13 trikov v kuchyni na zdravé a zároveň chutné varenie - strava; Strava
Podľa špecialistu Nicolae Hâncu, primárky pre cukrovku, výživu, metabolické choroby a čestného člena Rumunskej akadémie, môžete variť zdravo a chutne, ak poznáte nejaké užitočné triky. Takto sa niekedy nenápadná chuť jednoduchých jedál môže úplne zmeniť na niečo veľmi chutné.
Tu je postup, ako variť zdravo, ale aj chutne:
1. Mäso marinujeme!
Aby ste mu dodali senzačnú chuť, je dobré nechať mäso marinovať s rôznymi obľúbenými koreninami. Jeho chuť sa tak obohatí po vybratí z rúry.
2. Použite citrónovú šťavu!
Citrónová šťava sa odporúča pre všetky jedlá v závislosti od chutí každého. Ak nemáte radi kyslú chuť, nemusíte toho veľmi pridávať, stačí ak ešte dochutíte zeleninou alebo mäsom.
Používajte hojne cibuľu a cesnak!
Cibuľa a cesnak úplne menia akýkoľvek recept a ich chuť nemá obdoby. Šaláty, steaky alebo dusené jedlá budú oveľa chutnejšie, ak použijete cibuľu a cesnak.
4. Namiesto veľkého množstva soli používajte korenie!
Kombinácie bylín sa líšia v závislosti od chutí každej z nich. Či už ich použijete čerstvé alebo sušené, tieto koreniny urobia z každého jedla, ktoré urobia, vynikajúce. Používajte ich v akomkoľvek jedle a snažte sa menej soliť.
5. Vyhýbajte sa zatuchnutej a kyslej smotane v polievkach
Baklažán, pridanie vajca a smotany, ako aj stuhnutie zeleniny v oleji nie sú potrebné na prípravu chutnej polievky. Namiesto toho použite paradajkový džús alebo čerstvé paradajky, boršč alebo nízkotučný jogurt, aby boli polievky chutnejšie.
Máte chuť na hranolky? Pečieme ich v rúre!
Aby ste zemiaky neopražili na olejovom kúpeli, je lepšie ich pokropiť iba trochou oleja a posypať rozmarínom. Potom upečte na plechu vyloženom papierom na pečenie, vložte do rúry a získate vynikajúcu alternatívu k hranolkám. Chutné a oveľa zdravšie.
7. Omeletu pripravte z niekoľkých bielkov a len z jedného žĺtka
Ak chcete pripraviť zdravú omeletu, Dr. Nicolae Hâncu odporúča použiť iba celé vajce a niekoľko bielkov. Na mastenie panvice by ste mali tiež použiť len toľko oleja, aby ste do omelety pridali cibuľu, papriku a zeleninu, aby ste zvýšili chuť a objem.
Pečené rezne a fašírky
Aby ste ich nevyprážali na oleji, doktor Nicolae Hâncu vám odporúča pripraviť si v rúre rezne a fašírky.
9. Namiesto krému použite jogurt
Tučnejší jogurt úspešne nahradí krém, ktorý dodáva nadbytočné kalórie a nasýtené tuky, ktoré pôsobia na srdce.
10. Nepoužívajte príliš veľa oleja do šalátov
Jednou z úskalí, do ktorej môžete pri príprave šalátov spadnúť, je použiť príliš veľa oleja. Nie je to ani potrebné, ani zdravé, preto je dobré ho odmerať a zmiešať s citrónovou šťavou a korením.
11. Používajte komerčné obväzy
Je lepšie vyhnúť sa im a pripraviť jednoduchý vinaigrette, ktorý uchováte v nádobe v chladničke.
Pozor na rastlinné mliečne výrobky!
Zeleninová smotana alebo niektoré odrody syra môžu priniesť príliš veľa zlých kalórií a tukov. Jediné, čo doktor Nicolae Hâncu odporúča, je tofu a sójové mlieko.
13. Do šalátov nepridávajte vyprážané mäso, klobásy alebo veľa mastného syra!
Čerstvé šaláty sa môžu zmeniť na vysokokalorické jedlo, ak pridáte príliš veľa mastného syra, údenín a vyprážaného mäsa. Odporúča sa používať tieto prísady v malom množstve a zvoliť radšej kozí syr.