10 vecí čo robiť s jablkami 10 vecí čo robiť s jablkami Andie
Ak ste kuchársky bloger a hŕstka ľudí, ktorí vám dôverujú, už vás to čítalo, máte určitú zodpovednosť. Musíte predstaviť čo najspoľahlivejšie recepty, či už jednoduché alebo zložité, musíte ľuďom povedať, čomu rozumiete, musíte vedieť odpovedať na otázky, aspoň do značnej miery, a čo je najdôležitejšie, musíte sa pokúsiť pomôcť svojim čitateľom s článkami. uspokojovať ich potreby. Či už je to týždenné menu, tipy na výživu, malé tipy v kuchyni alebo dokonca zdieľanie vašich skúseností s určitými výrobkami/prísadami/receptami.
Najdôležitejšie sa mi však javí toto: byť v blízkosti ľudí. Takže vo chvíli absolútnej duševnej prázdnoty, keď som dnes ráno prichádzal do práce, mi svitlo: aké by to bolo stretnúť sa, žiť? Ja a ty, jeden na jedného v mnohých, prídeme v Bukurešti na predvianočný čaj (sviatok, nie Andreea)? Prinášam košíčky, ktoré si prinášate vy, s túžbou hovoriť a dobre sa rozveseliť. Páčilo by sa ti to? Ak je to tak, dajte mi vedieť na blogu alebo na [voleucupcakes at gmail dot com], ale nestrieľajte ma na poslednú chvíľu a nechajte ma s dvoma ľuďmi pri stole, z ktorých jeden je čašník a druhý kuchár, rozumiem?
A teraz sa vráťme k nášmu pravidelnému harmonogramu. Po vašich komentároch k článkom o životnom štýle som pochopil, že potrebujete aj krátke a objektívne nápady, ktoré môžete uplatniť v každodennom živote, a že tieto vám môžu byť niekedy užitočnejšie ako dlhý recept a komplikované. Výsledkom bolo, že som si myslel, že by vôbec nebolo na škodu objať dnes cez zimu u nás veľmi obľúbenú ingredienciu, ktorá sa prirodzene nachádza „lokálne“. Jablko.
Ak ste to nevedeli, jablká sa dajú kúpiť na jeseň v hlavnej sezóne od farmárov a môžu sa skladovať na chladnom mieste (v pivnici alebo polouzavretý balkón) počas celej zimy: stačí nám veľká kartónová krabica a noviny, do ktorých zabaliť jablká. Takto ich mama držala celé detstvo. Je pravda, že teraz sa jablká vždy nachádzajú v supermarketoch, ale sú to jablká z dovozu, drahé a plné bohov vie čo. Nie je neskoro prebehnúť trhom, stále existujú rumunské prírodné jablká v množstve 2,5 - 3 lei/kg. Milujem ich z celého srdca, pretože tieto čarovné plody zmenili môj život v čase, keď som ako mladá žena mala svoju váhu úplne mimo kontroly. Potom som si dal niekoľko kúr s jablkami (každé po 10 dňoch) a v kombinácii s vegetariánskou stravou sa mi po zvyšok času podarilo extrémne rýchlo zbaviť všetkého prebytku a kilá navyše sa už nikdy nevrátili, pretože jablká regulovali mi metabolizmus.
Ale dosť s bla-bla. Poďme k vážnej práci, pre ktorú sme si zhromaždili ihly. Čo môžeme robiť s jablkami? Veľa vecí! Najskôr ich jedzme surové, na raňajky (ak nemáme problémy so žalúdočnou kyslosťou) alebo vo forme čerstvo vylisovanej šťavy (ach, ako milujem svoj pomalý odšťavovač! Povedal som vám, že ho používam každý deň, aj keď už prešli dva mesiace, odkedy som to dostal?).
1. Jablkový koláč
Kapitán tu zjavný, poviete si. Áno, tento dezert je možno jedným z najobľúbenejších v Rumunsku, ale americkú verziu môžete vyskúšať bez výčitiek, je to jednoduchšie (na jablkách sa nemusíme smiať) a možno vás prekvapí. Navyše nezabudnite - najlepšie sú jednoduché veci!
Melieme rýchlo 100 g masla do 200 g múky, pridať 1 vajce a 2 lyžice cukru a vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dva nerovné kúsky: veľké na spodok koláča, malé na vrchnák. Rozvaľkáme ho medzi dvoma plechmi na pečenie, veľkú časť uložíme do plechu na koláč, na spodok ho popicháme a vložíme do chladničky, kým si nepripravíme jablká. strihať 1/2 kg lúpaných jabĺk na kocky ich zmiešame s 5-6 lyžíc cukru a 1 lyžicu škorice, dáme ich do podnosu na koláč a zakryjeme druhým kúskom cesta, ktoré najskôr zalepíme trochou rozšľahaného vajíčka. Veko vymastíme alebo zbitý a pečieme, kým sa z neho nestane meď.
