10 výhod sezamového oleja
Sezamový olej sa používa na varenie aj na liečivé účely. Odborníci sa domnievajú, že sezam bol prvou rastlinou používanou na výrobu oleja, Číňania, ktorí tento olej používali pred 3000 rokmi na varenie, a Egypťania - na liečbu bolesti. Grécki a rumunskí vojaci ho tiež používali v kombinácii s medom na získanie moci.
Sezamový olej sa v dnešnej dobe používa hlavne v ázijských krajinách, ale vyznávači zdravého životného štýlu na celom svete ho zaviedli do svojej stravy vďaka svojim prospešným vlastnostiam pre zdravie.
V ajurvédskej medicíne sa sezamový olej používa na posilnenie tela, na detoxikáciu, ale aj na stimuláciu životne dôležitých orgánov.
Existujú dva druhy sezamového oleja:
- Biely sezamový olej získaný lisovaním za studena, ktorého aróma je jemná;
- Čierny sezamový olej, získaný z pražených sezamových semiačok, ktorý má silnejšiu arómu.
Nutričné vlastnosti sezamového oleja:
Sezamový olej obsahuje veľké množstvo antioxidantov s protizápalovými vlastnosťami. Je tiež bohatý na vitamín E, minerály ako vápnik, železo, horčík, selén a meď, ale tiež na omega-3 mastné kyseliny.
Výhody sezamového oleja:
zápalové - Meď, ktorá je hojne zastúpená v sezamovom oleji, má silné protizápalové vlastnosti. Môže sa preto použiť na úľavu od bolesti kĺbov spôsobenej artritídou alebo inými stavmi.
Znižuje krvný tlak - pacienti s hypertenziou môžu na zníženie krvného tlaku konzumovať sezamový olej. Horčík, ktorý sa nachádza v tomto oleji, vyrovnáva krvný tlak.
Zabraňuje rakovine - Sezamový olej obsahuje fytáty, látky známe ako protirakovinové látky. A veľké množstvo horčíka v sezamovom oleji zabraňuje množeniu rakovinových buniek.
Posilňuje kostný systém - minerály ako meď, zinok a vápnik v sezamovom oleji posilňujú kosti a zabraňujú vzniku chorôb, ako je osteoporóza.
Lieči úzkosť a depresie - Tyrozín je aminokyselina nachádzajúca sa v sezamovom oleji. Tyrozín stimuluje sekréciu serotonínu, o ktorom je známe, že zlepšuje náladu. Ak teda trpíte depresiami alebo úzkosťami, sezamový olej je prospešný.
Chráni srdce - Vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín v sezamovom oleji z neho robí vynikajúcu prísadu pre zdravie srdca. Sezamový olej pomáha znižovať „zlý“ cholesterol a predchádza infarktu a ateroskleróze.
Prospešné pre ústnu dutinu - zubní lekári odporúčajú vypláchnuť ústa sezamovým olejom, ktorý má antibakteriálne vlastnosti.
Chráni DNA pred žiarením - sezamový olej v sezamovom oleji chráni podľa štúdií štruktúru DNA pri vystavení žiareniu.
Odstraňuje zápchu - sezamový olej vďaka vysokému obsahu vlákniny zlepšuje priechod črevom a zaisťuje zdravé hrubé črevo.
Prospešné pre pokožku - Zinok je dôležitý pre krásnu pokožku a nachádza sa v sezamovom oleji. Preto spotreba sezamového oleja zvyšuje pružnosť pokožky, robí ju jemnejšou a zabraňuje starnutiu pokožky.
Pridajte sezamový olej do šalátov, ktoré prenikli na trh: leurd, špenát, šalát, stopky púpavy, petržlen, červený šalát, cesnak a zelená cibuľa. Alebo môžete smažiť s trochou sezamového oleja dlhé plátky cukety, mrkvy, cukety, uhorky spolu s prúžkami studenej morky alebo kuracieho mäsa, nad ktoré pridajte niekoľko sezamových semienok, zohriate na sporáku s balzamikovým octom. Môžete tiež pridať niekoľko listov čerstvej mäty a lahodné semienka zo srdca štvrtiny granátového jablka, aby ste získali exotickejšiu chuť a chuť.