11 reštaurácií, kde si môžete vychutnať lahodný ramen S potešením Berlín
11 najkrajších jazier v Brandenbursku
Najlepším spôsobom, ako bojovať proti chladnej berlínskej zime, je príjemná horúca polievka. Ak pre vás babkin kurací vývar nie je dostatočne rafinovaný, mali by ste vyskúšať japonskú verziu, ramen. Pretože silný vývar krája v zime obzvlášť dobrú postavu s lahodnými rezancami, pak choi a čerstvými bylinkami. Boli by sme radi, keby sme naskočili do hrnca v týchto 11 reštauráciách a počkali, kým chladná zima znova neskončí.
Od jesene 2017 sa na oblohe ramien objavila nová hviezda: Hako vo Friedrichshaine. Aj keď obchod nemusí nutne upútať pozornosť zvonku, o to viac je v ňom pripravený lahodný ramen, ktorý je pre vás pripravený. Môžete si vybrať medzi vegetariánskym vývarom, bravčovým a kuracím vývarom, navrchu sú samozrejme rezance, zelenina, pol vajca a bravčový chashu - ak chcete, aby bol vegetariánsky, bravčové mäso zostane mimo misu. Rezance stále pochádzajú mrazené z Japonska, ale čoskoro budú tiež domáce, vynikajúce!
Od decembra 2018 vám japonskí kuchári v Morimori Ramen v Kreuzbergu poskytujú domáce rezance z ramena a chutné polievky. Či už Shoyu, Chicken, Yasai Miso, Tan Tan alebo Tonkotsu - ramen sú ako stvorené pre chladné dni. Glutamát a ďalšie zvýrazňovače chuti tu nejdú do hrnca, ale čerstvá zelenina, korenie a veľa lásky. Vývar sa varí až osem hodín a bravčové mäso sa varí 12 hodín a potom sa pripravuje flambované.
Ngokimpak je najnovšia reštaurácia vo veľkom a dôkladne chutnom portfóliu Dug Ngo. Kde donedávna podával vegánske a vegetariánske misy (TOKI), v súčasnosti sa predávajú ramen, bibimbap, bao buchty a vyprážané jedlá. Ngokimpak je farebný, hlasný a hravý a do Charlottenburgu vnáša atmosféru streetfood Ázie.
Názov ho už dáva preč: V reštaurácii Ramen x Ramen dostanete japonskú rezancovú polievku, ktorú si momentálne pochutnávame. V novej reštaurácii môžete očakávať jednoduchý interiér, domáce rezance z ramena, veľa umami a priateľské a zdržanlivé služby. Okrem bežného menu s výberom studených a teplých štartérov a šiestich ramenov je tu aj čisto vegánske menu. Tí, ktorí si radi dajú šálku saké s goyami a polievku, môžu vyskúšať jemne pripravené kuracie menu.
Chotto znamená v japončine „trochu“, ale môže znamenať aj „veľa“. Docela dobre, že menu v reštaurácii s rovnakým názvom v Prenzlauer Berg ponúka veľký výber izakaya, japonských tapas a ďalších jedál. Či už sushi, ramen, bento alebo udon - v Chotto si nájde niečo pre každého. Tešiť sa môžu aj vegáni a ľudia s intoleranciou lepku: je tu veľa vegánskeho sushi, vegánskeho a dokonca aj bezlepkového ramenu.
- Chotto
- Kollwitzstrasse 84, 10435 Berlín
- Donášková služba a odvoz: utorok - nedeľa: 12:00 - 21:30
- Viac informácií
Cororo si nemožno zamieňať s veľmi dobrým ramenovým barom Cocolo, ktorý nájdete aj v Kreuzbergu. V tomto bistre a čajovni, ktorá je súčasťou berlínskeho japonského impéria Kuchi (čo určite odporúčame!), Môžete v útulnej atmosfére dostať rezancovú polievku udon alebo lahodné japonské ryžové misy. Dostupné sú napríklad s kuracím mäsom z teriyaki, lososom alebo vegetariánskym mäsom a k tomu vynikajúce šaláty so sezamovým sójovým dresingom. Rovnako ako deti sa aj my vždy tešíme z mrkvy v tvare hviezdy. V zime by ste určite mali ochutnať Chicken Curry Don, pretože ak na kari myslíte iba na Indiu, prichádzate o jedno z najzaujímavejších jedál japonskej kuchyne. Ako dezert si tu môžete vychutnať aj veľmi dobré mochi, malé ryžové guľky alebo zmrzlinu Matcha.
Japonská reštaurácia zameraná na rezancové polievky? Sme tam. Ramen je vždy a hlavne teraz v zime. Takumi NINE patrí do rovnakého reťazca ako Takumi v Mníchove a Düsseldorfe.
- Takumi deväť
- Pappelallee 19, 10437 Berlín
- Utorok - piatok: 12:00 - 14:30 a 17:00 - 23:00, sobota a nedeľa: 12:00 - 21:00
- Viac informácií
Malá ríša Kuchi v Berlíne už samozrejme nie je zasvätený tip, ale to nič nemení na skutočnosti, že ramen v Cocolo je jednoducho úžasne chutný. V lete 2019 sa reštaurácia presťahovala z Paul-Lincke-Ufer do Graefestrasse. Na novom mieste je viac miesta, inak zostalo všetko po starom. Jedlo sa podáva v krásnych hlinených miskách, ako viete, oči s nimi jedia. Ak je pre vás Kreuzberg príliš ďaleko, môžete si dať obed na Cocolo Ramen na Gipsstraße 3 v Mitte.
Ak máte chuť na trochu Ázie v čase obeda, je tu pre vás Panda Noodle. Farebné svetlá a obrázky odpadu z Ázie vám umožnia na chvíľu zabudnúť na každodenný život. Môžete sledovať, ako posádka pripravuje cestoviny, a získate modulárny systém na výber vašich obľúbených surovín, vrátane samozrejme pikantných vecí. Vždy existujú klíčky, ázijské krutóny, oleje a bylinky. V ponuke sú aj hotové polievky pre tých, ktorí majú slabé rozhodnutia. Cesta do Ázie sa môže začať!
- Panda Noodle
- Lausitzer Pl.12A, 10997 Berlín
- Pondelok - piatok: 12:00 - 21:00, nedeľa: 13:00 - 20:00
- 1,50–6,50 eura
- Viac informácií
Vďaka Iimori sa v Berlíne otvoril ďalší obchod s ramenami a my sa nechceme sťažovať! V chladných daždivých dňoch nie je sotva nič lepšie ako objednať si veľkú misu ramenu a zjesť ju s chuťou. Takže ak ste v Mitte a chcete sa zahriať a posilniť, mali by ste sa zastaviť v japonskej reštaurácii. V ponuke je osem rôznych ramen vrátane vegetariánskych jedál.
A ako prichádza svadba: Od februára 2017 sme tu na ULT ramen mohli popíjať lahodný ramen. Menu v tvare robota sú vyrobené ručne a dosky sú písané rukou. Vývar sa varí minimálne 6 hodín a dokonca aj cestoviny, ktoré sú mimochodom bezlepkové, sú domáce. Menu sa pravidelne rozširuje, ramen, ktorý je samozrejme aj vegetariánsky, je vždy rafinovaný a chutí naozaj fantasticky.