2 dobré správy pre ľudí s problémami s lepkom

Obloha na nás padla, keď sme pred 8 rokmi dostali od lekára správu o alergii na pšenicu a raž, ktorú malo naše dieťa. Po škaredých epizódach dermatitídy na pokožke som urobil krvné testy, ktoré potvrdili podozrenie lekára. Bol to nulový bod pre náš život, v mnohých ohľadoch. Neexistuje žiadna intolerancia lepku, ale ani alergia nie je jednoduchá. Z mnohých hľadísk sme začali žiť takmer ako tí, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku. Spočiatku to bolo ťažké, pred 10 rokmi sa o týchto chorobách vedelo príliš málo a výrobky na trhu v skutočnosti neexistovali. Bolo ich málo, veľmi drahé a zoznam ingrediencií nebol vôbec atraktívny. Pšenica je v každom produkte, takže sme samozrejme hľadali výrobky bez lepku. Rovnako ako dnes, aj teraz je to oveľa jednoduchšie. A pre nás a pre ďalších ľudí, ktorí majú problémy s lepkom.

Medzitým sme sa naučili žiť s týmito alergiami. Ak je to doma jednoduchšie, keď pripravujeme a podávame jedlo spoločne, spoločenský život je komplikovaný. Kedysi sme si do škôlky nosili jedlo a dezert, pretože pre nás nebola možnosť. Zamestnanci neboli vnímaví k tomuto problému zdravia dieťaťa kvôli nedostatku informácií a povedomia o účinkoch, ktoré môže mať detský organizmus. Potom malé dievčatko vyrástlo, naučilo sa, čo môže jesť a čo nie, číta štítky s výrobkami, ktoré si sama kúpila, bezlepkové sa naučila rozoznávať podľa symbolu s prerezaným uchom. Nie je to ľahké, stále je to dieťa, ktoré túži po mnohých potravinách, ktoré majú pšenicu a ktorých príprava šíri lákavú vôňu: šišky, koláč, pizza atď. Aj keď stále veľmi dobre nechápe, vždy jej hovorím, že je dobré, že nemá celiakiu, že je len alergická a že netoleruje lepok. Že na rozdiel od neznášanlivosti jej alergia ustúpi, kým dorastie.

Prvá dobrá správa pre ľudí s problémami s lepkom

Začal sa prvý národný karavan na zisťovanie intolerancie lepku: „Rumunsko bez lepku“, ktorý dorazí do 10 rumunských miest a bude mať dve zložky: ponúkne bezplatné testy, ktoré položia základy správnej diagnózy, a na druhej strane, bude pacientov informovať o celiakii a správnom prístupe k bezlepkovej diéte.

Karavan dorazí v júni, júli a auguste v: Bukurešť, Konstanca, Iasi, Brašov, Kluž, Napaca, Târgu Mureș, Oradea, Temešvár, Sibiu a Craiova. Sledujte teda stránku Kaufland Rumunsko a webovú stránku ARIG (Rumunská asociácia pre neznášanlivosť lepku), kde nájdete správy o tom, kedy dorazia do vášho mesta.!

Myšlienka karavanu „Rumunsko bez lepku“ vychádzala z radu potrieb, ktoré ARIG identifikovala v posledných rokoch a ktorých riešenie diktovalo hlavné ciele tejto kampane:

Prezentácia správnych informácií o bezlepkovej diéte z dôvodu nutnosti ukladať ich do obsahu;
Testovanie 1 000 ľudí s rizikom celiakie;
Vyškolenie viac ako 50 špecialistov prostredníctvom špecializovaného kurzu oboznámenia sa s diagnostickými pokynmi pre celiakiu.

Karavan „Rumunsko bez lepku“ stavia základy celoštátnej siete lekárov špecializovaných na celiakiu, predstavuje obyvateľstvu charakteristiky ľudí ohrozených alebo trpiacich celiakiou a informuje o význame bezlepkovej stravy pri celiakii.

Karavan „Rumunsko bez lepku“ je projektom Rumunskej asociácie pre neznášanlivosť lepku (ARIG), ktorú podporujú moji partneri z rumunského Kauflandu.

Program karavanu

℗ Druhá dobrá správa pre ľudí, ktorí majú problémy s lepkom

Spoločnosť Kaufland Romania investovala do riešení pre ľudí, ktorí potrebujú špeciálnu diétu, preto má rad vlastných bezlepkových výrobkov s názvom K-Free, ktoré zahŕňajú aj výrobky bez laktózy, pretože je známe, že často Lepok a laktóza sú spojené s problémami, ktoré majú pacienti.

Výrobky sú najdostupnejšie na trhu a sú rozmanité: od cestovín cez obilniny, chlieb a veľa druhov mlieka. Výrobky nájdete výhradne v obchodoch Kaufland po celej krajine a sú správne označené pre ľahkú identifikáciu na poličke. V obchodoch v vyhradenej oblasti vyhľadajte štítok K - Free. A tešte sa, že si tieto výrobky môžete ponechať vo svojom dennom menu, najmä preto, že cestoviny K - Free pochádzajú od rumunského výrobcu, ktorý má certifikáciu Spicul cut.

