15 chýb, ktoré urobíte pri grilovaní, a tipy, ako sa im vyhnúť
Chyba 1: grilovanie nepripravené
Hneď ako prinesiete na gril prvé mäso, môžete začať grilovať.
Nemali by ste urobiť chybu, že všetko jedlo, ktoré chcete grilovať, ihneď odložíte na gril, pretože tak môže dôjsť k mnohým zbytočným neopatrným chybám, ktorým je skutočne ľahké sa vyhnúť. Musíte sa rýchlo vrátiť do domu, pretože ste na niečo zabudli a medzitým mäso na grile horí. Alebo nemáte dostatok tanierov, na ktoré si dáte grilované jedlo, a musíte použiť špinavý riad.
Pri grilovaní, rovnako ako pri mnohých iných veciach, je príprava alfou a omegou. Pred grilovaním by ste si mali na gril najskôr doniesť všetko potrebné.
Toto zahŕňa:
- Dostatočne čisté taniere
- Zodpovedajúce grilovacie nástroje
- Fľaša vody
- Vyčistite uteráky
- Hasiaca prikrývka alebo hasiaci prístroj
Chyba 2: Príliš málo riadu alebo nedostatok miesta
Mäso pred grilovaním už nie je kam dať, potom sa iba priloží na zeleninu, pretože aj tak skončí iba na grile.
Surové mäso by za žiadnych okolností nemalo prísť do styku so zeleninou alebo inými potravinami. Mnoho ľudí každý rok otravuje jedlom - aj keď grilovajú.
Z tohto dôvodu by ste mali pri grilovaní pracovať aj čisto. Napríklad by ste si mali po útoku surového mäsa poriadne umyť ruky. Taniere, misky alebo nádoby, v ktorých bolo surové mäso uložené, by ste mali pred ďalším použitím poriadne opláchnuť, aj keď to niekedy môže byť trochu ťažkopádne.
Ďalej by ste nemali nechávať surové mäso vonku dlhšie ako 2 hodiny. Ak je veľmi teplý deň a teplomer vonku ukazuje viac ako 30 stupňov Celzia, musí sa mäso spracovať do hodiny.
Chyba 3: Zlé grilovacie doplnky
Ideálny deň na grilovanie, ale grilovacia vidlica chýba a grilovacie kliešte tiež nie sú na dosah. Stačiť by mala jednoduchá vidlička, však?
No nie celkom. Mestský bicykel nie je zvlášť vhodný na cyklistiku v lese, že? Vďaka správnemu príslušenstvu na grilovanie je všetko oveľa jednoduchšie a hlavne bezpečnejšie. Ak sa pokúsite grilované jedlo otočiť jednoduchou vidličkou, musíte mäso prepichnúť. Toto je už prvá chyba, potom čím častejšie sa to robí, tým viac tekutiny stráca mäso. Navyše s bežnou vidličkou nemáte dostatočný odstup od grilovacieho roštu a môžete si rýchlo popáliť prsty.
Nie nadarmo existujú grilovacie kliešte, ktoré zväčšujú vzdialenosť od roštu a tiež výrazne uľahčujú otáčanie grilovaného jedla.
A povedzme si pravdu - so správnymi nástrojmi na grilovanie je grilovanie ešte zábavnejšie.
Chyba 4: Netrpezlivosť - Počkajte si na uhlie!
Som hladný a chcem konečne hodiť mäso na gril. Uhlie nevyzerá pripravené, ale malo by sa hodiť resp?
Nie, pretože by ste mali naozaj počkať, kým nebude uhlie pripravené. Uhlie, ktoré ešte nie je úplne obklopené tenkou vrstvou popola, je „nepredvídateľné“. Aby sme boli presní, teplota je nepredvídateľná, pretože ak ste netrpezliví, veľmi sa líši. Ak teda začnete grilovať príliš skoro, môže sa stať, že jedlo nebude uvarené rovnomerne.
Ak však počkáte, kým je uhlie obklopené popolom, teplota zostane omnoho stabilnejšia a presne taká by mala byť aj pri grilovaní. Pre všetkých netrpezlivých a tých, ktorí chcú ušetriť trochu času, je vhodné použiť komín. Komínový efekt dodáva uhliu veľa kyslíka, a preto je pripravený oveľa rýchlejšie.
Ak nechcete hľadať, môžete sa pozrieť na Weberov komín:
Cena: 18,59 €
17 ojazdených a nových dostupné od 11,90 €