2 roky vegánsky - moje osobné najdôležitejšie body Nemecko je vegánske
Dnes som dostal prvé výsledky krvných testov po viac ako dvoch rokoch vegánskej výživy, ale o tom neskôr. Celá vec však spôsobila, že som urobil malý osobný záver. Možno tiež zaujímavé pre jedného alebo druhého nového vegána.
V prvom rade: Moje rozhodnutie ísť na vegánstvo bolo nakoniec čisto racionálne rozhodnutie. Keď som sa v určitom okamihu rozhodol nepozrieť sa na druhú stranu a bol som pripravený otvorene čeliť faktom a číslam (odvetvie mlieka a vajec - WTF?), Osobne mi neostávalo nič iné, len žiť vegánsky, už neexistovala žiadna alternatíva. Vedome hovorím „osobný“, pretože som tolerantný človek a nepredpokladám, že by sa malo opovrhovať všetkými alternatívami tohto spôsobu života. Navyše mi trvalo dlho, kým som bol „pripravený“.
Čo boli najdôležitejšie sprievodné zmeny v mojom živote? Naozaj zhrniem iba tých najlepších päť najdôležitejších vecí.
zdravie
Tu sa vraciame k výsledkom môjho krvného testu: boli perfektné. O nič núdza, práve naopak. A áno, nechal som si otestovať všetky dôležité hodnoty vrátane B12 a súvisiacich hodnôt, môj lekár je takzvaný „vegetariánsky priateľský lekár“ a vie o tom všetko. Predtým - keď som ešte vedome neprikrmoval - vyzerali veci inak. Vegánska strava = podvýživa? Práve naopak. Vegánsky životný štýl ma navyše prinútil venovať ešte väčšiu pozornosť svojmu telu. Schudla som, veľa cvičím a veľmi rada športujem a cvičím jogu. Celkovo vzaté, oveľa výraznejšie povedomie o zdraví. Fyzicky som naozaj sakra v poriadku, nemôže to byť len otázka šťastia. Keď vstávam, necítim sa byť ohromený a len zriedka alebo nikdy ma nebolí hlava ani iné sťažnosti.
Kuchár
Milujem varenie. Odkedy som vegán. Predtým: išiel takto. Veľmi skoro: fritéza, sendvičovač, rúra na pečenie. Vždy rovnaké jedlo. Raňajky: chlieb z bielej múky so syrom alebo salámou. Dnes: Amarantový sójový jogurt s ovocím a kokosovými vločkami, zelené smoothies, chia puding, domáce musli s domácim mandľovým mliekom a oveľa viac. Návštevníci sú ohromení, keď im podávam raňajky. Kupoval som veľa priemyselne spracovaných hotových výrobkov, veľa mäsa a veľa mliečnych výrobkov. Dnes: nekonečná zelenina, veľa ovocia, orechov a orechového masla, sušené ovocie, rastlinné mlieko v početných variáciách, bylinky a klíčky. Všetko v organickej kvalite a čo najspravodlivejšie obchodované, sezónne alebo regionálne. Milujem nakupovanie a milujem varenie. Je to ťažké? Haha, nula. Zrieknutie sa práv? Nie, samozrejme, úplne. Nie. Práve som začal wok, nakrájaný na veľa zeleniny, pár byliniek, kokosové mlieko, korenie, hotovo, vynikajúce. Hej, už nechcem („smieť“) jesť 15 vecí - tak čo? Na toto som objavil 100 nových a mám ich rád ešte viac!
Moja karma
Nebojte sa, nebude to ezoterické. Bez ohľadu na to, či to chcete nazvať karmou, svedomím alebo Klausom-Petrom: Cítim sa menej vinný za to, že som urobil niečo zlé pre iné živé bytosti alebo pre svoje okolie, veľmi jednoduché. Ukľudňuje ma to zvnútra, aj keď niekedy vyskočí svedomie toho, ako som si zvykla hrýzť časti tela ako samozrejmosť - živých bytostí, ktoré boli ako ja obdarené osobnosťou a vôľou žiť. Ako som mohol vážne piť detské mlieko z teliat, ktoré nebolo pre mňa dobré? V tejto chvíli sa do toho ani nechcem púšťať, ale hej, pri každom jedle máte na výber, aby ste sa rozhodli. Prosím zaškrtnite: Jedím a) niečo, na čo trpia zvieratá, moje zdravie a naše životné prostredie, alebo b) to všetko, samozrejme? b) je skvelá voľba, ktorá vynikajúco chutí, vyzerá skvele a cíti sa so mnou skvele. Zabudni na a).
Priatelia
Svojím rozhodnutím ísť na vegánstvo som nestratil priateľov. Jednoducho na to nie som dostatočne dogmatická a poučná, aj keď ma to niekedy (premáha!) „Prekoná“. Ale nikomu nedám pocítiť, že je zlý človek, pretože nežije ako ja. Prečo tiež? V skutočnosti som bol schopný vyvolať prehodnotenie mnohých priateľov a rodiny, ale nikoho som neobrátil na inú osobu. Tí, ktorí prozelytizujú, prehrávajú. Ale ešte lepšie: Bez vegánstva by som nikdy nestretol toľko úžasných ľudí, ktorí sú pre mňa neskutočne dôležití. Nikdy nie. Samozrejme, že neuvádzam nikoho na zozname, pretože vy, ktorí ste myslení, sa určite budete cítiť oslovení. Svojím rozhodnutím som spoznal ľudí, ktorým by som už v živote nechcel chýbať. Mnoho ďalších, ktoré mi pripadali veľmi inšpiratívne a zaujímavé. Ani vegáni nie sú automaticky tými lepšími ľuďmi, ale veľa z tých, s ktorými som sa stretol, sa mi javí ako menej sebecké, empatickejšie, premýšľavejšie, vedomejšie a zodpovednejšie. Môže to byť všetko náhoda, na tom nakoniec nezáleží. Som šťastná, že vás poznám.
Nakoniec som dokonca (spolu) napísal knihu na túto tému: Od dnešného dňa sa bude volať vegánska a vyjde v auguste. Šialené, že? A čisto samotný koniec, samozrejme: Teraz nemusím klebetiť, stačí mu knihu odovzdať.
Záverom možno povedať, že prechod na vegánsky životný štýl bol jedným z najlepších a najrozsiahlejších rozhodnutí v mojom živote. Niekedy si hovorím: „Prečo som to všetko nevedel skôr?“, Ale to samozrejme nepomáha. Som rád, že som sa tak rozhodol pred dvoma rokmi v apríli, a odvtedy neprišlo ani druhé, že som to preklial. Naopak, bolo to pre mňa veľkým prínosom a som za to hlboko vďačný.
Choďte vegánsky. Vegán znamená láska.
Aké sú tvoje najlepšie zážitky, odkedy si sa stal vegánom?