2. októbra 2020: Keď sa jedlo stane úžasným komunitným zážitkom - 1. cena Sárska za jedlo sa udeľuje v niekoľkých kategóriách
Max-von-der-Grün-Schule Merchweiler roky investoval veľa energie a tvorivosti do vylepšovania obedových jedál. Deti sa teraz môžu zaregistrovať na obed v krátkom čase pomocou flexibilného online objednávkového systému a majú na výber zo štyroch menu. V systéme je možné uložiť aj neznášanlivosť. Aplikácia automaticky upozorní na alergény pri výbere jedál. Každá trieda je spolu s triednym učiteľom. Deti, ktoré si jedlo nosia so sebou z domu, sedia aj na obede s ostatnými deťmi - jedia ich ako spoločný zážitok. Podľa toho sa prispôsobil rytmus každodenného školského života.
„Tento koncept stravovania, ktorý je láskyplne prispôsobený potrebám detí a mladých ľudí, nás presvedčil. Cenu Sárska za potraviny v kategórii denných stacionárov a škôl udeľuje Max-von-der-Grün-Schule, “uviedol minister životného prostredia a ochrany spotrebiteľa Reinhold Jost na slávnostnom odovzdávaní cien vo Wintringer Hof v Kleinblittersdorfe.
Špeciálna „inovácia“ v spoločnom stravovaní bola žiadaná aj na 1. cene potravín v Sársku. Komunistická škola Sophie Scholl bola ocenená cenou IKK Südwest Innovation Prize za celostný koncept. „Rozhodujúcim faktorom pre nás bolo spojenie mnohých prvkov, ktoré formujú spoločné stravovanie na tejto škole v pôsobivom a koherentnom celkovom koncepte: čerstvé suroviny so zameraním na región, sociálny rituál spoločného„ zážitkového “obeda, ale aj to, že žiaci majú šikovné nápady naučiť sa vážiť si jedlo a dávať pozor na odpad - to všetko ukazuje, že v tejto škole sa inovatívne uvažuje o výžive s udržateľným dopadom na zdravie a výživové správanie detí, “uviedol člen predstavenstva IKK Südwest a ocenený profesor Jörg Loth.
Sársku cenu za potraviny po prvýkrát spoločne udelili fond zdravotného poistenia cechu IKK Südwest a ministerstvo životného prostredia a ochrany spotrebiteľa. Prihlásiť sa mohli komunálne stravovacie zariadenia v štyroch kategóriách: centrá dennej starostlivosti a školy, spoločnosti, nemocnice a rehabilitačné zariadenia a domovy dôchodcov. Zdravie a zábava, hospodárstvo, inovácie a realizácia boli hodnotiacimi kritériami pre jedenásťčlennú porotu.
Minister Jost: „Na stravovanie v jedálni sú všeobecne vysoké požiadavky. Mal by byť zdravý, pestrý, vyvážený a samozrejme dobre chutiť. A to všetko za mierne ceny. V rámci ceny za jedlo chceme propagovať príklady osvedčených postupov a povzbudiť ďalšie inštitúcie, aby sa touto témou zaoberali. “
Člen predstavenstva IKK Südwest Prof. Jörg Loth bol z úspešného udelenia ceny potešený: „Mohli sme vyskúšať, koľko ľudí a inštitúcií je každý deň odhodlaných zabezpečiť, aby deti, školáci, pacienti, zamestnanci a seniori mohli jesť vyváženú stravu. Pomocou týchto pôsobivých konceptov možno udržateľne zlepšiť postoje a správanie v súvislosti so zdravým stravovaním v Sársku. Ako regionálna zdravotná poisťovňa je to pre nás obzvlášť dôležité. Ďakujeme všetkým uchádzačom za skvelé nápady! Už teraz sa tešíme na ďalšiu Sársku cenu za jedlo! “
Ostatní výhercovia:
V kategórii podnikania na porotu zapôsobil koncept Studentenwerk im Saarland e.V, hlavnej jedálne v Saarbrückene.
Vyhlásenie poroty: Univerzitná jedáleň oslovuje veľký počet mladých ľudí, pre ktorých je vyvážená koncepcia výživy dôležitá aj zo zdravotných prognostických dôvodov. Realizujú sa tu všetky žiaduce aspekty modernej stravy, ktoré zahŕňajú aspekty regionálnosti, zachovania zdrojov, spravodlivých ekonomických vzťahov, ako aj kultúrnej rozmanitosti a účasti. Už v popise je cítiť nadšenie zodpovedných, za ktorým stojí „systém viery“, v ktorom sa nájdu všetci, normálni konzumenti, alergici, vegetariáni, vegáni, ľudia s váhou.
Nemocnica St. Nikolaus Wallerfangen sa umiestnila v kategórii nemocníc a rehabilitačných zariadení.
Dôvody poroty: Nemocnica svätého Nikolausa predložila podrobný koncept. Berie do úvahy zameranie na pacientov (logopédia, stravovacie poradenstvo, krásny jedálenský kút), ako aj výučbové kuchyne pre pacientov a zamestnancov. Na obed sú na výber štyri menu. Jedáleň bola otvorená aj pre návštevníkov a teraz sa stala miestom stretávania občanov Wallerfangu.
Ocenenie v kategórii zariadení pre seniorov získala Nadácia Saarbrücker Altenwohnstift.
Dôvody poroty: Nadácia Saarbrücker Altenwohnstift je jediným ústavným zariadením pre seniorov v Sársku, ktoré ponúka ponuku jedál certifikovanú podľa štandardu kvality Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Predložila veľmi rozsiahly a dobre premyslený koncept. Zamestnáva ekotropológa a jedlo sa považuje za oslavu a oslavu.
Spoločnosť IKK Südwest a Ministerstvo životného prostredia a ochrany spotrebiteľa budú cenu udeľovať každé dva roky v budúcnosti. Výhry v každej kategórii sú 1 000 eur. Program IKK-Südwest-Innovationspreis pre priekopnícke koncepcie je vybavený sumou 3 000 eur.