13 dôvodov, prečo je jablčný ocot čarovným elixírom, ktorý vo svojom živote potrebujete

Veda tvrdí, že základné potraviny môžu mať veľké výhody - pretože oddeľujú dôkazy od fikcie.

Ak na Googli hľadáte „výhody jablčného octu“ (tak ako to robím ja), nájdete tisíce zdravotných výhod. Nie je však toľko vedeckých dôkazov na potvrdenie týchto výhod, ako napríklad: použitie jablčného octu napríklad na odstránenie jazvy alebo akné a s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobíte viac škody ako úžitku.

To neznamená, že jablčný ocot nie je užitočný. Podľa Carol Johnstonovej, lekárky, výživovej špecialistky a profesorky na Arizonskej štátnej univerzite pre výživu a podporu zdravia, veda tvrdí, že robí nejaké úžasné zázraky, ktorá roky študuje konkrétne účinky octu. dni. (Jej mottom je: Lieky Babesti môžu mať nejaké výhody, ale neviete, kým ich neskúmate.)).

Najprv: Všetky druhy octu obsahujú účinnú látku známu ako kyselina octová, čo znamená všetky jej varianty (vrátane pasterizovaných, nepasterizovaných, organických a s rôznymi príchuťami) sú do značnej miery rovnaké, podľa Johnstona, ktorý na dochutenie uprednostňuje červený vínny ocot pred jablčným. Jediný rozdiel je v tom, že tmavý ocot môže obsahovať aj stopy antioxidantov, ktoré sa nachádzajú v tmavom ovocí (napríklad červené hrozno, granátové jablko atď.), Dodáva.

Ak chcete experimentovať s pitím octu, aby ste získali výhody uvedené nižšie, najbezpečnejšou a najefektívnejšou metódou je pridať 1 alebo 2 polievkové lyžice octu do pohára s vodou a vypiť ho nalačno pred jedlom.. (Vedci nevedia, ktoré potraviny môžu zvrátiť účinok kyseliny octovej, takže ak si chcete byť istí ich výhodami, vyhnite sa kombinovaniu s inými prísadami, ako je soľ.)

Nerozmýšľajte nad tým, že ho budete piť neriedený

Nerozmýšľajte nad tým, že ho budete piť neriedený (alebo ho použite lokálne) bez toho, aby ste ho zriedili aspoň v pohári vody na lyžicu octu. Pažerák nie je navrhnutý tak, aby odolal tejto koncentrácii kyseliny, takže pri pokuse o jeho prehltnutie je nevyhnutné sa nadýchnuť. Táto metóda môže poslať kyselinu do pľúc, kde môže spôsobiť bolesť, ktorú Johnston popisuje ako popáleniny pľúc.

A nepreháňajte to. Vo veľkom množstve “kyselina octová je jedovatá a môže mať toxické účinky,Hovorí Johnston. „S jednou lyžičkou budeš mať niektoré výhody a s dvoma s výraznými účinkami, ale s viac než tým nikdy nebude lepšie.“

Tu je 13 skutočných výhod octu

Znižuje nadúvanie

Ocot zvyšuje kyslosť žalúdka, čo pomáha tráveniu a pomáha miske s jedlom pokračovať v ceste do tenkého čreva, tvrdí doktor Raphael Kellman, zakladateľ Kellmanovho centra pre funkčnú a integrovanú medicínu v New Yorku. Pretože zlé trávenie môže spôsobiť gastroezofageálny reflux, bodavý pocit, ktorý nastane, keď sa jedlo v žalúdku dostane do pažeráka a vy sa budete cítiť plní, ocot pomáha tráveniu a zastavuje nepríjemné pocity.

Zvýšte výhody vitamínov a minerálov vo vašej strave

„Keď váš žalúdok neprodukuje dostatok kyseliny, absorpcia výživných látok, ako je vitamín B6, kyselina listová, vápnik a železo, klesá,“ vysvetľuje doktor Kellman. Pomôžte svojmu telu požitím dodatočného množstva kyseliny vo forme octu a všetky dobré výživné látky, ktoré ste konzumovali, budete môcť využiť tak, že si namiesto praženice objednáte šalát.

Odvolať časť spotrebovaných sacharidov

Kyselina octová nachádzajúca sa v octe interferuje s enzýmami v žalúdku zodpovednými za trávenie škrobu, takže neabsorbujte kalórie zo spotrebovaných sacharidov.

