10 potravín bohatých na živiny, ktoré môžete zahrnúť do stravy bez pšenice - atrapy
Obsah:
prečítať Každá domácnosť má svoje obľúbené jedlo a tá vaša by mala ísť so životným štýlom bez pšenice (čo tiež znamená vyhnúť sa iným druhom obilia a cukru a vylúčiť rastlinné oleje). Tu je niekoľko výživových doplnkov, ktoré vás prevedú smerom k lepšiemu zdraviu a lepšej kvalite života.
Čo si všimnete, keď si prečítate zoznam, je nedostatok spracovaných potravín. Je nepravdepodobné, že váš nový spôsob života bude v krabici, pretože aj keď výrobcovia odstránia z obalu pšenicu alebo označenie „bez lepku“, zvyčajne pšenicu nahradia inými nežiaducimi prísadami.
Tento zoznam obsahuje výber občerstvenia, základy hlavného jedla a dokonca aj malý dezert, ktorý uspokojí vaše mlsné jazýčky. Časom objavíte svoje obľúbené položky a tento zoznam trochu optimalizujete.
Pasúci sa dobytok
Vedeli ste, že jeden vaječný žĺtok obsahuje viac ako 90 percent odporúčanej dennej dávky (RDA) 14 živín? Dokonca obsahuje 100 percent RDA pre vitamíny A, D, E a K. Táto superpotravina prakticky nahrádza vitamínovú tabletku.
A nezabudnite na bielkoviny. Väčšina ľudí si myslí, že vaječný bielok poskytuje vaječné bielkoviny, ale žĺtok v skutočnosti obsahuje viac ako 40 percent bielkovín vo vajci.
Vajcia odchované vŕbou ešte viac zvyšujú latku. Vajcia kurčiat chovaných na pastvinách majú dvojnásobný obsah omega-3 mastných kyselín, trikrát viac vitamínu E a sedemkrát viac betakaroténu ako typické vajcia. Jedná sa o vajcia od šťastných kurčiat, ktoré sa môžu voľne pohybovať.
Nenechajte sa týmto výrazom uviesť do omylu oslobodiť. Znamená to len, že kurčatá majú prístup k prírode; to neznamená, že to využívajú.
Dajte si v chladničke pripraviť nejaké vajce uvarené na tvrdo alebo si nejaké nevarené vajcia vyšľahajte s omeletou s tmavými listami, trochou syra a avokáda. Jedzte dobre každé jedlo!
Hovädzie mäso kŕmené trávou
Hovädzie mäso kŕmené trávou je ďalšou superpotravinou. Pre hustotu živín nemôžete poraziť hovädzie mäso z trávy. Po prvé, je to dvojnásobok až päťnásobok hladín omega-3, ktoré sa nachádzajú u obilných kráv. Potom zahrňte vyššie koncentrácie konjugovanej kyseliny linolovej (antioxidant), betakaroténu, vitamínu E, železa, fosforu, zinku a draslíka.
Pre farmárov sú nanešťastie kravy s kŕmením obilím vhodnejšie, pretože vykrmujú oveľa rýchlejšie (kravy, nie farmári).
Trávne hovädzie mäso má tendenciu mať vyšší obsah bielkovín a menej tukov ako bežne hovädzie mäso, takže varenie trvá asi o 30% kratšie. Najlepšie je variť pri strednej teplote a najviac až stredne vzácnom. Po ochutnaní dobrých vecí sa už nebudete vracať.
Trávny syr
So syrom chutí všetko lepšie. Aj syr chutí lepšie so syrom. Syr má vápnik, dobrý tuk a bielkoviny, ktoré nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Zároveň je veľmi sýty, takže brzdí hlad.
Samozrejme, hovoríme o syroch zo zvierat chovaných na tráve, nie o výrobkoch, ktoré si so syrom vystačia (napríklad americký syr, tavené bochnícke syry alebo nastrúhané syry s veľmi dlhými zoznamami ingrediencií).
Môžete si dať surový alebo pasterizovaný syr, hoci je ťažké nájsť surovú odrodu, pokiaľ nechodíte do obchodu so zdravou výživou alebo nepoznáte miestneho farmára. To je v poriadku. Pasterizovaná verzia bude fungovať dobre. Aj niektorým ľuďom citlivým na mlieko sa bude dobre hodiť s určitými zelenými kŕmnymi syrmi, pretože po procese starnutia zostáva veľmi málo laktózy.
Trávne krmovinové maslo
Ďalšia živina s vysokým obsahom živín, ktorá chutí tak dobre, že by ste si mohli myslieť, že je zlá: trávové maslo. Maslo kŕmené trávou má tmavšiu žltú farbu ako horší bratranec kŕmený zrnami kvôli obsahu karoténu a vitamínu A.
Má tiež dobrú rovnováhu omega-6 až omega-3 mastných kyselín, čo je mimoriadne dôležité pri znižovaní zápalu.
Vyskúšajte maslo na burinu, ale nezabudnite, že použitie bežného masla je lepšie ako použitie vysoko toxických rastlinných olejov s vysokým obsahom omega-6.
Maslo sa spaľuje pri vysokých teplotách, preto varte pri nízkych teplotách.
