16-Prehliadka bitúnku - domov zvierat v Düsseldorfe

Otváracia doba

telefón

Nachádzate sa tu:

Útulok pre zvieratá Düsseldorf
Projekty
Prasa bez bolesti
16-Prehliadka bitúnku so sprievodcom

Nedávno sme boli v Tönnies - najväčšom bitúnku v Nemecku. Dohodnutie, z ktorého nás boli dni predtým bolieť brucho a prebdené noci. Čo by sme videli?

Tönnies každý deň zabije okolo 20 000 zvierat. Proces je automatizovaný.

Spolu s veterinárnym lekárom z Tönnies - veterinárnym lekárom - a našou kontaktnou osobou na poľnohospodárskom oddelení sa najskôr potrápime v nevyhnutnom ochrannom odeve: nohavice, plášť, gumené čižmy, sieťka na vlasy a kukla s tvárovou maskou. Samozrejme všade, kde sa potraviny spracovávajú, musia byť mimoriadne hygienické. Preto sú na každej stanici zariadenia na dezinfekciu rúk, ktoré musíme všetci používať, aj keď sme sa od predchádzajúcej dezinfekcie ničoho nedotkli. Ale lepšie ako to, že sa akékoľvek mäso dostane na mäso.

Stovky nákladných vozidiel zastavujú na rampe pred budovou a každý deň otvárajú svoje dvere. Ošípané sú pomocou mierne stúpajúcej, protišmykovej rampy privedené do obrovskej haly s ohradami. Používajú sa unášané dosky, ktoré sa v prípade potreby poklepávajú. Pracovníci sa navyše vyzývajú, aby sa s ošípanými rozprávali a predovšetkým aby ich nenásilne vozili. Stačí zaklopať na hnacie dosky, ošípané nemusíte tlačiť, udierať alebo dokonca kopať, aby ste ich naviedli do príslušného pera. Zvieratá potom zostanú so svojou skupinou 1-2 hodiny v čakacej skrinke s vodnými postrekovačmi a napájačkami na bradavky, aby sa zotavili z transportu.

Choré alebo zranené zvieratá sa ihneď po pôrode oddelia, aby sa ušetrilo toto čakanie. Prichádzajú v samostatnej skrinke, kde dôjde k núdzovému zabitiu (omračovanie elektrickým prúdom a okamžité krvácanie). To sa deje rýchlo a potichu, zvieratá v susednom boxe nejavia známky strachu alebo stresu.

Obrazovka zobrazuje rôzne údaje o farmárovi, prepravcovi, počte zvierat, súčasných alebo predchádzajúcich zdravotných problémoch (rozdelených podľa orgánových systémov) atď. Vďaka tomu má úradný veterinárny lekár, ktorý sleduje situáciu, priamy prehľad a môže robiť závery o chove.

Po uplynutí čakacej doby sa schránka na druhom konci otvorí a menšie skupiny sa pohnú k nakladaču. Beh v skupine je dôležitý, pretože prasa zvyčajne nechce bežať jednotlivo. Namiesto jazdných dosiek je k dispozícii automatický posuv do nakladača. Vytvára to trochu nepokoj, ale všetko sa odvíja bez strachu. Ako dobre, že zvieratá nevedia, že spätný nakladač je akýmsi výťahom, do ktorého sa potom zavádza anestetický plyn.

Tönnies sa anestetizuje 93% oxidom uhličitým (zákon vyžaduje iba 80% CO2), čo sprevádza asi 10 sekúnd dýchavičnosť a podráždenie sliznice. Iné metódy ako argón, dusíková pena a hélium už boli vyskúšané, ale boli z rôznych dôvodov vyradené. Prečítal som si všetky protokoly o testoch od nezávislých ústavov a v súčasnosti neexistuje alternatíva. Bez tohto 10-sekundového strachu sa dá úplne použiť iba hélium, ale zvieratá sa anestetizujú iba tak krátko, že riziko prebudenia skôr, ako uhynú, je príliš vysoké. V súčasnosti však prebiehajú ďalšie výskumy a možno len úprimne dúfať, že sa čoskoro nájde metóda, ktorá úbohým prasiatkam zachráni týchto 10 sekúnd utrpenia.

