18 základných prvkov stravy pre gastritídu a gastroduodenálny vred

Táto diéta, ako aj niektoré jasné zásady stravovania, sú súčasťou samotnej liečby, pretože umožňujú a podporujú regeneráciu sliznice poškodenej prílišnou kyslosťou.

Niektoré potraviny a ich príprava môžu upraviť pH vo vnútri zažívacieho systému žalúdka a dvanástnika na normálne hodnoty a zabrániť tak zhoršeniu nepríjemných symptómov, ako sú nepríjemné pocity, bolesť, nevoľnosť a zvracanie.

Diéta špecifická pre ľudí s gastritídou a vredmi, ktorá sa vytvára hlavne kvôli prítomnosti Helicobacter Pylori, je založená na listových šalátoch, nejakej zelenine a ovocí, olúpaných a prípadne ľahko uvarených (oparením, varením alebo pečením) a na bielom mäse alebo hovädzie, chudé a varené ryby, najlepšie chudé, veľmi ľahko korenené a bez omáčok.

Mali by ste sa vyhnúť vyprážaným a tučným polotovarom, ako sú hotové alebo polotovary, hamburgery a párky v rožku, sušienky alebo koláče so smotanou, smotanou, čokoládou, omáčkami pripravenými na konzumáciu, pečivom a výrobkami. pečivo, tvarohové koláče.

1. Nápoje povolené

Plnotučné alebo čiastočne odtučnené mlieko je jednou z najúčinnejších potravín, ktorá dokáže upokojiť prekyslenie žalúdka, a to práve v čase, keď nebolo toľko účinných antacidových liekov, čo je liečba vredov. Pri hyperalgetických žalúdočných krízach sa dokonca odporúčala celá mliečna strava v trvaní 1-3 dní, ktorá pozostávala z konzumácie 2 litrov mlieka denne, rozdelených na 5-6 porcií. Sladké mlieko neutralizuje vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej a prostredníctvom obsiahnutých lipidov inhibuje vylučovanie žalúdka.

Dnes je však veľa dospelých, ktorí na mlieko nedajú dopustiť, buď kvôli pocitom odporu, alebo kvôli nedostatku laktázy. V prípade zápalu žalúdka je povolený pitie čiastočne odstredeného jogurtu, čajov okrem čaju maté, čierneho čaju; slabá káva ráno, ale nikdy nie nalačno.

2. Nápoje, ktorým sa treba vyhnúť

Patrí sem alkohol každého druhu, od vína, piva po krajinu, ako aj citrusové džúsy, ako sú pomaranče, limetky, mandarínky alebo ananásy; priemyselné nealkoholické nápoje.

3. Aký je odporúčaný chlieb

Odporúča sa celozrnný a čierny chlieb, ako príloha sa používa aj ražný chlieb a bez problémov sa dá zjesť polenta, tapiokový puding, krupicu a chia puding.

4. Chlieb, ktorému sa treba vyhnúť

Je vyrobená z bielej múky, ako je francúzska bageta alebo čerstvý bagel, najmä ak sú výrobky horúce a veľmi čerstvé, chlieb na panvici, vrchnáky s množstvom prášku do pečiva, pečivo, tyčinky a iná múka, buď varená v margaríne alebo obsahujúce prášok do pečiva a bielu múku, pretože môžu dráždiť žalúdočnú sliznicu.

5. Odporúčané syry a mliečne výrobky

Biely chudý syr sa odporúča, pretože je dobrým zdrojom bielkovín a pomáha neutralizovať kyslosť žalúdka. Najčastejšie sa odporúča urda, ricotta, čerstvá, chudá telemea, tvaroh, tvaroh, tvaroh, tvaroh, syr Făgăraș, smotana, syr Gruyere, maslo.

6. Syry, ktorým sa treba vyhnúť

Vyhýbajte sa syrom, goude, francúzskym mastným syrom: hermelín, brie, rokfort - sú veľmi tučné a navyše pleseň dráždi sliznicu hornej časti tráviaceho systému (pažerák, žalúdok, zvierače kardie a pylori).

7. Mäso musí byť vždy chudé

Mäso musí byť čo najmenej tučné, varené v rúre, grilované alebo varené. Môže sa jesť morčacie, kuracie, chudé hovädzie mäso, vykostené jahňacie kotlety, jahňacie stehno, pečeň, mozog.