Berry
Ak ste zo svojho života dostali väčšinu ostatných cukrov a zmenili sa vaše chute, ovocie získa úplne novú chuť a sladšiu chuť, ako ste si kedy dokázali predstaviť.
Bobule sú najžiadanejšie zo všetkých druhov ovocia, pretože môžete využívať ich antioxidanty bez nadmerného zvyšovania hladiny cukru v krvi. Samozrejme, vždy by ste mali konzumovať surové ovocie, a nie verziu s ovocnou šťavou. Obsah vlákniny v surovom ovocí pomáha udržiavať nízku hladinu cukru v krvi spomalením tráviaceho procesu.
Nech už uprednostňujete akékoľvek bobule - čučoriedky, černice, maliny, jahody - môžete si ich vychutnať čerstvé ako prílohu ku každému jedlu alebo ako základ pre smoothie. Ak je to možné, nezabudnite získať organickú odrodu, pretože bobule postriekané pesticídmi majú tendenciu tieto pesticídy prijímať.
Tmavá listová zelenina
Kalórie pre kalórie, zelenina sú jednou z najvýživnejších potravín na svete. Vyberte si z kelu; Špenát; Žerucha; Švajčiarsky mangold; a kapusta, horčica a okrúhlica. Sú plné vitamínov, minerálov a fytochemikálií, ktoré bojujú proti chorobám. Sú tiež dobrým zdrojom vlákniny.
Naplánujte si, že si ku každému jedlu dáte niečo zelené, či už z toho robíte šalátový základ, vajcia z pasienkov hodíte do omelety, alebo ich len restujete s kokosovým olejom alebo maslom z trávy. Cesnak ako príjemná príloha.
Kokosový olej
Tento olej sa skladá hlavne z triglyceridy so stredným reťazcom, druh tuku, ktorý sa nachádza aj v materskom mlieku, je ideálny na varenie pri vyšších teplotách, pretože nie je náchylný na nezdravé oxidačné poškodenie ako rastlinné oleje. Kokosový olej pôsobí ako antioxidant, pomáha regulovať hladinu cholesterolu, zvyšuje funkciu štítnej žľazy a okrem mnohých ďalších výhod je vynikajúci aj pre vlasy a pokožku.
Využitie tohto úžasného jedla je takmer nekonečné. Nielenže je kokosový olej vynikajúci na vyprážanie, je tiež skvelé pridať si ho do smoothie, aby ste zvýšili obsah tuku a pôsobili ako strela energie. Používajte ho do kávy alebo dokonca na pokožku ako zvlhčovač.
Tmavá čokoláda
Samotné slovo čokoláda preskočí do slinných žliaz väčšiny ľudí. Zatiaľ si do svojho nákupného zoznamu nepridávajte verziu obľúbených čokoládových tyčiniek z tmavej čokolády. Táto čokoláda v pokladni v supermarkete má všetky druhy nezdravých prísad - ako je cukor v rôznych formách, sójový lecitín, emulgátory a umelé príchute - a málo kakaa na vyvolanie zdraviu prospešných účinkov.
„Tmavá čokoláda“ znamená čokoládu s obsahom kakaa najmenej 70 percent. Keď sa zvýši obsah kakaa, väčšina pochybných prísad zmizne. Zostane vám liečba nabitá antioxidantmi, ktorá je dobrá na kontrolu srdca, mozgu a cukru v krvi.
Pretože nižšia hladina cukru v krvi nespustí nadmerné záchvaty, môžete dojčiť chuť na sladké len s malou dávkou (do 3 uncí).
Ak máte obavy z horkej chuti kakaovej čokolády, nezabudnite, že ak budete jesť menej cukru, budú potraviny, ktoré predtým nemali sladkú chuť, sladšie. Tmavá čokoláda sa nijako nelíši. Horkosť zmizne a chuť je lahodná.
Vaša klasická mliečna čokoláda čoskoro ochutná vosk a chemikálie. Ak nie ste zvyknutí na tmavšie veci, začnite barom v rozmedzí 55 percent a postupujte ďalej.
Zdravé tuky v orechoch poskytujú dostatok sýtosti, takže už nemusíte jesť. Orechy sú jednoduché občerstvenie medzi jedlami; Sú dobrí na cestách, takže sú vynikajúci, keď máte hlad a nič iné nie je k dispozícii.
Určite ich nenechávajte v rozpálenom aute, pretože môžu zatuchnúť. Niekoľko hrstí týždenne (hrsť je pre väčšinu ľudí asi 1 až 2 unce) stačí na to, aby ste mohli ťažiť z výhod.
Pri nákupe orechov si vyberte surovú, nesolenú odrodu alebo dokonca naklíčenú verziu, ktorá uľahčuje ich trávenie. Môžete tiež namočiť orechy na pár hodín a potom ich opláchnuť, aby sa vám odbúrali enzýmy, čo vám uľahčí trávenie. Hodte svoje obľúbené orechy na šalát na chrumky alebo ich len zjedzte. Môžete ich tiež zomlieť a pripraviť si tak domáce orechové maslá.
Mandľová múka
Táto náhrada múky je základnou potravinou, ale s jednou výhradou. Mandľová múka je dobrá pre tie časy, keď chcete pochutnať a upiecť niečo vynikajúce.