Zvieratá v anestézii vychádzajú z plynovej komory na dopravnom páse, sú zavesené na háku reťazami s jednou nohou (prinajmenšom hák nie je vedený cez nohu!), Vytiahnuté a automaticky transportované ďalej. Pred zavesením zamestnanec pomocou reflexnej kontroly skontroluje, či je zviera skutočne anestetizované. Pretože stále žije ...

Potom je zabitý o niekoľko metrov ďalej. Rýchle vpichnutie do tepny a krv vystrelí. Zodpovedný zamestnanec pred začatím krvácania tiež skontroluje anestéziu pomocou reflexnej kontroly. Ak si všimne, že anestézia u zvieraťa už ustúpila - alebo aj keď má iba pochybnosti - musí zastaviť pásku a vykonať anestetikum (elektro). Aby sa ubezpečil, že tak robí, existuje kamerový dohľad a ďalšie opatrenia na sledovanie jeho usilovnosti.

Špeciálna váha meria počiatočnú hmotnosť prasaťa a hmotnosť po krvácaní, aby sa zabezpečilo, že krvácanie skutočne viedlo k smrti. Ak tu dôjde k zníženiu hmotnosti o menej ako 2%, musí sa krvácanie opakovať. Pretože ďalšou stanicou je kúpeľ s horúcou vodou, aby sa dali štetiny odstrániť. Ponorenie do vriacej vody by bolo pre živé zviera mučivým mučením, a preto sa tu vykonávajú dvojité a trojité kontroly.

Na ďalšej stanici sa potom jatočné telo otvorí a vnútornosti sa odstránia.

Nakoniec dôjde k rozdeleniu. Jednotlivé diely sa dodávajú v jednotlivých škatuliach, napríklad labky (pre Čínu). Je potrebné zvážiť osem rôznych šarží.

Časti, ale aj polovice bravčového mäsa a celé jatočné telá potom prichádzajú do chladiarenského skladu, odkiaľ sa neskôr naložia na nákladné vozidlá.

Bitúnok je obrovský. Pracuje tam neskutočné množstvo ľudí. Hneď ako opustíte čakacie priestory a nakladač, je nahlas a krvavo. Trochu nás utešuje skutočnosť, že množstvo bezpečnostných systémov a sledovania môže do značnej miery vylúčiť, že zvieratá trpia strachom, panikou alebo bolesťou. Tönnies má zlú povesť, pretože je zabitých toľko zvierat, ale na druhej strane máte dostatok peňazí na inštaláciu bezpečnostného vybavenia (ako sú váhy, kontrolný personál, kamerový systém). Malé bitúnky si to všetko nemôžu dovoliť.

O pár dní neskôr sa pozrieme aj na taký malý bitúnok. Tu sa zabíja „iba“ asi 1 000 zvierat denne. Neexistuje žiadne omračovanie plynom, ale každé jednotlivé zviera je anestetizované skrutkou (dobytok) alebo elektrickými kliešťami (prasa). Nie sú tu ani váhy, iba zamestnanec skontroluje, či sú zvieratá ešte v anestézii, predtým, ako ich zavesí na háčiky a zoberie ich do horúceho vodného kúpeľa. Na tomto malom bitúnku budete mať oveľa viac času, čo znamená, že zvieratá nemusia podstúpiť tento zákrok. Jedna vec je však jasná: bez ohľadu na to, ako „dobre“ sa zabíja, živé bytosti tu musia zomrieť, pretože ľudia radi jedia mäso a klobásy. Pretože sa im to páči - nie preto, že by to potrebovali! Toto teraz dokázali mnohé štúdie a špičkoví športovci, ktorí žijú vegánsky: bez mäsa môžete žiť veľmi zdravo a fit!

Pokiaľ ide o mňa, myšlienka na zviera, ktoré kvôli mne trpí a zomiera, by bolo pre mňa neznesiteľné. Oveľa, oveľa neznesiteľnejšie, ako ísť do konca života bez mäsa a klobásy!

V noci sa mi snívalo o prasiatku. Žijúci, ktorí šťastne behali po lúke ...