj tréning. Naopak, káva a jej výhody pomáhajú bojovať proti fyzickej únave, a tým umožňujú vyššiu vytrvalostnú rezervu na bežeckom páse alebo pri jednoručkách.
Ako sa to stalo?
Kofeín má potenciál zlepšovať výkon a vytrvalosť. Pomáha nielen v boji proti únave, ale tiež zlepšuje kontrakciu svalov. Do istej miery to môže narušiť vnímanie bolesti športovcom a zvýšiť hladinu mastných kyselín v krvi. Výsledkom toho je z dlhodobého hľadiska vytrvalosť a vytrvalosť.
8. Je to zdravá káva pre pečeň?
Bez ohľadu na to, čo nájdete v blogoch o zdraví a v časopisoch o výžive, je isté, že tento likér, káva, znižuje riziko rakoviny pečene. Neustála konzumácia kávy sa opäť podpísala na nižšom výskyte cirhózy, ešte viac na alkoholickej cirhóze. Niektoré štúdie dokonca preukázali inverznú koreláciu medzi zvýšením spotreby kávy a znížením rizika cirhózy - 20% zníženie rizika pre každú spotrebovanú šálku.
Ako to funguje
Na podporu tohto argumentu zvážte jeden aspekt: nedávna hĺbková štúdia uskutočnená v Turecku minulý rok ukázala inverzný vzťah medzi konzumáciou kávy a hladinami všetkých pečeňových enzýmov v krvi. Zvýšené pečeňové enzýmy zvyčajne odrážajú poškodenie a zápal pečene. Jednoducho povedané, čím viac kávy vypijete, tým nižšie sú hladiny enzýmov.
9. Chráni pred dnou (artritída)
Štúdie vzorcov konzumácie kávy oboch pohlaví naznačujú, že pravidelná konzumácia kávy znižuje riziko vzniku dny (forma artritídy, ktorá spôsobuje zápaly alebo opuchy kĺbov, najmä nôh a prstov na nohách). Ďalšia samostatná štúdia sa zamerala na zdravotné správanie takmer 90 000 zdravotných sestier počas 26 rokov. Ďaleko od toho, čo sa najviac očakávalo, sa pozorovala pozitívna korelácia medzi znížením rizika dny a dlhodobou konzumáciou kávy.
Ženy, ktoré vypili viac ako 4 šálky denne, mali o 57% nižšie riziko dny, rovnako ako tie, ktoré vypili najmenej tri šálky kávy denne. Riziko dny sa navyše znížilo o 22% u žien, ktoré konzumovali 1 až 3 šálky kávy denne.
Jedna šálka kávy bez kofeínu denne bola navyše spojená s 23% znížením rizika dny. Všetky tieto vzorce sa porovnávali s tými, ktorí kávu vôbec nepili.
záver
Predpokladá sa, že antioxidačné vlastnosti kávy znižujú riziko tohto typu artritídy znižovaním nezdravých hladín inzulínu. To zase znižuje hladinu kyseliny močovej. Vysoká hladina kyseliny močovej spôsobuje dnu.
10. Káva zmierňuje depresiu
Mnoho predchádzajúcich a nedávnych štúdií spájalo konzumáciu kávy s nižšou mierou depresie u mužov i žien. V týchto štúdiách zhromaždené údaje naznačujú inverzný vzťah medzi depresiou a konzumáciou kávy. Zdá sa, že v skutočnosti majú kávoví špecialisti najmenšie riziko prepadnutia depresii.
Ako to funguje
Je známe, že kofeín prirodzene aktivuje neurotransmitery, ktoré dokážu riadiť náladu. Takéto prenášače zahŕňajú serotonín a dopamín. Týmto spôsobom káva zastavuje depresiu stimuláciou vstrekovania týchto „hormónov šťastia“ do krvi.
Ako si vybrať najlepšiu kávu pre vaše zdravie
Je zrejmé, že tento nápoj, káva, má širokú škálu zdravotných výhod. Ako však potom môžete získať viac výhod z kávy? Ďalej uvádzame niekoľko krokov, ktoré je potrebné dodržať.
