10 výživových tipov pre zdravšie grilovanie podľa receptu

Šaláty plné majonézy, klobásy a vysokotučného mäsa a hranoliek nasiaknutých olejom sú nepostrádateľnými ingredienciami pre každé rešpektované letné grilovanie. V takýchto podmienkach je ťažké jesť stravu, a napriek tomu odborníci na výživu ponúkajú desať tipov, ako pripraviť zdravé grilovanie.

výživových

1. Začnite so zeleninou
Začnite jedlo porciou šalátu alebo čerstvej zeleniny, radí Elisa Zied, newyorská výživová poradkyňa. Podávajte tanier s čerstvou zeleninou a zabudnite na tie, ktoré sú kúpané v oleji alebo v octe. Keď skončíte, zostane málo miesta na mäsové jedlá. Mäsové jedlo musí byť podľa jeho kolegov z Columbusu (Ohio) Alexisa Josepha sprevádzané taniermi so zeleninou: paradajkami, hubami, listami šalátu alebo nakrájanou červenou cibuľou. Čím viac zeleniny bude, tým menej miesta bude na mäso.

2. Pripravte si doma tesnenia
Poďte z domu s už pripraveným tesnením, čo hostitelia ocenia. Rochelle Sirota, odborníčka na výživu z Manhattanu, navrhuje pripraviť šalát zo surovej kapusty a nastrúhanej mrkvy a majonézu nahradiť ľahkým dresingom. K tomu môžete použiť grécky jogurt, ktorý prinesie bielkoviny a krémovú textúru. A ak nemáte čas, kúpte si hummus, guacamole alebo salsu z obchodu, kde si namočíte kúsky nakrájanej zeleniny.

3. Staňte sa fanúšikom marinád
Príprava mäsa týmto procesom urobí rozdiel pre dobrý gril. Monica Reinagel, výživová poradkyňa z Baltimoru, odporúča vzdať sa grilovacej omáčky ako ľahšiu alternatívu. „Marinujte mäso v trochu talianskej omáčke.“ Prečítajte si príjem kalórií na obale, aby ste si vybrali najmenej sladkú a najdravnejšiu stravu, hovorí.

4. Červené mäso nahraďte rybou
Ryba, ktorá je ideálna na grilovanie, je bohatá na bielkoviny a je známa svojimi omega 3 mastnými kyselinami, ktoré stimulujú činnosť mozgu. „Filet z marinovaného lososa na grile s trochou sójovej omáčky, sezamového oleja, javorového sirupu, čerstvého zázvoru a cesnaku, aby ste získali ázijskú príchuť,“ odporúča Alexis Joseph.

5. Používajte správne korenie
Chutné alebo nie, príchuť hamburgeru (a jeho kalorická hodnota) je daná výberom korenia. Odborníčka na výživu Cheryl Forberg odporúča kvalitnú horčicu: „Polievková lyžica dijonskej horčice obsahuje 18 kalórií bez pridania tuku alebo cukru, v porovnaní s 57 kalóriami a 5 gramami tuku na lyžicu majonézy.“ Pozor na kečup: pod týmto bežným názvom skrýva veľký zdroj cukru. Ak sa bez neho nezaobídete, vyberte možnosť, ktorá nie je sladká.

6. Uprednostňujte špízy
Mäso je lepšie, ak sa podáva vo forme bodca, a špízy sa dajú pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa. Cheryl Forberg navrhuje, aby bola obalovaná s hubami, cherry paradajkami, baklažánom a kúskami kapie. Veľmi zdravé sú krevety alebo kuracie špízy, ktoré sa k grilovanej zelenine výborne hodia, hovorí dietologička Angela Ginn-Meadow.

7. Obmedzte konzumáciu alkoholu
Elisa Zied odporúča podávať alkohol a dezert s mierou. Oba majú vysoký príjem kalórií bez akýchkoľvek výživových výhod. Nech sa už napijete čokoľvek, poháre na víno striedajte s veľkými pohármi vody. Ak ste vonku na slnku, je dobré byť dobre hydratovaný.

8. Rozhodnite sa pre polovičné hamburgery
Pomocou chleba vytvorte základňu hamburgeru, ktorý pokryjete, nie však chlebom, ale vrstvou zeleniny, navrhuje Angela Ginn-Meadow. Chleba sa môžete úplne vzdať kombináciou mäsa s chrumkavými jedlami a zdravou oblohou. Alebo namiesto chleba použite celozrnný chlieb bohatý na vlákninu, hovorí Cheryl Forberg.

9. Ako dezert grilované ovocie!
Po zmäknutí uhlíkov položte ovocie na gril a sledujte, ako skaramelizuje. Riaďte sa radami Cheryl Forbergovej a vyhnite sa prezretému ovociu, pri ktorom hrozí prílišné vyprážanie. Na grile sú vynikajúce banány, broskyne, hrušky, nektarinky a ananás. Nie je potrebné nič pridávať: cukor prítomný v ovocí dodá tomuto dezertu zvláštnu príchuť.

10. Buďte realisti a bavte sa!
Grilovanie je koniec koncov chvíľa relaxácie, ktorú musíte využiť. „Ani výdatné jedlo neničí rovnováhu vyváženej stravy,“ pripomína Elisa Zied. „Potom využi výhodu a vyhni sa prílišnému obviňovaniu, inak riskuješ, že si zničíš potešenie z dobrého grilovania.

Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.

Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.