10 najväčších výživových omylov
Každý deň sa snažíme zabezpečiť zdravú a vyváženú stravu. Často máme na pamäti pravidlá palca - ktoré niekedy narobia viac škody ako úžitku. Objavte desať výživových mýtov, o ktorých by ste mali počuť!
10 mýtov o jedle - pravdivých alebo nepravdivých?
1. Proteínové koktaily posilňujú svaly
Po namáhavom tréningu sa považujú za zdravé plnivo, majú podporovať budovanie svalov a udržiavať nás štíhlych: proteínové koktaily. Ale v mnohých štúdiách bol účinok nápojov spochybňovaný. Príjem bielkovín je veľmi dôležitým faktorom pri budovaní svalovej hmoty, ale pre amatérskych športovcov to nemusí byť pitie. Je oveľa zdravšie prijímať bielkoviny prostredníctvom vajec, mäsa, rýb a mliečnych výrobkov.
2. Tuky vás zbavia tuku
Príliš veľa tukov - alebo nesprávne tuky - sú pre telo škodlivé a môžu vás nielen zbaviť tuku, ale aj ochorieť. Napríklad príliš veľa nasýtených mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú v masle, syroch a mäse, je pre organizmus nezdravých. Tuk je napriek tomu pre telo dôležitý: dodáva mu energiu a je tiež nosičom vitamínov A, D, E a K. rozpustných v tukoch. Tuk uložený v našom tele tlmí naše orgány a izoluje telo. Takzvané nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú obsiahnuté v olivovom oleji, avokáde a orechoch, sú zdravšie ako nasýtené mastné kyseliny a pre náš organizmus nevyhnutné. Tuky vás teda automaticky neztučnia, ale iba ak sa nadmerne konzumujú, usadzujú sa v tele ako slanina.
3. Mlieko je dobré pre vaše kosti
4. Ľahké výrobky sú zdravšie
U väčšiny ľahkých výrobkov nie je vždy ľahké na prvý pohľad zistiť, prečo sú. Tuk, cukor alebo iná zložka mohli byť znížené, ale neexistujú žiadne údaje o tom, koľko menej príslušnej zložky musí obsahovať výrobok. Preto pri nákupe ľahkých výrobkov venujte pozornosť opisom „znížený obsah tuku“ alebo „znížený obsah kalórií“. Výrobky s nízkym obsahom tuku musia obsahovať najmenej o 40 percent menej tuku, výrobky s nízkym obsahom kalórií musia obsahovať maximálne 100 kalórií na 100 gramov, v prípade polievok a nápojov maximálne 20 kalórií.
5. Káva odstraňuje tekutiny z tela
Kofeín v káve má skutočne močopudný účinok - telo vylučuje tekutinu, ktorá sa pri pití kávy vstrebáva. Z tela sa však neodstráni žiadna ďalšia voda. Všetky kávové špeciality, ktoré konzumujete, si preto môžete pridať do svojho denného príjmu tekutín - táto múdrosť je preto mýtus.
6. Neskoré nočné jedlá vás zbavia tuku
Mnoho štúdií skúmalo tento mýtus, ale výsledkov je veľa. Všeobecne sa predpokladá, že celková denná bilancia kalórií rozhoduje o tom, či priberáte alebo nie. Takže ak ste po celý deň jedli málo alebo spálili obzvlášť veľké množstvo kalórií, môžete si dať jedlo aj neskoro večer, ktoré nezačína dlhšie ako v inú dennú dobu. Mali by ste byť k sebe úprimní: Jedli ste počas dňa dosť a je neskoro jedlo skutočne nevyhnutné?
7. Pitná voda je zdravá - čím viac, tým lepšie
8. Alkohol je zdravý s mierou
Existuje veľa rôznych štúdií a úvah o tomto mýte: Či už pohár vína týždenne alebo pivo denne - pri miernej konzumácii sa o alkohole často hovorí, že má zdraviu prospešný účinok. Napríklad sa hovorí, že červené víno má pozitívny vplyv na zdravie srdca. Alkohol je však stále stimulantom, ktorý má na organizmus veľa negatívnych účinkov. Dá sa predpokladať, že všetky pozitívne vedľajšie účinky budú kompenzované alebo dokonca prekonané negatívom. Konzumácia alkoholu je často spojená s chorobami pečene, srdca alebo žalúdka. Alkohol teda s mierou nie je zdraviu prospešný. V lepšom prípade zdravému a fit človeku neubližuje.
9. Banány vás unavujú
Správne a nesprávne. Na jednej strane banány poskytujú sacharidy, ktoré dodávajú telu novú energiu. Kyselina listová a horčík navyše podporujú tvorbu červených krviniek, ktoré bojujú proti únave. Banány však obsahujú aj aminokyselinu tryptofán, ktorá sa v tele premieňa na serotonín, akýsi druh hormónu, ktorý sa cíti dobre. Vďaka tomuto hormónu sa cítite pokojne a uvoľnene. Tento pocit sa môže zmeniť na únavu. Takže to asi platí: Banány vás urobia plnými, šťastnými - a ani bdelými, ani unavenými.
10. Stevia je zdravá
Stevia je sladidlo, ktoré obsahuje takmer 0 kalórií. Je však toto sladidlo aj zdravé? Stevia sa získava z listov rastliny, ktorá rastie v Strednej a Južnej Amerike. Domorodci z tohto regiónu používali stéviu ako sladidlo už stovky rokov. Toto sladidlo je prospešné z hľadiska zdravia, pretože vďaka nízkemu obsahu kalórií nezvyšuje denný príjem energie a nespôsobuje zubný kaz. Spotreba sladidla však má svoj limit: Európska komisia zistila, že denne by sa mali skonzumovať najviac štyri miligramy stévie na kilogram telesnej hmotnosti. Pokiaľ sa dodržiava táto hodnota, stévia je v skutočnosti oveľa zdravšia ako biely cukor.