12 tajomstiev, ktoré zvyčajne poznajú iba kuchári
Spravidla sú to iba nuansy, ktoré odlišujú dobrý koláč od veľmi dobrého. Týchto 12 trikov od profesionálnych kuchárov zaručene urobí z každého koláča úspech a nemalo by chýbať v žiadnej knihe receptov.
1. Upečte plochý koláč
Najmä keď chcete upiecť koláč s niekoľkými vrstvami, niekedy sa uchýlite k neznámym prostriedkom. Riešenie je v skutočnosti celkom jednoduché. Všetko, čo musíte urobiť, je navlhčiť čistú starú handričku a nakrájať ju na prúžky. Potom ho môžete omotať okolo formy a zaistiť špendlíkmi. Týmto spôsobom môžete dosiahnuť dokonale ploché výsledky na tortových základoch. Viac informácií nájdete tu.
2. Koláč vyberieme z formy
Počuli ste to už mnohokrát, ale tu pre úplnosť opäť: Tortovú formu treba poriadne vymastiť a vysypať múkou, aby sa na všetko lepila vrstva múky. Keď ste vložili cesto do formy a vyhladili ho, mali by ste plesňou ešte niekoľkokrát poklepať na podlahu, aby zmizli všetky vzduchové bubliny. S týmito dvoma trikmi zaručene dostanete koláč bez prasklín.
3. Božský pokrm ako glazúra
Chcete lahodnú glazúru? Stačí použiť božie jedlo. Je farebný a chuťovo okorení každý košíček alebo koláč.
YouTube/MyCupcakeAddiction
4. Srdcový koláč
Chcete pripraviť srdiečkový koláč pre veľmi zvláštneho človeka, ale nechcete si kúpiť vhodnú panvicu iba na tento účel? Ako vidíte, postačuje bežný štvorhranný a normálny guľatý tvar.
YouTube/priestor na rast
5. Valček vložte späť do fľaše
Chcete vyvaľkať cesto, ale nemáte po ruke valček? Žiaden problém. Stačí vziať fľašu vína, vyčistiť ju a môžete s ňou váľať cesto.
Inovácia v najlepšej podobe, žiadny valček, takže fľaša vina bola dôstojnou náhradou pic.twitter.com/gjXeyF6O
6. Ako sa cesto na sušienky nerozpadá
Ako sušienky tuhnú, existuje jednoduché tajomstvo: keď je cesto na sušienky zmiešané, dá sa späť do chladničky, aby bolo čo najchladnejšie, keď ich vložíte do rúry na pečenie.
7. Expresný sušienku s 3 prísadami
Chcete cookie, ale balík je prázdny? Žiaden problém. Z vajíčka, hrnčeka múky a hrnčeka Nutelly vymiešajte cesto, vložte do rúry na 150 stupňov na 30 minút a máte hotovo. Pracovný čas: 3 minúty. A môžete chrumkať, ako sa vám páči.
na dnešnom blogu • recept na nutella cookies • https://t.co/yDTYma9mg5
8. Perfektný tvarohový koláč
4 veci tvoria dokonalý tvarohový koláč:
1. Cesto musí byť zmiešané pri izbovej teplote.
2. Cesto na tvarohový koláč musí byť veľmi opatrne premiešané so zvláštnou opatrnosťou, aby bola zmes stopercentne hladká.
3. Tortový základ musí byť najskôr v rúre predpečený zvlášť. Až potom dáte cesto na zem a tvarohový koláč upečiete v celku.
4. Keď tvarohový koláč vyjde z rúry, je treba byť trpezlivý. Pretože tvarohový koláč musí sedieť ticho. Ak ho necháte cez noc, na druhý deň ráno vás bude čakať dokonalý tvarohový koláč.
В 9. Nesladená, tmavá čokoláda
Potrebujete na recept nesladenú tmavú čokoládu, ale žiadnu doma nemáte? Stačí nahradiť 30 gramov čokolády 3 lyžicami kakaa a 1 lyžicou rozpusteného masla. Chutí ešte lepšie ako normálna tmavá čokoláda.
- Go Fitness Lifestyle (@go_fitnesslife) 23. januára 2017
10. Vyrobte si vlastnú tortovú formu
Chcete urobiť koláč, ale máte po ruke iba obrovský podnos? Pomocou nejakej hliníkovej fólie môžete obrovský list zmenšiť. Jednoducho zložte hliníkovú fóliu, až kým nebudete mať stabilný pás. Oba konce sú potom ohnuté v pravom uhle, takže sú vytvorené rohy. Pás potom možno vložiť do podnosu ako pomocnú stenu a opatrne stlačiť proti okraju koláča. Kliknite sem pre video.
YouTube/jedlo52
11. Ozdoba na hranici
Okraj torty sa dá ľahko ozdobiť. S perlovým náhrdelníkom. Je to rýchle a vyzerá to jednoducho skvele. Jednoducho na okraj vtlačte perlový náhrdelník perla pre perlu a tešte sa na nádherný vzor na torte.
- pekáreň Rockabellas (@Rockabellasbake) 8. marca 2015
12. Nechajte zmesi na pečenie chutiť, akoby boli upečené doma
Koláče vyrobené zo zmesí na pečenie sú praktické a rýchle, ale nechutia tak dobre ako pravý domáci koláč. Existujú ale 3 triky, pomocou ktorých môžete pripraviť koláč vyrobený zo zmesí na pečenie, ktorý má domácu chuť: Najskôr by ste mali do zmesi pridať namiesto odporúčaného množstva oleja rovnaké množstvo rozpusteného masla. A s vajcami by ste mali vždy použiť ešte jedno vajce. Cesto to neškodí a je plnšie. Nakoniec do cesta vmiešajte namiesto odporúčaného množstva vody rovnaké množstvo mlieka. Vďaka tomu bude mať koláč skutočnejšiu chuť a bude mať intenzívnejšiu chuť. Malý tip: Ak máte radi zdravšie, môžete si urobiť prísady bez oleja alebo rozpusteného masla a namiesto nich použiť jablkovú omáčku alebo jogurt bez tuku. Ušetríš tým kalórie, ale koláč už nemá lepšiu chuť.
Nechať zmes na pečenie pripravenú na okamžité ochutenie je drzá, ale dômyselná. A kalorický tip na konci je skvelý, ak naozaj chcete koláč, ale nejako sa z neho cítite zle.