2. Karamelové jablká
roztopiť sa 300 g karameliek a lyžicu sladkého mlieka na bain-marie. Zlomíme chvosty dve jablká a zapichneme do nich špajľu alebo drevenú tyčinku, potom ich rýchlo pretočíme cez roztopený karamel, v prípade potreby nám lyžičkou pomôžeme. Prechádzame nimi mleté vlašské orechy alebo cukrové guľky a necháme odpočívať, kým karamelová vrstva nestuhne.
3. Zrelé jablká
mleté mäso 6 sušených a 3 čerstvé figy, zmiešať s 2 lyžice mletých pistácií, semená z a vanilkové struky a 1/2 čajovej lyžičky škorice a zmes nalejeme do štyri zlaté jablká, ktoré som odrezal viečko a ktoré som vyhrabal zozadu a dužiny. Poukladáme ich na tácku, posypeme 3 lyžice vody a 3 lyžice rumu a pečieme 1 hodinu pri 180 C.
Samozrejme, náplň sa môže líšiť donekonečna, môžete pridať to, čo máte v domácnosti: rumunské orechy, mandle, hrozienka, marhule, datle, pomarančová kôra atď.
4. Jablková omáčka
Nakrájame na kocky 1 kg jabĺk a dusíme 2 lyžice cukru, štipka soli a 1/2 šálky vody po dobu 20 - 30 minút, kým nezmäknú. Dobre ich prejdeme, prepasírujeme cez sitko a potom zapracujeme 1 lyžica masla. Jablková omáčka výborne doplní zákusky aj hlavné jedlá! V skutočnosti, ak chceme nesladkú verziu, pridáme ju do nášho hrnca alebo vetvička rozmarínu, šalvia a estragón pred zapálením a máme voňavú a bylinkovú omáčku matka-matka.
5. Apple chipsy
Vytiahneme zadnú časť a Apple, nakrájajte ho na veľmi tenké plátky a vložte do rúry na plech vystlaný papierom na pečenie na 2 - 3 hodiny pri 200 C. Mali by byť suché, ale stále mäkké. Pre variácie môžete byť nastriekaný cukor, škorica, všetko korenie.
6. Jablková a mrkvová šťava
Kombinácia energia-energia, to je všetko. Táto šťava je naplnená vitamínmi a enzýmami a je skvelá pre deti, takže ju nenechajte ujsť. Najmä pitie ráno nalačno, veľmi pomáha chrániť zrak (pred mrkvou), je antioxidačné, prečisťovacie a chráni mozog. Všetko dobré!
7. Tatin Tatin
Nakrájajte na tenké plátky tri veľké jablká olúpeme a zmiešame s limetková šťava, 3-4 lyžice cukru a 1/2 lyžičky škorice. Úhľadne ich uložíme do okrúhlej tácky, do ktorej sme predtým posypali 100 g cukru a vložíme do rúry na silný oheň, kým jablká a cukor neskaramelizujú. Vyberte tácku a položte ju na vrch 400 g lístkového cesta, dobre ho zatlačíme lyžičkou na okrajoch. Pečieme na správnom ohni a keď je hotová, otočíme tácku, aby jablká smerovali nahor.
8. Krémový jablkový a zelerový šalát (slava)
smiať sa dve jablká a malý zeler, pridať zelené stonky zeleru nahrubo nasekané, 1 lyžica hrozienok, 1/2 zväzku petržlenovej vňate, 1 lyžica kyslej smotany, 1 lyžica majonézy, 1 lyžica horčice, 1 ručne nakrájané vlašské orechy, soľ a korenie ochutnať. Rýchly, voňavý a účinný, tento šalát je v zime skutočným zdrojom vitamínov a minerálov!
9. Najlepší koláč z jabĺk a krupice na svete
zmiešať 1 šálka sivej, 1 šálka múky, 1 šálka cukru, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, 1 štipka soli a množstvo rozdelíme na tri. Na panvicu vymastenú maslom nalejeme krupicu, potom vrstvu 3 šálky nastrúhaných jabĺk zmiešaných so škoricou, potom jedna krupicová zmes, potom druhá 3 šálky čistokrvných jabĺk a nakoniec posledná časť krupice (môže to byť tenšia vrstva). Pečieme 1 hodinu. Jeme, kým neomdlíme, a stále sa držíme pôst, ak si plech vymastíme olejom!
10. Kapusta s jablkami
Vo veľkom hrnci alebo panvici s pokrievkou 1 stredne červená červená kapusta nadrobno nakrájané a 1. marca nakrájame na kocky spolu s 3 lyžice vody, 3 lyžice jablčného octu, 3 lyžice masla, po dobu 20 - 30 minút alebo do zmäknutia. Dochutíme soľ a korenie ochutnať.
Dúfam, že môj malý zoznam bude použitý a bude vás inšpirovať pri vytváraní ďalších.
- a eKniha s 20 chutnými vegetariánskymi receptami
- a kompletný sprievodca týždenné plánovanie jedálnička