Vyberte si zrnkovú kávu (bio)
Rovnako ako pri iných potravinách, najlepším spôsobom, ako získať najčistejšiu verziu, je výber ekologickej značky. Našťastie pre nás, väčšina kávových spoločností ponúka prírodnú odrodu aj bežnú verziu (hoci takáto káva je zvyčajne o niečo drahšia ako bežná verzia).
Ak nie, skontrolujte obal a uistite sa, že kávové zrná boli vypestované bez použitia herbicídov a pesticídov. Zvyčajne sa organické kávové zrná pestujú, ak je to možné, s nulovou chemickou pomocou, aby sa získala plná organická káva, pretože týmto spôsobom je pravdepodobnejšie získať čistejší produkt.
Existujú však aj ďalšie dôvody, prečo sa môžete rozhodnúť pre BIO kávu.
Nákup organickej kávy (nazývanej tiež ekologická káva, organická káva alebo BIO káva) nie je prospešný iba pre telo, ale aj pre životné prostredie. Ekologické poľnohospodárstvo nepridáva do pôdy škodlivé ani syntetické zložky. V tomto zmysle robí jedlo, ktoré konzumujete, ako aj životné prostredie bezpečnejším pre všetkých.
Pite aspoň jednu alebo dve šálky kávy denne
Štúdie ukazujú, že na dosiahnutie maximálneho prínosu antioxidantov v káve je potrebné, aby spotrebitelia konzumovali najmenej jednu alebo dve šálky denne.
Začnite deň skoro ráno čerstvou kávou. Najzdravším a najchutnejším spôsobom, ako optimalizovať zdravotné výhody kávy, je pomletie zŕn bezprostredne pred zahájením prípravy. Potom si kávu ihneď vychutnajte.
Vyberte si domácu kávu alebo čerstvo praženú kávu
Kávové spoločnosti dnes ponúkajú výnimočnú kávu kdekoľvek. Takéto nápoje sú nepochybne vynikajúce. Nemusia však obsahovať rovnakú hladinu antioxidantov ako tá, ktorú získate z domácej kávy.
V horúci deň si namiesto toho, aby ste sa rozhodli pre pohár kyslej šťavy, uvarte ľadovú kávu. Uhasíte smäd a budete si tiež užívať antioxidačné zdravotné výhody kávy.
Vyberte si stredne alebo intenzívne pražené kávové zrná.
Výskum ukazuje, že intenzívnejšie pražené kávové zrná majú vyššiu hladinu antioxidantov ako menej pražené. V ideálnom prípade majú teda tmavšie sfarbené kávové zrná viac zdravotných výhod v porovnaní s ľahko sfarbenými zrnami.
Používajte správne zariadenie na prípravu kávy
Ak chcete z kávy vyťažiť maximum, odporúčame vám zvážiť kúpu správneho vybavenia, aby ste maximalizovali svoj zážitok zo spotreby kávy. Tu je niekoľko príkladov:
Stroj na kávu: Kúpte si spoľahlivý kávovar, ktorý nielen ohrieva vodu na teplotu varu, ale vyrába aj horúcu kávu. Ak máte doma viac spotrebiteľov kávy, pouvažujte nad kúpou stroja, ktorý vygeneruje takmer 12 šálok.
Vyčistená voda: Napriek tomu, čomu veríme niektorí z nás, voda použitá na prípravu kávy má rozdiel. Uistite sa preto, že na čistenie kávy použijete vyčistenú vodu bez chemikálií na dokonalý nápoj.
Mlynček na zrnkovú kávu: Najlepším spôsobom, ako získať kávu najčerstvejšej kvality, je použitie čerstvo zomletých kávových zŕn. Kúpte si teda elektrický mlynček, ktorý dokáže tieto zrnká zomlieť za menej ako 10 minút a môžete si vychutnať svoju obľúbenú kávu v tej najčistejšej podobe.