8. Mäso, ktorému sa treba vyhnúť

Vyvarujte sa vláknitému a mastnému mäsu, bravčovému, teplému a mastnému, baraniu, husi, kačici, krájanému mäsu, zverine, jeleňom, diviakom, králikom, orgánom (srdce, obličky, jazyk, brucho), masti, myšiam mušle, klobásy a údené mäso.

9. Dobrá ryba

Odporúčaná ryba je slabá: kambala veľká, pražma, pstruh, candát, najlepšie varené v rúre, vo fólii na pečenie.

10. Ryby, ktorým sa treba vyhnúť, sú mastné

Vyhýbajte sa tvrdým mäsovým rybám, ako sú tuniak, sardinky, makrela, sleď, úhor, muréna, rybie polievky a bujóny, mäkkýše a kôrovce a tiež by ste sa nemali vyhýbať žiadnym druhom vyprážaných rýb.

11. Vajcia

Môžu sa jesť po uvarení vo vode, mäkkej alebo tvrdej. Vyhýbajte sa praženici, praženici alebo praženici.

12. Korenie povolené

Povolené: bylinky, najlepšie čerstvé, ale aj sušené, kôpor, rozmarín, mäta, bobkové listy, muškátový oriešok, vanilka, soľ.

13. Korenie, ktorému sa treba vyhnúť

Vyvarujte sa nasledujúcich korenín: korenie, paprika, ocot, horčica, feferónky, kyslé uhorky.

14. Čerstvé ovocie

Plody sa budú jesť lúpané alebo varené, v kompóte alebo obarené. Povolené sú: jablká, hrušky, marhule, broskyne, dobre vyzreté banány.

15. Zakázané ovocie surové a kyslé

Zakazuje sa ovocie ako: jahody, maliny, ríbezle, pomaranče, grapefruit, figy, gaštany, zelené banány, ananás.

16. Zelenina povolená

Odporúčame čerstvú alebo varenú zeleninu, ako sú: špargľa, červená repa (najlepšie vo forme džúsu), mrkva, tekvica bez kôstok, špenát, zelené fazule, žlté a zelené struky, stonka póru, špenát.

17. Zelenina, ktorej sa treba vyhnúť

Je potrebné vyhnúť sa zelenine ako: cesnak, čakanka, baklažán, zeler, huby, zelená kapusta, uhorky (v malom množstve sa tolerujú, ak sú semená úplne odstránené), žerucha, repa, fazuľa, hrášok, reďkovka, chren, paprika, zelenina. suchý.

18. Vyvarujte sa konzumácii príliš studeného alebo príliš horúceho

Vyvarujte sa napríklad zmrzliny alebo horúcich nápojov, ktoré spôsobujú stiahnutie pylónov (ústie medzi žalúdkom a dvanástnikom) so zvýšenou retenciou potravy v žalúdku alebo kontrakciou žlčníka.

V skutočnosti by sa pacienti s gastritídou a gastroduodenálnym vredom mali vyhýbať polievkam z mäsa a rýb, ktoré obsahujú peptóny, ktoré spôsobujú nadmerné vylučovanie pepsínu a kyseliny chlorovodíkovej, ako aj kontrakciu žlčníka, čo okrem žalúdočnej ťažkosti a bolesti v správnom hypochondriu zvyšuje aj hnačku. zlé.

Všeobecné pravidlá v strave pre pacienta s gastritídou

Existuje niekoľko potravín, ktoré môžu pomôcť udržať gastritídu pod kontrolou a zmierniť príznaky. Medzi tieto potraviny patria:

potraviny bohaté na vlákninu: jablká, kaša, brokolica, mrkva.
nízkotučné jedlá: ryby, kuracie prsia, morčacie prsia
potraviny s čo najmenšou kyslosťou: určitá zelenina
nesýtené nápoje
kofeínové nápoje
odporúčajú sa probiotiká: jogurt, kyslá kapusta atď.

