1.5 Parfémová chémia v románe Patricka Süskinda 47

3 O chémii aróm 99 3.2.6 Neroli olej 124 3.2.7 Špeciálne korenie 125 3.3 Vône živočíšneho pôvodu 127 3.3.1 Ambra 127 3.3.2 Bibergeil 131 3.3.3 Pižmo 133 3.3.4 Civet 135 3.4 Kľúčové aromatické látky 136 3.5 Spôsob extrakcie 141 3.5.1 Lisovanie 141 3.5.2 Destilácia 144 3.5.3 Macerácia 149 3.5.4 Enfleurage 149 3.5.5 Extrakcia 150 3.6 Analýza ako kontrola kvality od charakterizácie k vysokému rozlíšeniu 152 3.6.1 Inštrumentálna analýza 153 3.6.2 Senzorická analýza 157 3.7 Syntetické arómy a vône 158 VI Obsah

4 Od éterického oleja po voňavé produkty 165 4.1 Vonné a aromatické rastliny 165 4.2 O biogenéze terpénov 170 4.3 Vonné produkty od mydla po vonné sviečky 173 4.4 Zloženie parfémov 178 4.5 Známe parfumy a ich vône 184 4.6 Vonné látky pre terapiu 188 4.7 Váš vlastný parfém Laboratórium 191 Literatúra 195 Príloha: Vône a arómy (so štruktúrnymi vzorcami) 201 Register 215 Obsah VII

Dom Farina oproti Jülichplatzu v priebehu času 1709/1849/1899 2 Z kultúrnych dejín

Horký pomaranč, pomaranč a citrón podľa G. Ryffa: Nová veľká kniha o destilácii, fundovaná umelá destilácia. Frankfurt a. M. 1556. Obklopuje šťavnaté mäso horkej, kyslej, sladkej alebo zmiešanej chuti. Sú tu zobrazené niektoré z najkvalitnejších druhov, napríklad plody lipy alebo citrónovníka v tvare vajca, ktoré majú na vrchole špicatú bradavicu, ktorej vetvy majú zvyčajne malé tŕne, menšie lipy s hornou bradavicou, horkasto-kyslé, bledožlté Horké pomaranče s nerovnou, hrboľatou pokožkou a väčšia, väčšinou žiarivo žltá, sladká, zvyčajne hladká pokožka, ktoré sa nazývajú hranolky a pomaranče (pozri horký pomarančový strom) a ktoré súvisia s horkými horkými pomarančmi. 8 Z kultúrnych dejín

Reklamný obrázok spoločnosti erb a destilačné závody Farina. Návšteva múzeí a záhrad s vôňami 11

Popravili ho vo februári 1686 a jeho dom „oproti Farine“ bol zbúraný. Vzniklo námestie Gülichplatz, ktoré malo zostať navždy nevyvinuté. «Johann Maria Farina, vynálezca kolínskej vody, narodený 8. decembra 1685, zomrel 25. novembra. 1766, takže text na jeho náhrobnom kameni je pochovaný v kolínskom Melatenfriedhof. Ernst Rosenbohm („zo spisov a archívov“ v spolupráci s právnikom!) Vo svojej knihe „Kölnisch Wasser“ podáva správy o komplikovanej histórii „kolínskych vôd“ a najmä o histórii rodiny Farina. Príspevok k európskym kultúrnym dejinám «(1951). Podľa jeho poznámok „je Paul Feminis považovaný za prvého výrobcu kolínskej vody“ a ako rok pôvodu uvádza životopiscov, ktorí označujú rok 1695. Rosenbohm však obmedzuje, že zdroje by si tiež odporovali. V rozsiahlej prílohe uvádza v podrobnom adresári falzifikáty (napodobeniny), ktoré už boli spomenuté pri návšteve múzea, takzvané »pseudofariny« (s archívnymi prameňmi). Reklamná snímka pre Eau de Cologne s budovami a výhľadom na mesto Kolín. 12 Z kultúrnych dejín

---