1x1 zdravé stravovanie pre deti
Nie je to ojedinelý jav, ale u detí mimoriadne obľúbený: Len čo na tanieri pristane čerstvé ovocie a zelenina, potomkovia sa pochmúrne uškrnú. Ako dosiahnuť, aby boli deti nadšené zo zdravej výživy, prezrádza Dr. Ingrid Kiefer.
Čísla spôsobujú rozruch: Podľa Rakúskej správy o výžive z roku 2012 má takmer štvrtina (24 percent) školských detí vo veku od sedem do 14 rokov nadváhu alebo obezitu. Okrem toho mladí ľudia čoraz menej cvičia a radšej trávia voľný čas pred televízorom alebo počítačom. Aby ste zostali zdraví, je okrem pravidelného pohybu obzvlášť dôležitá optimálna výživa. A to sa ideálne začína od útleho veku.
„Deti nie sú malí dospelí“
Strava detí, rovnako ako dospelých, by mala byť zdravá a vyvážená. Univ.-Doz. DR. Ingrid Kiefer z Rakúskej agentúry pre zdravie a bezpečnosť potravín (AGES) pevne hovorí: „Deti nie sú malí dospelí. Majú rôzne potreby, pretože stále rastú a rozvíjajú sa. “Čo to však znamená presne? Deti majú stále prirodzený pocit hladu a sýtosti, ale aj vrodenú averziu k novým veciam (neofóbia). "Malým deťom musíte často dať až 16-krát niečo na ochutnanie, kým to dieťa neprijme." Malo by sa to však robiť bez nátlaku, pretože potom je vyššia pravdepodobnosť, že sa bude jesť aj jedlo, “hovorí Kiefer. Je to dôležité, pretože z hľadiska výživy by deti mali jesť veľa rozmanitosti.
Všestrannosť na detskom tanieri
"Ale deti majú tendenciu jesť aj jednostranne, pretože sa najskôr musia naučiť, že niektoré jedlá sa dajú jesť." Potrebujú však rozmanitú škálu potravín, aby im mohli byť dodané rôzne mikroživiny, “hovorí šéf podnikovej komunikácie AGES. Rakúska správa o výžive však ukazuje, že je potrebné dohnať niečo spoločné s príjmom určitých vitamínov a minerálov: Príjem vitamínu D a betakaroténu je mimoriadne dôležitý. „Energetická bilancia je tiež nesprávna. To znamená, že rakúske deti buď jedia príliš veľa, alebo málo cvičia. Pokiaľ ide o vitamín D a betakarotén, najmenší by mali jesť ryby najmenej dvakrát týždenne, ale bez obalových kúskov rýb a veľa žltého ovocia a zeleniny, “hovorí odborník na výživu.
Koľko z čoho
Keď už hovoríme o ovocí a zelenine: malo by to byť päť porcií denne, pričom jedna porcia by mala mať veľkosť detskej päste. Pri výbere by ste mali venovať pozornosť sezónnym a regionálnym ponukám. Je tiež dôležité zvyknúť si deti na celozrnné výrobky skoro. Pretože: „Správa o výžive ukazuje, že rakúske deti nekonzumujú dostatok vlákniny, čo naznačuje stravu s nízkym obsahom celozrnných výrobkov,“ hovorí Kiefer. Na druhej strane je potrebné postupovať opatrne pri výrobkoch s vysokým obsahom cukru alebo s vysokým obsahom tuku, ako sú hranolky alebo raňajkové cereálie. Pretože deti nie sú schopné prekonať dlhšie obdobia medzi jedlami ako dospelí, je dôležité medzi jednotlivými jedlami ponúknuť zdravé občerstvenie. Čo sa týka hydratácie, obzvlášť vhodná je voda, nesladené ovocné a bylinkové čaje alebo zriedené zeleninové a ovocné džúsy v pomere 1: 2 s vodou.
Mlieko, mäso a tuk
Ale tí najmenší tiež potrebujú veľa vápniku pre svoje zdravie kostí. Preto sa odporúča denné mlieko alebo mliečne výrobky. Pokiaľ ide o konzumáciu mäsa, úplne postačujú tri dávky týždenne. Pre všetky typy prípravy platí: Tuk používajte čo najšetrnejšie a spoliehajte sa viac na rastlinné oleje.