Potraviny, ktoré sú veľmi tučné, sa v strave pacienta s gastritídou neodporúčajú, pretože môžu zhoršiť zápal v žalúdočnej výstelke. Tu je niekoľko potravín, ktorým sa treba vyhnúť, pretože dráždi žalúdok pacienta s gastritídou:

alkoholu
káva
kyslé potraviny, ako sú paradajky a niektoré druhy ovocia
ovocný džús
tučné jedlá
vyprážané jedlá
sýtené nápoje
korenené jedlá
potraviny, ktoré obsahujú alergény, a potraviny, ktoré vyvolávajú príznaky.

Životný štýl pacienta musí byť vyvážený

Pacient s gastritídou si môže všimnúť zlepšenie prejavov a prejavov stavu, ktorý trpí, ak dodržiava niektoré základné prvky:

Jedzte častejšie jedlá, ale porcie jedla sú menšie - ak má pacient často tráviace ťažkosti, mal by jesť menšie porcie jedla častejšie, aby zmiernil vplyv žalúdočnej kyseliny v žalúdku;
Vyhýbajte sa jedlám, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu - pre pacienta s gastritídou je nesmierne dôležité vyhýbať sa jedlám, ktoré dráždia žalúdok, najmä koreneným, kyslým jedlám, vyprážaným jedlám alebo tučným jedlám.
Vyhýbajte sa alkoholu - konzumácia alkoholu môže dráždiť sliznicu žalúdka.
Zvážte ďalšie možnosti týkajúce sa liekov proti bolesti - Ak pacient užíva sedatíva, ktoré zvyšujú riziko gastritídy, je dobré sa opýtať lekára, či v jeho prípade môže byť riešením acetaminofén (paracetamol), pretože táto látka má nižšie riziká. na prehĺbenie žalúdočných problémov.

Aj keď neexistuje jednoznačná diéta pre zápal žalúdka, vývoj H. pylori možno zastaviť diétou s vysokým obsahom vlákniny v potravinách, ktoré obsahujú flavonoidy, ako sú niektoré druhy čajov, cibuľa, cesnak, bobule, zeler, kel, brokolica, petržlen, tymian, sója a strukoviny (napríklad šošovica, červené fazule, čierna fazuľa, sója, pinto fazuľa a biele fazule Navy).

Živiny a doplnky

Odborníci tvrdia, že niektoré doplnky výživy môžu hrať úlohu pri liečbe gastritídy. Dobrým východiskovým bodom sú omega 3 mastné kyseliny a probiotiká. Ak uvažujete o užívaní akýchkoľvek doplnkov a vitamínov, poraďte sa predovšetkým so svojím lekárom alebo gastroenterológom, pretože niektoré doplnky môžu interagovať s liečbou, ktorú užívate pri iných stavoch.

Štúdie * u pacientov s gastroduodenálnym vredom * ukazujú, že diétna terapia a distribúcia kalórií by sa mali upraviť tak, aby vyhovovali potrebám pacientov v snahe normalizovať ich výživový stav a podporovať hojenie.

Živiny odporúčané u týchto pacientov sa môžu v akútnej fáze a vo fáze zotavenia líšiť a ľudia majú v období zotavenia vysokú potrebu bielkovín a určitých mikroživín, ako je vitamín A, zinok, selén a vitamín C.

Niektoré štúdie navyše preukázali, že vitamín C má priaznivý účinok pri eradikácii baktérie H. pylori. Vláknina a probiotiká (jogurt, vyzreté alebo vyzreté syry, kyslá kapusta) tiež zohrávajú dôležitú úlohu pri liečbe peptického vredu, pretože znižujú vedľajšie účinky antibiotík a prispievajú k skráteniu doby liečby.

Vedci teda tvrdia, že vyvážená strava je pri liečbe peptického vredu nevyhnutná, najmä preto, že niektoré potraviny môžu predchádzať, liečiť alebo dokonca upokojiť príznaky tohto stavu.

Klinika Mayo - https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/gastritis/diagnosis-treatment/drc-20355813
* Štúdia „Nutričná starostlivosť pri peptickom vredu“, 2014, Arquivos brasileiros de cirurgia digestiva: ABCD = brazílsky archív zažívacích operácií; Nathália Dalcin VOMERO a Elisângela COLPO.
Klinika Mayo - https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/peptic-ulcer/diagnosis-treatment/drc-20354229

Tiež by vás mohlo zaujímať.