10 zbúraných mýtov o tom, čo jete, Mobile
Nie je dobré jesť večer, vajcia škodia zdraviu, mrazená zelenina nie je dobrá. Tu je desať zničených mýtov o tom, čo si dávate na tanier:
1. Ustrice sú afrodiziakum
Bohužiaľ, je to falošné, ako sa len dá. Ustrice obsahujú zinok, nevyhnutný prvok najmä pre mužov, ale neskrývajú žiadne zlúčeniny stimulujúce libido. „Mnoho ľudí hovorí, že ustrice sú skôr afrodiziakum, pretože pripomínajú časť ženskej anatómie,“ tvrdia dietológovia.
2. Pasterizované/UHT mlieko je plné chemikálií
Ak sa krabica s mliekom dá otvoriť po 3 mesiacoch, neznamená to, že obsahuje veľa konzervačných látok. Tajomstvo termínu jeho platnosti spočíva v technológii prípravy. Je vystavený vysokým teplotám, potom rýchlo ochladený, čím zabíja baktérie, ale zachováva si svoje živiny.
3. Olivový olej v ľahkej verzii má málo kalórií
Je to iba ilúzia - alebo podvod od obchodníkov. Dobre sa pozrite na štítok, ktorý odhaľuje nutrično-kalorický obsah.
4. Po rozmrazení nie je dobré mäso znovu zmraziť
Je čas sa jej zbaviť a ísť ďalej. Mäso musíte rozmraziť v chladničke pri teplote asi 5 stupňov C. Baktérie sa teda nemôžu množiť - a tie, ktoré stále dokážu pomaly rásť, sa počas varenia zničia.
5. Sacharidy zvyšujú váhu
Tvrdenie je správne - iba ak sacharidy prispievajú k nadmernému kalorickému príjmu. To isté platí pre bielkoviny alebo tuky. Problém je v tom, že sacharidy sa najľahšie konzumujú nadbytočne a najnebezpečnejšie pochádzajú zo superspracovaných potravín. Sacharidov sa nemusíte vzdávať, ale stačí si vybrať tie z celozrnných výrobkov. A nejedna čokoláda z času na čas bolí.
6. Čerstvá zelenina je lepšia ako mrazená
V skutočnosti je niektorá mrazená zelenina ešte lepšia ako čerstvá. Pravda je, že takzvaná „čerstvá“ mrkva, zemiaky alebo paprika dorazia na tanier niekoľko dní a niekedy aj týždňov po ich zbere. Namiesto toho sú pestovatelia nútení zmraziť zeleninu hneď po zbere, čím si lepšie zachovajú živiny a vitamíny. V takom prípade je mrazená zelenina „sviežejšia“ ako čerstvá.
7. Jesť bez mäsa nemôže byť nezdravé
Úplne zle. Všetko závisí od toho, ako je zelenina uvarená. Grilovaný steak - či už bravčový - je oveľa zdravší ako tanier so zeleninou varený v mastných a slaných omáčkach. V prípade jedla znamená jednoduchšie jedlo zdravšie. Zelenina podusená na olivovom oleji alebo dusená spolu s grilovaným steakom - takto vyzerá zdravie na tanieri.
8. Nie je dobré jesť veľa vajec, pretože sa zvyšuje váš cholesterol
Iba čiastočne správne - a aj tak ide o „dobrý“ cholesterol (HDL). Skupina ľudí, ktorá jedla 12 vajec denne počas 12 týždňov, mala zvýšenie HDL-cholesterolu až o 20%, zatiaľ čo ich hladina („zlého“) LDL-cholesterolu sa nezmenila.
9. Po 19. hodine nie je dobré jesť
Nezáleží na tom, kedy jete. Čo, ako a koľko - to sú body, ktoré si musíte robiť starosti, pokiaľ ide o výživu. Môžete jesť aj po 23:00. pokiaľ nejdeš spať o 11:30. Myšlienka je jednoduchá: ak budete jesť viac kalórií ako zjete, priberiete. A kalórie zjedené večer sa nemôžu konzumovať v spánku.
10. Nulový tuk = nulové kalórie
Nič viac falošné, bohužiaľ. Je to pasca, do ktorej spadne veľa tých, ktorí chcú schudnúť. Preberajú vám výrobky, ktoré hovoria „0% tuku“, vašu tvár a už sa necítite previnilo jedením? Lepšie sa pozrite na ten malý nápis, kde uvidíte obsah cukru a počet kalórií.