14 Náboženstvo Výživa Funkkolleg 2019-2020
Potešenie, zdravie, podnikanie
Autor: Stefan Bücheler
Medzi vinou a steakom - výživa ako náboženstvo
Za hľadaním údajne „správneho“ stravovania je vždy hľadanie stratenej neviny. Pretože téma jedla je v našej spoločnosti neodmysliteľne vinná - a vinné svedomie je všadeprítomné.
Mnoho diét káže abstinenciu alebo umiernenosť a sľubuje uzdravenie - od vegánstva cez celé jedlá až po paleo stravu. Koncept „čistého stravovania“ obsahuje prísľub spásy v najčistejšej podobe. Je to aj o túžbe „udržiavať telo čisté od všetkých zlých, škaredých a špinavých vecí“.
Výživoví psychológovia a teológovia tvrdia: Vo svete, ktorý je taktovaný rýchlejšie a ťažšie pochopiteľné, poskytuje výučba výživy orientáciu. Naša vlastná výživa je jednou z posledných oblastí, ktoré stále môžeme ovplyvňovať. A tam, kde cirkev a náboženstvo strácajú svoju väzbovú silu, získavajú pozornosť nové správy o spasení. A to sú zásady výživy čoraz častejšie.
Urbanizácia, izolácia, odtrhnutie rodinných štruktúr, to všetko tiež zohráva svoju úlohu. Náhradná „rodina potravín“ prináša novú komunitu a často ju možno nájsť na internete - a ich guru sa prezentujú na stránkach YouTube a Instagram.
Vysielať ako podcast
Vysielanie v hr-iNFO: 22.02.2020, 11:30 hod.
Dodatočný materiál
1. Syndróm posturálnej tachykardie (POTS)
2. Výživová organizácia „Pro-Veg“
„ProVeg je popredná medzinárodná organizácia pre výživu, ktorá je už aktívna na 4 kontinentoch. Sme rýchlo rastúca organizácia, ktorá oslovuje a spája ľudí z celého sveta. ProVeg inšpiruje a motivuje ľudí k osvojeniu si rastlinného životného štýlu zvyšovaním povedomia o 5 dôvodoch, prečo sa zvyčajne mení strava na vegetariánsko-vegánsku. Každému, kto má záujem zmeniť svoje stravovacie návyky, poskytne program ProVeg praktické informácie o tom, ako prejsť na alternatívy bez zvierat. ““
3. Združenie „Vegán vo Wiesbadene“
4. Ďalšie čítanie
Deliciously Ella, „Geniálne zdravé jedlo pre šťastný život“, autorka Eleanor Laura Davan Mills (rodená Woodward), publikovaná v roku 2015 spoločnosťou Berlin Verlag, z angličtiny preložená Monikou Baark
5 ľudí
DR. Kai Funkschmidt
Pán Funkschmidt vyrastal v Bonne a Paríži. Teologické štúdium ukončil v Göttingene, St. Andrews a Hamburgu. Vyštudoval indológiu v Bonne. Robil cirkevné stáže v Južnej Afrike a Škótsku. Vikariát absolvoval v Oberhausene/Porýnie. Od roku 1994 pracoval ako asistent na katedre ekumenických štúdií, misií a religionistiky (prof. Friedrich Huber) v KiHo Wuppertal. Doktorát ukončil dizertačnou prácou o štruktúrach „partnerstva“ vo vzťahoch medzi cirkvami v treťom svete a v Európe. Pracoval tiež ako konzultant pre Kindernothilfe e.V., ako tajomník misijných vzťahov v kostoloch spoločne v Británii a Írsku a ako zástupca pre ekumenické vzdelávanie v Ekumenickom centre ev. Kostol v Hesensku a Nassau. Od roku 2011 je vedeckým referentom v Evanjelickom ústrednom úrade pre Weltanschauungsfragen (EZW).
Kathrin Burger
Pani Burger vyštudovala ekotrofológiu na Technickej univerzite v Mníchove vo Weihenstephane a od roku 1999 je vedeckou novinárkou. Medzi jej špeciálne témy patrí výživa, zdravie, životné prostredie (najmä poľnohospodárstvo a dobré životné podmienky zvierat), ako aj psychológia a sociológia. Je autorkou knihy „Foodamentalizmus: Ako sa jedlo stalo našim náboženstvom“.
Prof. Dr. habil. Johann Christoph Klotter
Pán Klotter vyštudoval matematiku, filozofiu a psychológiu v Kieli a Berlíne. Doktorát a habilitáciu urobil na Technickej univerzite v Berlíne. Pracoval ako riaditeľ ústavu pre ústavy na podporu zdravia a ako psychologický psychoterapeut. Od roku 2001 je profesorom na Fulda University of Applied Sciences. Medzi jeho učebné oblasti patrí psychológia, psychológia výživy, komunikácia, výživové správanie a kvantitatívne výskumné metódy. Jeho výskum sa zameriava na psychológiu výživy a poruchy stravovania. Medzi jeho výskumné projekty patria „Reprezentatívny prieskum zdravotných obáv pre Bertelsmannovu nadáciu“, „Následná starostlivosť o bariatrické operácie“ a „Aplikácia a implementácia projektu EÚ ŠANCA“. Je tiež členom DAG, VdOE a Essnet.
Zainteresovaní poslucháči nájdu ďalšie informácie o jednotlivých programových témach ako ďalší materiál na tejto stránke.
Dodatočné materiály sú uvedené v poradí, v akom boli kľúčové slová spomenuté v programe. Materiály vytvoril Dr. Sandra Habicht, Jana Roßney.