Teoreticky to znamená Ocot by mal pomôcť aj pri chudnutí a existujú štúdie, ktoré to podporujú. Ale skôr, ako si kúpite veľa praclíkov a octu v konzerve, Johnston varuje, že ocot nepomáha pri znižovaní hmotnosti (bez ohľadu na jeho konzumáciu) - najmä ak si myslíte, že ste imúnny voči kalóriám, znížite svoje sacharidy. Nikto presne nevie, koľko kalórií môže ocot znížiť, pretože na túto tému sa neuskutočnili nijaké štúdie. Pretože nestrávený škrob môže byť fermentovaný v hrubom čreve a telo môže nakoniec vstrebávať kalórie zo škrobu, je Johnston skeptický ohľadne octu, ktorý môže spôsobiť rýchle chudnutie.

Zlepšuje stratu energie po vysokej konzumácii cukru alebo sacharidov

Jesť ocot pred jedlom môže pomôcť spomaliť hladinu cukru v krvi do krvi, takže vaša hladina cukru v krvi je ako kopec, nie hora a neunavíte sa tak rýchlo.

Dedina ťa drží ďalej

V krátkej, ale dôkladnej štúdii vedci zistili, že ľudia, ktorí jedli ocot pred raňajkami s bielym chlebom, sa po 90 minútach cítili plnší v porovnaní s ľuďmi, ktorí jedli iba chlieb. (Poznámka: Po dvoch hodinách jedenia boli obe skupiny rovnako hladné. To ukazuje, že z bieleho chleba sa nerobia výdatné raňajky - s octom alebo bez neho.)

Môže pomôcť svalom produkovať viac energie pred veľkým úsilím

Vytrvalostní športovci niekedy vypijú jednu noc pred súťažou zriedený ocot pred konzumáciou uhľovodíkov, pretože kyselina octová pomáha svalom premieňať uhľovodíky na energiu na intenzívne cvičenie, tvrdí starostlivý výskum na zvieratách.

Znižuje krvný tlak

Štúdie na zvieratách ukazujú, že použitie octu môže znížiť krvný tlak o niekoľko percent. Vedci presne nerozumejú tomu, ako tento mechanizmus funguje alebo či má rovnaké účinky na človeka, ale Johnston si je dostatočne istý, že môže dosiahnuť čo najmenší rozdiel.

Očistite ovocie a zeleninu

Najlepším spôsobom čistenia výrobkov je podľa Johnstona zriedený ocot: štúdia ukazuje, že jeho antibakteriálne vlastnosti môžu výrazne obmedziť patogénne baktérie, ako je Salmonella. Stačí naplniť prázdnu fľašu pumpičkou zriedeným octom a posypať nimi výrobky (šalát, ovocie atď.), Potom ich pred podávaním opláchnite vodou.

A nespoliehajte sa na to, že šalát ochutený ocotom bude vopred čistý. Johnston sa obáva, že ocot v kombinácii s prísadami, ktoré sa nachádzajú v šaláte (ako je soľ alebo olivový olej), môže spôsobiť, že kyselina octová bude neaktívna, a tvrdí niekoľko štúdií. sú na to potrebné.

Odstraňuje zápach z úst

Možno ste počuli, že antibakteriálne vlastnosti octu môžu zabiť mikroorganizmy zodpovedné za nepríjemný zápach z úst - a teoreticky je to pravda. Johnston zároveň varuje, „že nie je účinnejší ako akékoľvek iné antibakteriálne látky a na tento účel existujú aj ďalšie produkty.“

Odstraňuje nepríjemný zápach nôh

Stačí si nohy namočiť uterákom namočeným v zriedenom octe. Antibakteriálne vlastnosti ocele odstraňujú nepríjemný zápach.

Odstraňuje bolesť spôsobenú bodnutím medúzy

V prípade, že vás niekedy medúza bodne a náhodou máte po ruke zriedený ocot, máte šťastie: ocot odstráni bolesť lepšie ako mnoho iných liekov - ale horúca voda ju odstráni najlepšie, tvrdí štúdia, ktorá porovnávala obidve metódy.

