1080 kalórií v americkom reťazci rýchleho občerstvenia kombinuje párok v rožku a hamburger
22.05.2015 | 13:51 | DiePresse.com
Americký reťazec rýchleho občerstvenia „Carl’s Jr.“ začal tento týždeň predávať hamburger s obsahom kalórií 1080. Takzvaný „Most American Thickburger“ obsahuje typické mäsové karbonátky s párkami v rožku a na vrchu poukladané zemiakové lupienky. Reťazec chce s hamburgerom osloviť svoju základnú cieľovú skupinu: hladní mladí muži. „Ľudia majú radi tieto veľké, šťavnaté, nestriedmané hamburgery,“ vysvetľuje Andy Puzder, generálny riaditeľ CKE Restaurants - materskej spoločnosti Carl’s Jr. „Vieme, kto sme. A vieme, ako osloviť našich zákazníkov.“
Spoločnosť s rýchlym občerstvením, ktorú kontroluje súkromná kapitálová spoločnosť Roark Capital, prevádzkuje po celom svete okolo 3 500 reštaurácií s rýchlym občerstvením, z toho 2 900 v Spojených štátoch. Stratégia reťazca je zameraná predovšetkým na mužov vo veku od 18 do 34 rokov.
Majstrovanie s myšlienkou na päť rokov
Nápad s hamburgerom vyvinula kalifornská spoločnosť takmer päť rokov. V jednom okamihu sa to tiež považovalo za hromadenie hranoliek na vrchole hamburgeru. Carl’s Jr. však dospel k záveru, že by nevydržali vlhkosť v hamburgeri. To isté platí pre bežné zemiakové lupienky. Spoločnosť sa teda rozhodla pre kotlíkové varené chipsy, ktoré majú tuhšiu konzistenciu.
Najvýkonnejšia pobočka Carl’s Jr. za posledné dva roky je vo Williston v Severnej Dakote. V roku 2014 tam dosiahli tržby viac ako mnoho miliónov dolárov - čo je takmer štvornásobok priemeru v USA. Puzder pripisuje svoj úspech mužom, ktorí v posledných rokoch čoraz viac prichádzajú do Severnej Dakoty, aby si našli prácu v ropnom a plynárenskom priemysle.
„Nie som potravinová polícia“
Čo však so zdravím Američanov? Naozaj chcete hamburger, ktorý má párky v rožku a hranolky a 64 gramov tuku? „Nie som potravinová polícia,“ hovorí výkonný riaditeľ Pudzer. "Nie je mojou úlohou diktovať, čo jesť. Mojou úlohou je zistiť, čo ľudia chcú - a potom im to predať."