16. Heidelbergské fórum o výžive: Čas a kultúra stravovania: „Tempodiet“

Tohtoročné fórum o výžive v Heidelbergu sa zaoberalo témou „Stravovanie v non-stop spoločnosti“. Rainer Wild Foundation s projektom Zeitakademie Tutzing „Ekológia času“ sa konala 19. a 20. septembra v Tutzing

Vysokorýchlostný internet, expresné platby, nepretržitý let; stále viac sa dá stihnúť za kratší a kratší čas; Nedostatkový „čas“ je rozdelený čo najhospodárnejšie, riadenie času sa zdá byť kľúčom k úspechu. Pretože v našej modernej spoločnosti s mnohými miestami sa rýchlosť a efektívnosť považujú za výhodu - a nezastavia sa ani pri výžive: Čas na prípravu jedla sa dá teraz znížiť na minimum, všetko je dostupné všade a rýchlo. Flexibilita a individualita určujú náš život a naše stravovacie správanie.

Čo však tento vývoj znamená pre našu kultúru stravovania? Dá sa „nonstop a vždy naraz“ zosúladiť so zdravým stravovaním? Aké sú výhody, aké sú nevýhody? Tieto otázky prediskutovalo okolo 130 účastníkov na tohtoročnom Fóre výživy v Heidelbergu. „Čo trvá príliš dlho“ - takto Dr. Lisa HAHN z Dr. Rainer Wild Foundation sumarizuje náš súčasný prístup k času. V našej stále rýchlejšej spoločnosti je čas faktorom kariéry, úspechu a sily a nedostatok času je dôležitou charakteristikou úspešných ľudí. Čas sa stal komoditou, ako sa vyjadril Manfred MOLICKI z Gesellschaft für Zeitkultur. „Máte“ čas alebo „nemáte“ ho, v druhom prípade máte časový tlak.

Celý článok nájdete v serveri Ernietet Umschau 11/12 na stranách 618 až 619.

---