Vyrovnáva hladinu pH v tele, čo znamená lepšie zdravie kostí

Aj keď je ocot kyslý, v skutočnosti má po konzumácii neutralizačný účinok, čo znamená: pH tela sa stáva zásaditejším (zásaditým).

Pretože štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí majú zásaditú stravu (veľa zeleniny a trochu mäsa), majú vyššiu kostnú denzitu - niečo, čo teraz neberiete do úvahy, ale s pribúdajúcim vekom ich budete určite brať - ocot môže teoreticky pomôcť zlepšiť kosť. (Je to hypotéza, ktorá má teoreticky veľký zmysel, aj keď zatiaľ nebola dokázaná, hovorí Johnston.)

Zmierňuje pálenie záhy

Podľa Johnstona niekedy robil štúdiu, pri ktorej používal na ošetrenie ocot. Účinnosť octu závisí od zdroja popálenia: ak máte erozívne popáleniny spôsobené léziami v pažeráku alebo žalúdočným vredom, ocot situáciu len zhorší. Ale ak je popálenie dôsledkom stravovania, konzumácia kyseliny octovej môže pomôcť neutralizovať kyselinu žalúdočnú, čo vám poskytne aspoň trochu pohodlia.

Preto pochádza myšlienka, že ocot môže upokojiť žalúdok, ktorého ťažkosti sú spôsobené bakteriálnou infekciou - aspekt, ktorý nebol študovaný, ale môže byť pravdivý, hovorí doktor Johnston.

6 Falošné zdravotné aspekty jablčného octu

„Babské lieky môžu mať hodnotu - ak sú tu už celé storočia, pravdepodobne fungujú,“ tvrdí doktor Johnston, ktorý experimentmi overil mnoho homeopatických účinkov octu. „Ale nevieš, kým neskúmaš,“ dodáva, aby sa nedostala do pasce, ktorá ti môže iba ublížiť:

Liečte akné

Napriek tomu, že ste si prečítali o antibakteriálnych výhodách a schopnosti odstraňovať vyrážky, kyselina octová môže podľa doktora Johnstona dráždiť pokožku a zhoršovať kožné lézie. To nie je dobré!

Znižuje to vašu chuť k jedlu

Malá štúdia ukazuje, že ocot môže znížiť chuť do jedla - ale množstvo, ktoré by ste mali vypiť, aby ste dosiahli tento účinok, je pre žalúdok neznesiteľné. (Preto sú autori štúdie úplne proti konzumácii octu na zníženie chuti do jedla.)

Vyčistite rany

Ocot bezpochyby môže zabíjať baktérie - ale pretože kyselina dráždi pokožku extrémne ťažko, určite si ju nebudete chcieť dať na ranu. Antibakteriálne mydlo môže podľa Dr. Johnstona zabíjať choroboplodné zárodky bez toho, aby spôsobovalo bolesť.

Vybielte si zuby

„Počul som to už mnohokrát, ale pred pokusom by som bol veľmi opatrný, pretože ocot je kyselina, ktorá môže narušiť sklovinu alebo škvrny ako červené víno,“ hovorí doktor Johnston.

Upokojuje spálenie

„Ocot je kyselina, takže jeho použitie ešte viac podráždi pokožku,“ hovorí Johnston.

Detoxikuje vaše telo

Niektoré zdroje alternatívnej medicíny tvrdia, že ocot môže zlepšiť obeh, vyčistiť pečeň a celkovo detoxikovať organizmus. Ale doktor Johnston je dosť skeptický: „Možno si to zaslúži klinické skúšanie, ale neexistujú vedecké dôkazy,“ hovorí.

Nutella nie je zdravé jedlo pre deti

Nie všetko, čo chutí, je zdravé.
Deti Nutellu milujú. Každý zodpovedný rodič však musí vedieť, že dni naivity skončili. Už svojim deťom nič nekupujeme, pretože nám záleží na ich budúcom zdraví, prečítajte si viac tu>

O zdravom stravovaní stojí za prečítanie tiež:

Inteligentná kuchárska kniha - najoriginálnejšie a najchutnejšie recepty na rumunskom internete!

Fórum Desprecopii - iba pre šikovných rodičov

V kuchyni
Čo dnes varíme? Chcem nový recept! Zabudol som, ako sa robia lievance! Musím sa s vami podeliť o nový recept na tortu. Kuchári majú podlahu!