Celiakia - jej diagnóza je hlavným problémom

Celiakia je autoimunitné ochorenie spôsobené intoleranciou lepku, ktorá sa môže vyskytnúť v akomkoľvek veku a postihuje viac ako 200 000 Rumunov, podľa odhadov Centra pre správu celiakie v IOMC.

Jeho jedinou liečbou je prísna bezlepková diéta. Musí sa to uchovávať po zvyšok vášho života.

Veľkým problémom tohto ochorenia je diagnostika. V súčasnosti je na celom svete diagnostikovaných iba 12% - 15% ľudí s celiakiou. Štúdie ukazujú, že väčšine ľudí s celiakiou je diagnostikovaná nesprávna diagnóza a lieči sa pre iné ochorenia, ktoré ovplyvňujú ich kvalitu a dĺžku života, ako aj schopnosť spoločensky fungovať.

Ak neexistuje správna diagnóza, u ľudí sa rozvinú invalidizujúce autoimunitné ochorenia, ktoré, ak sa neliečia, môžu viesť k smrti.

Prečítajte si tu o diagnóze - toto je webová stránka Rumunskej asociácie pre intoleranciu lepku, kde môžete vyhľadať pomoc so všetkým, čo súvisí s týmto ochorením.

Upozornenie: ak máte podozrenie, že trpíte intoleranciou na lepok, odporúčam pre diagnostiku návštevu gastroenterológa. Vyšetria vás krvné testy a v prípade potreby biopsia tenkého čreva. Lekár rozhodne o potrebnom protokole a vyšetreniach v závislosti od ďalších podmienok a rodinnej anamnézy.

Aby boli krvné testy presvedčivé, nevylučujte z potravy lepok, kým vám to neodporučí lekár.!

Pre deti sú testy a skúšky v štátnom systéme bezplatné; nie vo všetkých nemocniciach, ale s odporúčaním rodinného lekára môžu rodičia ísť do centier, kde sa tieto testy robia. Centrum riadenia pre celiakiu bolo založené v INSMC (Národný inštitút pre zdravie matiek a detí Alessandrescu - Rusescu Bukurešť).

prevencia

Ako pacienti s neznášanlivosťou lepku si vždy vyberajte certifikované bezlepkové a správne označené výrobky. Konzumujte iba tie výrobky, ktoré obsahujú vyrezaný symbol Spike, na štítku ktorého je výslovne uvedené, že sa týka obsahu lepku alebo jeho zvyškov. Dobre si prezrite výkony na poličke, aj keď tam nejaký produkt je, možno ste sa k nemu dostali omylom!

To, že máte celiakiu, by vám nemalo zabrániť v tom, aby ste jedli cestoviny, chlieb alebo cereálie. Vyberte si možnosti bez lepku: ryžové výrobky, kukurica, proso, quinoa, tapioka, amarant, zemiaky.

Rumunská asociácia pre intoleranciu gluténu v spolupráci s Kaufland Romania zaviedli v máji tohto roku medzinárodnú certifikáciu Crossed Grain (Cut Spike) pre miestnych výrobcov bezlepkových výrobkov. Budeme teda mať rumunské výrobky, ktoré spĺňajú vysoké štandardy kvality, za oveľa prijateľnejšie ceny, než aké doteraz ponúkal trh.

Vylúčenie lepku z potravy predstavuje riziko z hľadiska príjmu vitamínov a minerálov. Najviac sa odporúča diverzifikovaná strava. Pre vyváženú stravu pridajte do jedálnička čerstvú zeleninu a ovocie, mäso, ryby a vajcia, orechy a semená. A nemýľte si bezlepkové balené výrobky s diétnymi alebo s nízkym obsahom sacharidov.

Odborníci odhadujú, že viac ako 50% ľudí s diagnostikovanou celiakiou má anémiu z nedostatku železa (nedostatok železa). To sa dá napraviť zavedením prírodných zdrojov železa do stravy: pečeň, červené mäso, ryby, hydina, semená, orechy, quinoa. Pre rýchlu asimiláciu je indikovaná súvislosť s potravinami bohatými na vitamín C: citrusy, iná zelenina a ovocie atď.

Kyselina listová je problémom aj bezlepkovej diéty. Na úpravu jej hladiny sa odporúča jesť špargľu, brokolicu, karfiol, cviklu a šošovicu.

Na korekciu vstrebávania vápnika jedzte: sardinky, tofu syr, kel.

Dôležitými zdrojmi vitamínu D sú: celozrnné výrobky (hnedá ryža, quinoa), mäso, zelené listy, orechy. Čučoriedky pomáhajú vstrebávať vitamín D.

Dôležitým zdrojom vlákniny sú: čerstvé ovocie a zelenina, červená fazuľa, štiepaný hrášok, šošovica.

Takže ak máte problémy s lepkom, dúfam, že vám tento materiál prišiel užitočný a že v nasledujúcom období sledujete „Karavan bez lepku“! Starajte sa o seba a svoje zdravie!

Ak chcete získať viac informácií, sledujte v blogu sekciu ZDRAVIE A POHODY!